aromatiquesGraines potagères
Les aromatiques qui donnent du caractère à votre cuisine.
Basilics, persils, menthes, fines herbes ou aromatiques méditerranéennes : comparez les variétés selon leur parfum et leur usage, pas seulement leur nom.
le résultat
le bonheur, ça se cueille.
Commencer simplement
Quel parfum voulez-vous retrouver dans l’assiette ?
Partez de vos recettes : pesto, salades, plats mijotés, infusions ou conserves. Les filtres permettent ensuite d’affiner sans vous perdre.
Comparer les aromatiques
Trouvez celle qui correspond à votre cuisine.
Type d’aromatique, parfum, partie récoltée et usage culinaire : chaque critère correspond à une différence concrète avant l’achat.
Bien choisir
Les questions avant de choisir.
Des repères simples pour comparer les aromatiques.
Quelle aromatique choisir pour débuter en cuisine ?
Commencez par les recettes que vous préparez le plus. Le basilic Grand Vert accompagne tomates et pesto, le persil plat s’utilise dans de nombreux plats, tandis que le thym ou le romarin conviennent mieux aux cuissons et marinades.
Quelle différence entre persil plat et persil frisé ?
Le persil plat a de larges feuilles faciles à ciseler et s’utilise dans de nombreux plats. Le persil frisé se distingue surtout par son feuillage très découpé, plus décoratif.
Tous les basilics ont-ils le même goût ?
Non. Grand Vert donne le goût classique du pesto, Citron apporte une note vive, Thaï a un caractère anisé et Shiso rouge un parfum plus complexe.
Quelles aromatiques peut-on utiliser sèches ?
Thym, romarin, origan, sauge et sarriette se prêtent bien au séchage. Basilic, cerfeuil et ciboulette sont en général plus intéressants frais.
Pourquoi certaines variétés portent-elles presque le même nom ?
Plusieurs persils existent en différents formats, en version classique ou bio. Pour choisir, regardez le nom complet, le prix et l’image du sachet.
À découvrir
Trois profils très différents.
Une sélection courte pour comparer un basilic, une fine herbe et une aromatique méditerranéenne.
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