le bonheur, ça se cueille.
Graines de Aneth Odorant
Des feuilles d’abord, des graines ensuite : une seule plante pour le poisson et les conserves maison.
- Semer · mar–juin
- Récolter · juin–oct
3,69 €
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En France et en Europe.
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Aneth Odorant.
Fine herbe annuelle
Une seule plante donne d’abord des feuilles, puis des graines, aux parfums d’intensité différente.
Parfum frais, anisé et légèrement épicé
Un parfum à choisir selon les recettes que vous préparez le plus.
Des usages précis
Sa place en cuisine : poissons, salades, sauces, cornichons et conserves.
En un coup d’œil
- Profil
- Fine herbe annuelle
- Parfum
- Parfum frais, anisé et légèrement épicé
- À récolter
- Feuilles et graines
- En cuisine
- Surtout pour poissons, salades, sauces, cornichons et conserves
Cette variété vous convient si…
Pour accompagner le poisson et prévoir aussi des pickles ou conserves maison.
Choisissez autrement si…
Préférez la coriandre si vous voulez un feuillage plus marqué et des graines utilisées dans les mélanges d’épices.
le résultat
Le portrait de l’aneth odorant.
Une seule plante permet de récolter d’abord les feuilles, puis les graines, avec deux intensités aromatiques différentes.
Au premier regard, un feuillage très fin et découpé, puis des ombelles portant les graines : c’est ce que vous récolterez.
En cuisine, on l’apprécie pour son parfum frais, anisé et légèrement épicé. Ses meilleurs usages : poissons, salades, sauces, cornichons et conserves.
Ce que l’aneth odorant apporte en cuisine.
Parfum frais, anisé et légèrement épicé : à doser avec mesure et à ajouter au bon moment.
Le profil aromatique
Parfum frais, anisé et légèrement épicé : c’est ce qui le distingue des aromatiques proches.
Les usages les plus naturels
Poissons, salades, sauces, cornichons et conserves.
Des aromatiques proches, des usages différents.
Comparez le parfum, la partie récoltée et les recettes visées plutôt que le seul aspect du sachet.
-
Aneth Odorant
- Ce qui la distingue
- Fine herbe annuelle — parfum frais, anisé et légèrement épicé
- En cuisine
- Poissons, salades, sauces, cornichons et conserves
- À choisir si…
- Pour accompagner le poisson et prévoir aussi des pickles ou conserves maison.
3,69 € -
Coriandre
- Ce qui la distingue
- Aromatique annuelle à double récolte — feuilles fraîches très typées, graines plus chaudes et épicées
- En cuisine
- Salades, currys, sauces, marinades et mélanges d’épices
- À choisir si…
- Pour les cuisines du monde et pour récolter à la fois une herbe fraîche et une épice.
1,39 € + -
Cerfeuil Commun ou Simple
- Ce qui la distingue
- Fine herbe à feuilles plates — parfum anisé doux et délicat
- En cuisine
- Salades, poissons, sauces, omelettes et finition des plats
- À choisir si…
- Pour une fine herbe discrète à ajouter crue ou en toute fin de cuisson.
1,39 € +
Tous les repères pour cultiver les plantes aromatiques.
Les aromatiques regroupent des plantes très différentes : des annuelles à semer chaque année, des bisannuelles et des vivaces qui restent en place.
- de mars à juin
- Exposition · Soleil pour la plupart ; mi-ombre pour persil, cerfeuil, menthe
- Sol · Drainé ; très drainant pour thym et romarin
- Arrosage · Régulier pour les annuelles, rare pour les méditerranéennes
- de juin à octobre
Selon l’herbe
- Basilic : Feuilles au besoin, ou plants entiers pour un pistou.
- Persil : Tiges extérieures, de la fin du printemps à l’automne.
- Ciboulette : Coupe au-dessus de la base, jusqu’à l’automne.
- Menthe, thym : Jeunes pousses, régulièrement, pour garder la plante touffue.
Extrait du guide « Comment cultiver les plantes aromatiques », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos aromatiques
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur l’aneth odorant.
Quelle partie de l’aneth se mange ?
Les feuilles et les graines s’utilisent toutes les deux. Les feuilles apportent une note fraîche aux poissons et salades ; les graines, plus affirmées, conviennent aux cornichons, vinaigres et conserves.
L’aneth est-il seulement destiné au saumon ?
Non. Son parfum anisé fonctionne aussi dans une sauce au yaourt, une salade de pommes de terre ou des légumes marinés. Le saumon reste un accord classique, pas une limite.
Comment utiliser l’aneth odorant en cuisine ?
Ses usages de prédilection : poissons, salades, sauces, cornichons et conserves. Commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajustez : son parfum frais, anisé et légèrement épicé, doit relever la recette sans la dominer.
À qui conseiller l’aneth odorant ?
Aux cuisiniers qui veulent accompagner le poisson et préparer aussi pickles ou conserves maison. Pour un feuillage plus marqué et des graines destinées aux mélanges d’épices, préférez la coriandre.
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