le bonheur, ça se cueille.
Graines de Basilic japonais Perilla rouge shiso
Un feuillage pourpre et un parfum à plusieurs facettes, loin des basilics méditerranéens.
- Semer · avr–août
- Récolter · mai–oct
3,69 €
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Basilic japonais Perilla rouge shiso.
Shiso pourpre, aromatique asiatique
Feuillage pourpre et parfum à plusieurs facettes : il ne ressemble à aucun basilic méditerranéen.
Profil complexe entre basilic, anis et menthe
Un parfum à choisir selon les recettes que vous préparez le plus.
Des usages précis
Sa place en cuisine : sushis, salades, pickles, riz et boissons infusées.
En un coup d’œil
- Profil
- Shiso pourpre, aromatique asiatique
- Parfum
- Entre basilic, anis et menthe
- À récolter
- Feuilles
- En cuisine
- Surtout pour sushis, salades, pickles, riz et boissons infusées
Cette variété vous convient si…
Pour découvrir une aromatique asiatique décorative et préparer pickles, bols de riz ou salades originales.
Choisissez autrement si…
Préférez le basilic Pourpre si vous voulez surtout la couleur, avec un goût plus proche du basilic classique.
le résultat
Le portrait du shiso rouge.
Son feuillage pourpre et son parfum à plusieurs facettes le distinguent nettement des basilics méditerranéens.
Au premier regard, des feuilles pourpres, dentées et très décoratives : c’est ce que vous récolterez.
En cuisine, son goût mêle basilic, anis et menthe. Ses meilleurs usages : sushis, salades, pickles, riz et boissons infusées.
Ce que le shiso rouge apporte en cuisine.
Un goût complexe, entre basilic, anis et menthe : à doser avec mesure et à ajouter au bon moment.
Le profil aromatique
Un goût complexe, entre basilic, anis et menthe : c’est ce qui le distingue des aromatiques proches.
Les usages les plus naturels
Sushis, salades, pickles, riz et boissons infusées.
Des aromatiques proches, des usages différents.
Comparez le parfum, la partie récoltée et les recettes visées plutôt que le seul aspect du sachet.
-
Basilic japonais Perilla rouge shiso
- Ce qui la distingue
- Shiso pourpre, aromatique asiatique — profil complexe entre basilic, anis et menthe
- En cuisine
- Sushis, salades, pickles, riz et boissons infusées
- À choisir si…
- Pour découvrir une aromatique asiatique décorative et préparer pickles, bols de riz ou salades originales.
3,69 € -
Basilic Pourpre
- Ce qui la distingue
- Basilic coloré à feuilles pourpres — basilic doux avec une pointe légèrement poivrée
- En cuisine
- Salades, tomates, huiles aromatisées et décoration comestible
- À choisir si…
- Pour ajouter de la couleur aux récoltes et aux plats sans quitter l’univers aromatique du basilic.
4,69 € + -
Basilic thaï
- Ce qui la distingue
- Basilic asiatique à note anisée — parfum frais rappelant l’estragon et l’anis
- En cuisine
- Currys, soupes, nouilles, salades et rouleaux frais
- À choisir si…
- Pour cuisiner currys, soupes et recettes d’Asie du Sud-Est avec un parfum nettement anisé.
3,69 € + -
Basilic Citron
- Ce qui la distingue
- Basilic à parfum citronné — basilic frais relevé d’une note nette de citron
- En cuisine
- Salades, poissons, desserts fruités et boissons fraîches
- À choisir si…
- Pour parfumer des salades et poissons tout en essayant un basilic intéressant avec les fruits.
3,69 € +
Tous les repères pour cultiver les plantes aromatiques.
Les aromatiques regroupent des plantes très différentes : des annuelles à semer chaque année, des bisannuelles et des vivaces qui restent en place.
- d’avril à août
- Exposition · Soleil pour la plupart ; mi-ombre pour persil, cerfeuil, menthe
- Sol · Drainé ; très drainant pour thym et romarin
- Arrosage · Régulier pour les annuelles, rare pour les méditerranéennes
- de mai à octobre
Selon l’herbe
- Basilic : Feuilles au besoin, ou plants entiers pour un pistou.
- Persil : Tiges extérieures, de la fin du printemps à l’automne.
- Ciboulette : Coupe au-dessus de la base, jusqu’à l’automne.
- Menthe, thym : Jeunes pousses, régulièrement, pour garder la plante touffue.
Extrait du guide « Comment cultiver les plantes aromatiques », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos aromatiques
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur le shiso rouge.
Le shiso rouge est-il vraiment un basilic ?
Il appartient à un genre botanique différent, même si son usage aromatique explique le nom commercial de basilic japonais. Son goût mêle plusieurs notes et ne remplace pas exactement un basilic classique.
Pourquoi choisir le shiso rouge plutôt que le vert ?
Le rouge apporte une couleur pourpre très visible dans le jardin et les préparations. Son intérêt est autant visuel qu’aromatique, notamment pour les pickles et les garnitures.
Comment utiliser le shiso rouge en cuisine ?
Ses usages de prédilection : sushis, salades, pickles, riz et boissons infusées. Commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajustez : son parfum, entre basilic, anis et menthe, doit relever la recette sans la dominer.
À qui conseiller le shiso rouge ?
Aux curieux qui veulent découvrir une aromatique asiatique décorative et préparer pickles, bols de riz ou salades originales. Si vous voulez surtout la couleur, avec un goût plus proche du basilic classique, préférez le basilic Pourpre.
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