le bonheur, ça se cueille.
Graines de Coriandre
Une seule plante, deux récoltes : une herbe fraîche très typée et une épice aux notes chaudes.
- Semer · avr–juin
- Récolter · juin–oct
1,39 €
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Coriandre.
Aromatique annuelle à double récolte
Feuilles et graines ont deux goûts assez différents : une seule espèce pour beaucoup d’usages.
Feuilles fraîches très typées, graines plus chaudes et épicées
Un parfum à choisir selon les recettes que vous préparez le plus.
Des usages précis
Sa place en cuisine : salades, currys, sauces, marinades et mélanges d’épices.
En un coup d’œil
- Profil
- Aromatique annuelle à double récolte
- Parfum
- Feuilles fraîches très typées, graines plus chaudes et épicées
- À récolter
- Feuilles et graines
- En cuisine
- Surtout pour salades, currys, sauces, marinades et mélanges d’épices
Cette variété vous convient si…
Pour les cuisines du monde et pour récolter à la fois une herbe fraîche et une épice.
Choisissez autrement si…
Préférez l’aneth si vos usages principaux sont le poisson, les cornichons et une note plus nettement anisée.
le résultat
Le portrait de la coriandre.
Feuilles et graines offrent deux profils culinaires assez différents : une seule espèce suffit pour varier les usages.
Au premier regard, un feuillage découpé, puis des ombelles portant des graines rondes : c’est ce que vous récolterez.
En cuisine, ses feuilles fraîches sont très typées, ses graines plus chaudes et épicées. Ses meilleurs usages : salades, currys, sauces, marinades et mélanges d’épices.
Ce que la coriandre apporte en cuisine.
Des feuilles fraîches très typées, des graines plus chaudes et épicées : deux goûts qui ne s’utilisent pas de la même façon.
Le profil aromatique
Feuilles fraîches très typées, graines plus chaudes et épicées : c’est ce qui la distingue des aromatiques proches.
Les usages les plus naturels
Salades, currys, sauces, marinades et mélanges d’épices.
Des aromatiques proches, des usages différents.
Comparez le parfum, la partie récoltée et les recettes visées plutôt que le seul aspect du sachet.
-
Coriandre
- Ce qui la distingue
- Aromatique annuelle à double récolte — feuilles fraîches très typées, graines plus chaudes et épicées
- En cuisine
- Salades, currys, sauces, marinades et mélanges d’épices
- À choisir si…
- Pour les cuisines du monde et pour récolter à la fois une herbe fraîche et une épice.
1,39 € -
Aneth Odorant
- Ce qui la distingue
- Fine herbe annuelle — parfum frais, anisé et légèrement épicé
- En cuisine
- Poissons, salades, sauces, cornichons et conserves
- À choisir si…
- Pour accompagner le poisson et prévoir aussi des pickles ou conserves maison.
3,69 € + -
Basilic thaï
- Ce qui la distingue
- Basilic asiatique à note anisée — parfum frais rappelant l’estragon et l’anis
- En cuisine
- Currys, soupes, nouilles, salades et rouleaux frais
- À choisir si…
- Pour cuisiner currys, soupes et recettes d’Asie du Sud-Est avec un parfum nettement anisé.
3,69 € +
Tous les repères pour cultiver les plantes aromatiques.
Les aromatiques regroupent des plantes très différentes : des annuelles à semer chaque année, des bisannuelles et des vivaces qui restent en place.
- d’avril à juin
- Exposition · Soleil pour la plupart ; mi-ombre pour persil, cerfeuil, menthe
- Sol · Drainé ; très drainant pour thym et romarin
- Arrosage · Régulier pour les annuelles, rare pour les méditerranéennes
- de juin à octobre
Selon l’herbe
- Basilic : Feuilles au besoin, ou plants entiers pour un pistou.
- Persil : Tiges extérieures, de la fin du printemps à l’automne.
- Ciboulette : Coupe au-dessus de la base, jusqu’à l’automne.
- Menthe, thym : Jeunes pousses, régulièrement, pour garder la plante touffue.
Extrait du guide « Comment cultiver les plantes aromatiques », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos aromatiques
- 3 plaques de 15 pots biodégradables Pour démarrer les semis et repiquer sans abîmer les racines 5,29 €
- Étiquettes à planter 27,5 cm Pour repérer vos semis 6,99 €
- Engrais Universel Pour nourrir les plants en pot ou au jardin 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur la coriandre.
Les feuilles et les graines de coriandre ont-elles le même goût ?
Non. Les feuilles ont un goût frais très particulier, tandis que les graines mûres donnent un parfum plus rond et épicé. Les deux se cuisinent donc différemment.
Pourquoi laisser certains plants fleurir ?
La floraison interrompt progressivement la récolte de jeunes feuilles mais permet la formation des graines. Réservez quelques plants à cet usage et récoltez les autres régulièrement.
Comment utiliser la coriandre en cuisine ?
Ses usages de prédilection : salades, currys, sauces, marinades et mélanges d’épices. Commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajustez : feuilles comme graines doivent relever la recette sans la dominer.
À qui conseiller la coriandre ?
Aux amateurs de cuisines du monde qui veulent récolter à la fois une herbe fraîche et une épice. Pour le poisson, les cornichons et une note plus nettement anisée, préférez l’aneth.
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