potagèresGraines potagères
Choisissez votre mâche par la feuille, la saison et le format.
Grande feuille d’automne, petite rosette fondante, variété rustique pour l’hiver ou ruban prêt à dérouler : treize variétés aux usages différents.
le résultat
le bonheur, ça se sème.
Choisir selon la récolte
Quelle mâche voulez-vous mettre dans l’assiette ?
Commencez par la taille des feuilles, la texture, la saison ou le format de semis.
Les graines à comparer
Trouvez la mâche qui vous correspond.
Affinez par feuillage, période et conditionnement pour trouver la mâche qui vous convient.
Avant de choisir
Les bonnes questions sur les mâches.
Grosse graine, cœur plein, récolte d’hiver, ruban de graines et variétés de même nom : les repères utiles.
Quelle différence entre mâche à grosse graine et petite mâche compacte ?
La mâche à grosse graine développe des feuilles plus longues, larges et épaisses ; elle est surtout intéressante pour l’automne. Ronde Maraîchère, Verte à cœur plein et Gala forment des rosettes plus petites et serrées.
Quelle mâche choisir pour récolter en hiver ?
Verte de Cambrai : elle se récolte de décembre à mars et résiste bien au froid. Verte à cœur plein, Gala et Louviers sont aussi rustiques, à des degrés divers.
Quelle variété choisir pour une texture croquante ?
Vit se distingue par des feuilles rondes, épaisses et croquantes. Ronde Maraîchère est plus tendre et fondante, tandis que la mâche à grosse graine privilégie le volume du feuillage.
À quoi sert un ruban de graines de mâche ?
Les graines sont déjà réparties sur une bande de quatre mètres à dérouler dans le sillon. Le ruban rend la ligne visible et évite de distribuer les petites graines une par une, sans changer la variété récoltée.
Pourquoi plusieurs produits portent-ils le même nom ?
À grosse graine, Verte à cœur plein et Ronde Maraîchère existent en plusieurs versions et formats. Chaque fiche précise le poids ou le format du sachet.
La mâche se mange-t-elle seulement en salade ?
La salade crue reste l’usage principal. Les feuilles peuvent aussi être très brièvement tombées à la poêle, mais leur texture délicate demande une cuisson courte.
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