le bonheur, ça se sème.
Graines de Chou de Chine Pe-Tsaï
Un chou chinois à pomme allongée et feuilles tendres, plus léger et plus vite cuit qu’un gros cabus.
- Semer · mai–sept
- Récolter · sept–nov
3,69 €
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En France et en Europe.
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Chou de Chine Pe-Tsaï.
Chou chinois allongé de type pé-tsaï
Pourquoi le choisir : pour des salades croquantes et des cuissons rapides au wok, avec un chou à feuilles tendres.
Un repère visuel clair
Signes distinctifs : une grande pomme allongée aux feuilles vertes tendres et aux côtes claires.
Un usage précis
Usages : salades, wok, soupes, légumes sautés et préparations fermentées.
En un coup d’œil
- Type
- Chou asiatique
- À récolter
- Des feuilles
- Récolte
- été et automne
- En cuisine
- Salades, wok, soupes, légumes sautés et préparations fermentées
Cette variété vous convient si…
Pour des salades croquantes et des cuissons rapides au wok avec un chou à feuilles tendres.
Choisissez autrement si…
Préférez Pak Choï Taï Saï pour de larges côtes blanches plus marquées, ou un chou cabus pour une pomme ronde et dense.
le résultat
Le portrait de la variété.
Sa pomme allongée et ses feuilles fines donnent un chou plus léger et plus rapide à cuisiner qu’un gros cabus.
Au premier regard, une grande pomme allongée aux feuilles vertes tendres et aux côtes claires : c’est ce que vous récolterez.
À table, sa saveur douce le place à mi-chemin entre une salade tendre et un chou léger. Il se prête aux salades, au wok, aux soupes, aux légumes sautés et aux préparations fermentées.
Ce que cette variété apporte en cuisine.
Entre salade et chou : on le croque en salade ou on le saisit au wok.
Goût et texture
Saveur douce, à mi-chemin entre une salade tendre et un chou léger.
Les usages les plus naturels
Salades, wok, soupes, légumes sautés et préparations fermentées.
Des choux proches, des récoltes différentes.
Comparez la forme de la récolte, la saison et l’usage en cuisine plutôt que le seul nom de la famille.
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Chou de Chine Pe-Tsaï
- Ce qui la distingue
- Chou chinois allongé : grande pomme aux feuilles vertes tendres et aux côtes claires
- En cuisine
- Salades, wok, soupes, légumes sautés et préparations fermentées
- À choisir si…
- Pour des salades croquantes et des cuissons rapides au wok, avec un chou à feuilles tendres.
3,69 € -
Pak Choï Blanc Taï Saï
- Ce qui la distingue
- Pak choï à larges côtes blanches : port compact et uniforme, feuilles vertes sur de larges côtes blanches
- En cuisine
- Salades, wok, soupes, gratins et jeunes pousses
- À choisir si…
- Pour les cuissons rapides et les salades, avec un chou asiatique à récolter jeune ou à pleine taille.
4,25 € + -
Chou Blanc Sir F1
- Ce qui la distingue
- Chou blanc F1 à tête ferme — tête blanche, ferme et dense, protégée par des feuilles extérieures vert profond
- En cuisine
- Pour Chou Blanc Sir F1 : coleslaw, salades, chou braisé, soupes et plats mijotés
- À choisir si…
- Pour un chou blanc F1 régulier, destiné aussi bien aux salades qu’aux plats cuits.
4,25 € + -
Chou de Milan Gros des Vertus
- Ce qui la distingue
- Chou de Milan rustique à pomme volumineuse — grosse pomme serrée, légèrement aplatie, aux feuilles vertes très cloquées
- En cuisine
- Pour Chou de Milan Gros des Vertus : potées, soupes, gratins, chou braisé et feuilles farcies
- À choisir si…
- Pour une grosse récolte de feuilles tendres à cuisiner en potées, soupes ou plats farcis.
2,39 € +
Tous les repères pour cultiver les choux.
Les choux forment une grande famille : choux pommés, de Milan, rouges, choux-fleurs, brocolis, choux de Bruxelles, kale ou choux-raves. Les gestes de base sont communs.
- de mai à septembre
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Fertile, frais, riche en matière organique, pH au-dessus de 6
Deux façons de semer
- En godets : deux graines à 1 cm de profondeur, puis gardez le plant le plus vigoureux.
- En pépinière : un sillon de 2 cm, graines espacées d’environ 10 cm.
- Gardez la terre fraîche jusqu’à la levée.
- Couvrez la pépinière d’un voile fin contre la mouche et les altises.
- Arrosage · Besoins élevés et réguliers
Par temps sec, arrosez copieusement environ tous les dix jours. Des pluies ou des arrosages irréguliers arrêtent la croissance et donnent des pommes de chou-fleur mal formées.
L’arrosage dans le guide
- de septembre à novembre
Repères selon le type
- Choux pommés : Quand la pomme est ferme. Une croix incisée dans le trognon d’un chou d’été peut donner une seconde petite pomme.
- Chou-fleur : Quand la pomme est formée et encore serrée ; une feuille cassée par-dessus la protège de la lumière.
- Choux d’hiver : Choux de Bruxelles, kale ou Milan d’hiver se récoltent au fil de l’hiver.
Extrait du guide « Comment cultiver les choux », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur cette variété.
Quelle différence entre pé-tsaï et pak choï ?
Le pé-tsaï forme une pomme allongée aux nombreuses feuilles serrées. Le pak choï reste plus ouvert et se distingue par de larges côtes blanches portant des feuilles vertes.
Le pé-tsaï se mange-t-il cru ?
Oui. Ses feuilles tendres s’émincent finement en salade. Il convient aussi aux soupes et aux cuissons rapides au wok.
Comment cuisiner cette variété ?
Il se prête aux salades, au wok, aux soupes, aux légumes sautés et aux préparations fermentées. Sa saveur douce le place à mi-chemin entre une salade tendre et un chou léger. Adaptez la découpe et le temps de cuisson pour préserver sa texture.
À qui conseiller cette variété ?
Choisissez-le pour des salades croquantes et des cuissons rapides au wok, avec un chou à feuilles tendres. Préférez Pak Choï Taï Saï pour de larges côtes blanches plus marquées, ou un chou cabus pour une pomme ronde et dense.
Tous les choux ne se ressemblent pas.
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Variété ancienne -
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Hybride F1
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