potagèresguide de culture Sanrival
Semer les choux en godets, planter ferme, protéger de la mouche et de la piéride, arroser régulièrement et récolter de l’été à l’hiver.
l’essentiel en un regard
Plein soleil
Fertile, frais, riche en matière organique, pH au-dessus de 6
En godets ou en pépinière, de mars à juillet
Au stade cinq ou six feuilles, de mai à août
Besoins élevés et réguliers
De l’été à l’hiver selon le type
Ces périodes sont des repères pour la France métropolitaine. Adaptez-les à votre région, votre altitude, l’exposition, la météo, votre mode de culture et aux indications du sachet de votre variété.
Le calendrier indique les gestes qui peuvent être utiles. Observez toujours vos plants et vos conditions avant d’intervenir.
le cycle de la culture
Choisissez votre mode de culture. Période générale pour la culture, en France métropolitaine : la période de chaque variété figure sur sa fiche et sur son sachet. Adaptez-la à la météo de votre jardin.
Aucune période spécifique n’est enregistrée pour ce mode. La vue générale reste disponible.
Comprendre et planifier
Les choux forment une grande famille : choux pommés, de Milan, rouges, choux-fleurs, brocolis, choux de Bruxelles, kale ou choux-raves. Les gestes de base sont communs.
On les classe surtout selon leur saison de récolte, de l’été à l’hiver. La plupart se sèment au printemps ou au début de l’été, se repiquent puis demandent de la place, de l’eau et une protection contre les insectes.
Comprendre et planifier
Un sol riche et frais, des plants bien plantés, de l’eau régulière et un filet font l’essentiel de la réussite.
Semer et planter
Les choux aiment une terre profonde, fraîche, fertile et riche en matière organique, plutôt ferme.
Semer et planter
Semez en godets ou en pépinière, puis repiquez. Les dates dépendent du type de chou et de la saison de récolte voulue.
Semis en mars-avril, plantation en mai.
Semis en mai, plantation fin juin.
Semis en juin, plantation en juillet.
Semer et planter
Repiquez quand les plants mesurent 10 à 15 cm et portent cinq ou six vraies feuilles.
Accompagner la culture
Les choux ont des besoins en eau élevés et réguliers.
Par temps sec, arrosez copieusement environ tous les dix jours. Des pluies ou des arrosages irréguliers arrêtent la croissance et donnent des pommes de chou-fleur mal formées.
Un sol bien enrichi avant la plantation suffit le plus souvent. Un apport en cours de culture est inutile pour les choux-fleurs d’automne et peut nuire aux choux d’hiver.
Accompagner la culture
La mouche du chou, les chenilles de piéride et la hernie sont les problèmes les plus fréquents.
Ses larves attaquent les racines et le collet des jeunes plants. Elle vole de mai à juillet ; le deuxième vol est le plus dangereux.
Ses chenilles vert-gris rayées de jaune rongent les feuilles.
Les altises trouent les jeunes feuilles ; le puceron cendré forme des colonies grises.
Une maladie du sol qui déforme les racines et fait flétrir les plants, favorisée par un sol acide.
Un filet à mailles fines posé sur arceaux dès la plantation est la protection la plus sûre contre la mouche, les papillons, les aleurodes et les pigeons. Contre la hernie : sol chaulé, rotation longue et variétés résistantes.
Récolter
Récoltez de l’été à l’hiver selon le type, en coupant la tige au couteau juste au-dessus du sol.
Quand la pomme est ferme. Une croix incisée dans le trognon d’un chou d’été peut donner une seconde petite pomme.
Quand la pomme est formée et encore serrée ; une feuille cassée par-dessus la protège de la lumière.
Choux de Bruxelles, kale ou Milan d’hiver se récoltent au fil de l’hiver.
Récolter
Aucune association ne protège à elle seule les choux. La rotation compte davantage.
Changez les choux de place chaque année et ne revenez pas avant plusieurs années, surtout si la hernie est présente.
Navets, radis, roquette et rutabagas sont de la même famille : comptez-les dans la rotation.
Les choux suivent bien les oignons, poireaux, courgettes ou pommes de terre.
Pour aller plus loin
Les échecs viennent surtout d’un sol acide ou pauvre, d’un manque d’eau ou d’une protection posée trop tard.
questions fréquentes
Un filet à mailles fines, posé sur arceaux dès la plantation, empêche les papillons de pondre et protège aussi de la mouche du chou et des pigeons.
Approfondir : Mouche, piéride et hernieSouvent à cause d’un manque d’eau ou d’arrosages irréguliers, qui arrêtent la croissance. Le chou-fleur a des besoins en eau élevés et réguliers.
Approfondir : Arroser et nourrirUne maladie du sol qui déforme les racines et fait flétrir les plants. Elle est favorisée par un sol acide : chaulez, changez les choux de place chaque année et choisissez des variétés résistantes si elle est présente.
Approfondir : Mouche, piéride et hernieQuand les plants mesurent 10 à 15 cm et ont cinq ou six vraies feuilles. Plantez-les profond, tassez bien et arrosez copieusement.
Approfondir : Planter fermeDe mars à juillet selon le type : les choux d’été et d’automne au printemps, les choux d’hiver en fin de printemps et au début de l’été. Les choux asiatiques se sèment plutôt en été. Le sachet de votre variété indique sa période.
Approfondir : Semer les chouxdes conseils de confiance
Chaque Guide est entièrement rédigé par l’équipe Sanrival Jardin. Nos conseils sont pensés pour les conditions de culture en France métropolitaine et s’appuient sur des organismes horticoles et agricoles reconnus.
passer du guide au jardin
Ce guide accompagne 27 variétés Sanrival. Chaque variété précise sa forme, sa période de semis et sa période de récolte, de l’été à l’hiver.
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