le bonheur, ça se sème.
Graines de Chou cabus Cœur de Bœuf
Un chou cabus très hâtif, reconnaissable à sa pomme pointue en forme de cœur.
- Semer · jan–fév, août–sept
- Récolter · avr–nov
2,39 €
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En France et en Europe.
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Chou cabus Cœur de Bœuf.
Chou cabus très hâtif à pomme conique
Pourquoi le choisir : sa pomme conique grossit vite et se récolte du printemps au début de l’été.
Un repère visuel clair
Signes distinctifs : une pomme serrée en forme de cône, sur un pied court, autour de 1,5 kg.
Un usage précis
Usages : salades, chou braisé, soupes légères et légumes primeurs.
Une variété traditionnelle
Une variété ancienne, appréciée de longue date.
En un coup d’œil
- Type
- Chou cabus
- À récolter
- Une pomme
- Récolte
- Printemps et été
- En cuisine
- Salades, chou braisé, soupes légères et légumes primeurs
Cette variété vous convient si…
Pour un chou cabus très hâtif, reconnaissable à sa pomme en forme de cœur.
Choisissez autrement si…
Préférez Tête de pierre F1 pour une pomme ronde d’été, ou Quintal d’Alsace pour une grosse récolte tardive.
le résultat
Le portrait de la variété.
Sa pomme conique grossit rapidement, pour une récolte du printemps au début de l’été.
Au premier regard, une pomme serrée en forme de cône, sur un pied court, autour de 1,5 kg : c’est ce que vous récolterez.
À table, ses feuilles tendres et croquantes conviennent aux préparations de printemps : salades, chou braisé, soupes légères et légumes primeurs.
Ce que cette variété apporte en cuisine.
Des feuilles tendres et croquantes, pour la cuisine de printemps.
Goût et texture
Feuilles tendres et croquantes, pour les préparations de printemps.
Les usages les plus naturels
Salades, chou braisé, soupes légères et légumes primeurs.
Des choux proches, des récoltes différentes.
Comparez la forme de la récolte, la saison et l’usage en cuisine plutôt que le seul nom de la famille.
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Chou cabus Cœur de Bœuf
- Ce qui la distingue
- Chou cabus très hâtif : pomme serrée en forme de cône, sur un pied court, autour de 1,5 kg
- En cuisine
- Salades, chou braisé, soupes légères et légumes primeurs
- À choisir si…
- Pour un chou cabus très hâtif, reconnaissable à sa pomme en forme de cœur.
2,39 € -
Chou cabus Tête de pierre hybride F1
- Ce qui la distingue
- Chou cabus précoce à pomme ronde — pomme ronde, dense et régulière, d’environ 1,5 kg
- En cuisine
- Pour Chou cabus Tête de pierre hybride F1 : salades, chou braisé, soupes et plats mijotés
- À choisir si…
- Pour obtenir une pomme ronde et dense dès l’été, avec un hybride F1.
4,69 € + -
Chou cabus Quintal d’Alsace
- Ce qui la distingue
- Chou cabus tardif à très grosse pomme — grosse pomme aplatie, entourée de feuilles amples et charnues
- En cuisine
- Pour Chou cabus Quintal d’Alsace : choucroute, potées, soupes et chou braisé
- À choisir si…
- Pour une récolte d’automne volumineuse, destinée en priorité à la choucroute ou aux grandes potées.
2,99 € + -
Chou Blanc Sir F1
- Ce qui la distingue
- Chou blanc F1 à tête ferme — tête blanche, ferme et dense, protégée par des feuilles extérieures vert profond
- En cuisine
- Pour Chou Blanc Sir F1 : coleslaw, salades, chou braisé, soupes et plats mijotés
- À choisir si…
- Pour un chou blanc F1 régulier, destiné aussi bien aux salades qu’aux plats cuits.
4,25 € +
Tous les repères pour cultiver les choux.
Les choux forment une grande famille : choux pommés, de Milan, rouges, choux-fleurs, brocolis, choux de Bruxelles, kale ou choux-raves. Les gestes de base sont communs.
- de janvier à février, d’août à septembre
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Fertile, frais, riche en matière organique, pH au-dessus de 6
Deux façons de semer
- En godets : deux graines à 1 cm de profondeur, puis gardez le plant le plus vigoureux.
- En pépinière : un sillon de 2 cm, graines espacées d’environ 10 cm.
- Gardez la terre fraîche jusqu’à la levée.
- Couvrez la pépinière d’un voile fin contre la mouche et les altises.
- Arrosage · Besoins élevés et réguliers
Par temps sec, arrosez copieusement environ tous les dix jours. Des pluies ou des arrosages irréguliers arrêtent la croissance et donnent des pommes de chou-fleur mal formées.
L’arrosage dans le guide
- d’avril à novembre
Repères selon le type
- Choux pommés : Quand la pomme est ferme. Une croix incisée dans le trognon d’un chou d’été peut donner une seconde petite pomme.
- Chou-fleur : Quand la pomme est formée et encore serrée ; une feuille cassée par-dessus la protège de la lumière.
- Choux d’hiver : Choux de Bruxelles, kale ou Milan d’hiver se récoltent au fil de l’hiver.
Extrait du guide « Comment cultiver les choux », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur cette variété.
Pourquoi ce chou porte-t-il le nom Cœur de Bœuf ?
Le nom renvoie à la forme conique et pointue de sa pomme, qui évoque un cœur. Il ne s’agit pas d’un lien avec la tomate du même nom.
Est-il adapté aux récoltes précoces ?
Oui. Cette variété très hâtive a un pied court et une pomme qui grossit rapidement. Elle se récolte donc au printemps et au début de l’été, plutôt qu’en grosse récolte tardive.
Comment cuisiner cette variété ?
Il se mange en salade, braisé, en soupe légère ou en légume primeur. Ses feuilles tendres et croquantes conviennent aux préparations de printemps. Adaptez la découpe et le temps de cuisson pour préserver leur texture.
À qui conseiller cette variété ?
Choisissez-le pour un chou cabus très hâtif, reconnaissable à sa pomme en forme de cœur. Préférez Tête de pierre F1 pour une pomme ronde d’été, ou Quintal d’Alsace pour une grosse récolte tardive.
Tous les choux ne se ressemblent pas.
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Variété ancienne -
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Hybride F1
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