le bonheur, ça se sème.
Graines de Chicorée scarole Grosse bouclée
Une scarole vigoureuse et volumineuse : de larges feuilles ondulées autour d’un cœur plein qui s’éclaircit facilement, pour les récoltes tardives.
- Semer · mar–juil
- Récolter · août–nov
2,39 €
48 en stock
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En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Grosse bouclée ?
Une pomme de grand volume
Pour le jardinier qui privilégie une récolte généreuse.
Des feuilles vraiment bouclées
Une ondulation large, différente de la découpe fine d’une frisée.
Un profil tardif
À choisir pour prolonger la saison des scaroles.
En un coup d’œil
- Gabarit
- Très volumineux
- Feuille
- Large et bien ondulée
- Cœur
- Plein, facile à éclaircir
- Sachet
- 3 g
Cette variété vous convient si…
vous recherchez une scarole vigoureuse, volumineuse et tardive à cœur plein.
Choisissez autrement si…
vous manquez de place ou préférez un feuillage très fin : choisissez Fine de Louviers ; une pomme dressée : Cornet d’Anjou ou Cornet de Bordeaux.
le résultat
La scarole volumineuse pour une grande pomme tardive.
Grosse bouclée porte des feuilles larges et nettement ondulées, dans une pomme de fort développement. Elle se distingue par son volume et son cœur plein, davantage que par la finesse du feuillage.
Le centre serré s’éclaircit facilement, tandis que les feuilles extérieures restent fermes et croquantes. Son gabarit demande plus de place qu’une petite frisée.
Elle convient aux salades généreuses et aux préparations cuites. Son profil tardif la différencie d’une Fine de Louviers précoce.
Une grande scarole qui garde de la mâche.
Ses feuilles épaisses restent présentes dans une salade et supportent une cuisson.
En grande salade
Son volume convient aux repas familiaux et aux garnitures généreuses.
Cuite
Braisage et gratin utilisent les feuilles extérieures plus fermes.
Des chicorées qui ne se récoltent ni ne se dégustent de la même façon.
Scarole, frisée, Witloof, feuille ou rouge italienne : comparez la forme, la texture et l’usage avant de choisir.
-
Grosse bouclée
- Aspect
- Grande pomme, larges feuilles ondulées
- À table
- Salade familiale, gratin et braisage
- À choisir pour…
- La grande scarole tardive pour privilégier le volume.
2,39 € -
Fine de Louviers
- Aspect
- Petite rosette, feuilles blondes très fines
- À table
- Salades composées et cuisson très courte
- À choisir pour…
- La frisée précoce pour le feuillage le plus finement découpé.
2,99 € + -
Ronde verte à cœur plein
- Aspect
- Rosette ronde verte, cœur clair et serré
- À table
- Salade et cuisson des feuilles extérieures
- À choisir pour…
- La grande scarole ronde pour une pomme ample et polyvalente.
2,99 € + -
Cornet de Bordeaux
- Aspect
- Longues feuilles vert foncé, pomme dressée
- À table
- Salade de caractère et braisage
- À choisir pour…
- La scarole en cornet pour l’hiver et les goûts affirmés.
2,39 € +
Tous les repères pour cultiver les chicorées et les endives.
Les chicorées sont les salades de l’automne et de l’hiver. Semées en été, elles se récoltent jusqu’aux gelées ; les endives, elles, se forcent en hiver.
- de mars à juillet
- Exposition · Plein soleil
Choisir la période
- Endives à forcer : En place, en mai-juin, quand le sol dépasse 10 °C.
- Frisées et scaroles : De fin mai à août, quand le sol atteint 15 °C ; scaroles d’hiver vers la mi-août.
- Pain de sucre et Trévise : En juin-juillet en place, ou en godets en avril-mai.
Un coup de froid sur de jeunes plants les fait monter à graines. Ne semez pas les endives sous 8 °C, et préférez des variétés résistantes à la montée pour les premiers semis.
- Arrosage · Régulier, sinon montée à graines
Surveillez particulièrement les sols drainants et les périodes chaudes. En pot, arrosez encore plus régulièrement.
L’arrosage dans le guide
- d’août à novembre
L’essentiel
- Coupez la tête entière au ras du sol et retirez les feuilles extérieures dures.
- Trévise et pain de sucre : de la fin de l’été au milieu de l’automne, avant les gelées.
- Couvrez d’un voile ou d’une cloche à partir d’octobre pour prolonger la récolte.
Extrait du guide « Comment cultiver les chicorées et les endives », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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Vos questions sur Grosse bouclée.
Pourquoi l’appelle-t-on Grosse bouclée ?
Le nom décrit deux caractères visibles : une pomme de fort volume et de larges feuilles nettement ondulées. Il ne s’agit pas d’une frisée aux segments très fins.
Quelle place faut-il lui prévoir ?
Son fort développement demande davantage d’espace qu’une petite frisée. Respectez les distances indiquées sur le sachet et évitez que les pommes se touchent avant maturité.
Son cœur s’éclaircit-il facilement ?
Oui, la variété est connue pour former un cœur plein qui s’éclaircit lorsque la pomme se resserre. La teinte finale varie néanmoins selon le développement et l’exposition réelle.
Quelle différence avec Fine de Louviers ?
Grosse bouclée est volumineuse, à feuilles larges et ondulées, avec un profil tardif. Fine de Louviers est plus compacte, précoce et possède un feuillage beaucoup plus finement découpé.
Peut-on cuisiner ses feuilles ?
Oui. Le cœur convient aux salades ; les grandes feuilles extérieures peuvent être braisées, poêlées ou utilisées dans un gratin.
Toutes les chicorées ne se ressemblent pas.
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Chicorée endive Meilof Witloof ou Bruxelles
Semer · avr–juin
- Chicon après forçage
- Cuisson, Forçage pour chicons
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