le bonheur, ça se sème.
Graines de Chicorée endive Meilof Witloof ou Bruxelles
La Witloof traditionnelle : des racines au potager, puis des chicons blancs et serrés forcés à l’obscurité.
- Semer · avr–juin
- Récolter · nov–mar
2,39 €
829 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Meilof Witloof ?
Un légume produit en deux temps
Racines au potager, puis chicons après forçage.
L’obscurité est indispensable
Elle permet d’obtenir des feuilles blanches et plus tendres.
L’endive classique en cuisine
Salade, braisage et gratin exploitent ses textures différentes.
En un coup d’œil
- Récolte
- Chicons après forçage
- Étape clé
- Obscurité
- À table
- Cru ou cuit
- Sachet
- 4 g
Cette variété vous convient si…
vous voulez cultiver des racines de Witloof puis les forcer pour obtenir des chicons.
Choisissez autrement si…
vous souhaitez récolter directement une salade au potager : choisissez une scarole, une frisée, Pain de sucre ou Rouge de Trévise.
le résultat
La Witloof traditionnelle pour produire vos chicons maison.
Meilof se cultive en deux temps : la plante forme d’abord une racine en pleine terre, puis cette racine est forcée à l’abri de la lumière pour donner l’endive blanche que l’on mange.
Le forçage change complètement le résultat : sans obscurité, les feuilles verdissent et deviennent plus amères. Les chicons se mangent crus, braisés ou gratinés.
Choisissez Meilof pour produire vos chicons avec une Witloof traditionnelle, sans attendre un calibre ou une rapidité de forçage particuliers.
Du croquant cru au fondant braisé.
Le chicon garde une amertume fraîche en salade et s’adoucit nettement à la cuisson.
Cru en salade
Émincez le chicon et associez-le à la noix, la pomme ou le fromage.
Braisé ou gratiné
La cuisson assouplit la feuille et arrondit l’amertume.
Des chicorées qui ne se récoltent ni ne se dégustent de la même façon.
Scarole, frisée, Witloof, feuille ou rouge italienne : comparez la forme, la texture et l’usage avant de choisir.
-
Meilof Witloof
- Aspect
- Racine à forcer, puis chicon blanc
- À table
- Endive crue, braisée ou gratinée
- À choisir pour…
- La Witloof traditionnelle si vous voulez apprendre à produire des chicons.
2,39 € -
Zoom
- Aspect
- Racine à forcer, chicon compact
- À table
- Endive crue, braisée ou gratinée
- À choisir pour…
- La Witloof vigoureuse pour obtenir des chicons compacts.
4,69 € + -
Pain de sucre
- Aspect
- Pomme longue, verte et serrée
- À table
- Salade, braisage et gratin
- À choisir pour…
- La grande salade d’hiver allongée, sans étape de forçage.
2,99 € + -
Rouge de Trévise
- Aspect
- Longues feuilles rouges à côtes claires
- À table
- Salade, grillade, poêlée et risotto
- À choisir pour…
- La chicorée à choisir pour la couleur bordeaux et une amertume élégante.
3,69 € +
Tous les repères pour cultiver les chicorées et les endives.
Les chicorées sont les salades de l’automne et de l’hiver. Semées en été, elles se récoltent jusqu’aux gelées ; les endives, elles, se forcent en hiver.
- d’avril à juin
- Exposition · Plein soleil
Choisir la période
- Endives à forcer : En place, en mai-juin, quand le sol dépasse 10 °C.
- Frisées et scaroles : De fin mai à août, quand le sol atteint 15 °C ; scaroles d’hiver vers la mi-août.
- Pain de sucre et Trévise : En juin-juillet en place, ou en godets en avril-mai.
Un coup de froid sur de jeunes plants les fait monter à graines. Ne semez pas les endives sous 8 °C, et préférez des variétés résistantes à la montée pour les premiers semis.
- Arrosage · Régulier, sinon montée à graines
Surveillez particulièrement les sols drainants et les périodes chaudes. En pot, arrosez encore plus régulièrement.
L’arrosage dans le guide
- de novembre à mars
L’essentiel
- Coupez la tête entière au ras du sol et retirez les feuilles extérieures dures.
- Trévise et pain de sucre : de la fin de l’été au milieu de l’automne, avant les gelées.
- Couvrez d’un voile ou d’une cloche à partir d’octobre pour prolonger la récolte.
Extrait du guide « Comment cultiver les chicorées et les endives », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur Meilof Witloof.
Pourquoi faut-il forcer Meilof ?
La graine produit d’abord une plante et une racine. C’est cette racine, remise en croissance à l’obscurité, qui forme le chicon blanc et serré. Sans cette seconde étape, vous n’obtiendrez pas l’endive habituelle.
Peut-on récolter une endive directement au potager ?
Non, pas sous la forme du chicon blanc vendu en cuisine. Le potager sert à développer les racines ; les chicons sont ensuite produits par forçage, à l’abri de la lumière.
Quelle différence entre Meilof et Zoom ?
Les deux variétés servent à produire des endives par forçage. Zoom se distingue par sa vigueur et ses chicons compacts ; Meilof est la Witloof traditionnelle.
Pourquoi les chicons verdissent-ils ?
La lumière déclenche la formation de chlorophylle. Un chicon exposé verdit et gagne en amertume ; le forçage doit donc rester réellement obscur.
Peut-on cuisiner les chicons ?
Oui. Ils se servent crus pour leur croquant ou cuits, braisés et gratinés. La cuisson réduit généralement la sensation d’amertume.
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