le bonheur, ça se sème.
Graines de Chicorée de Bruxelles Zoom
Une chicorée Witloof vigoureuse : cultivez les racines au potager, puis forcez-les pour obtenir des chicons blancs et compacts.
- Semer · avr–juin
- Récolter · nov–mar
4,69 €
904 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Zoom ?
Des chicons compacts
Le résultat obtenu après le forçage des racines.
Une sélection vigoureuse
Une Witloof plus vigoureuse que Meilof.
Toujours à forcer
La lumière ferait verdir les feuilles et les rendrait amères.
En un coup d’œil
- Récolte
- Chicons compacts après forçage
- Profil
- Vigoureux
- Étape clé
- Obscurité
- Sachet
- 3 g
Cette variété vous convient si…
vous souhaitez produire des chicons compacts et acceptez la technique du forçage.
Choisissez autrement si…
vous voulez une salade à récolter directement : Pain de sucre, Rouge de Trévise ou une scarole seront plus simples.
le résultat
La chicorée de Bruxelles pour des chicons compacts.
Zoom appartient aux chicorées Witloof : elle ne forme pas directement une salade prête à couper au potager. Après la culture des racines, le forçage à l’obscurité permet d’obtenir des chicons blancs et serrés.
Son profil vigoureux et ses chicons compacts la distinguent de Meilof, plus proche de la Witloof traditionnelle.
Le chicon se mange cru pour son croquant ou cuit pour une texture plus fondante. Choisissez Zoom pour ses chicons, pas pour une résistance particulière aux maladies.
Une endive compacte, croquante puis fondante.
Le mode de préparation permet de conserver ou d’adoucir son amertume.
Crue
Le chicon serré donne des feuilles croquantes pour les salades.
Cuite
Braisage et gratin rendent le chicon plus tendre.
Des chicorées qui ne se récoltent ni ne se dégustent de la même façon.
Scarole, frisée, Witloof, feuille ou rouge italienne : comparez la forme, la texture et l’usage avant de choisir.
-
Zoom
- Aspect
- Racine à forcer, chicon compact
- À table
- Endive crue, braisée ou gratinée
- À choisir pour…
- La Witloof vigoureuse pour obtenir des chicons compacts.
4,69 € -
Meilof Witloof
- Aspect
- Racine à forcer, puis chicon blanc
- À table
- Endive crue, braisée ou gratinée
- À choisir pour…
- La Witloof traditionnelle si vous voulez apprendre à produire des chicons.
2,39 € + -
Pain de sucre
- Aspect
- Pomme longue, verte et serrée
- À table
- Salade, braisage et gratin
- À choisir pour…
- La grande salade d’hiver allongée, sans étape de forçage.
2,99 € + -
Rouge de Trévise
- Aspect
- Longues feuilles rouges à côtes claires
- À table
- Salade, grillade, poêlée et risotto
- À choisir pour…
- La chicorée à choisir pour la couleur bordeaux et une amertume élégante.
3,69 € +
Tous les repères pour cultiver les chicorées et les endives.
Les chicorées sont les salades de l’automne et de l’hiver. Semées en été, elles se récoltent jusqu’aux gelées ; les endives, elles, se forcent en hiver.
- d’avril à juin
- Exposition · Plein soleil
Choisir la période
- Endives à forcer : En place, en mai-juin, quand le sol dépasse 10 °C.
- Frisées et scaroles : De fin mai à août, quand le sol atteint 15 °C ; scaroles d’hiver vers la mi-août.
- Pain de sucre et Trévise : En juin-juillet en place, ou en godets en avril-mai.
Un coup de froid sur de jeunes plants les fait monter à graines. Ne semez pas les endives sous 8 °C, et préférez des variétés résistantes à la montée pour les premiers semis.
- Arrosage · Régulier, sinon montée à graines
Surveillez particulièrement les sols drainants et les périodes chaudes. En pot, arrosez encore plus régulièrement.
L’arrosage dans le guide
- de novembre à mars
L’essentiel
- Coupez la tête entière au ras du sol et retirez les feuilles extérieures dures.
- Trévise et pain de sucre : de la fin de l’été au milieu de l’automne, avant les gelées.
- Couvrez d’un voile ou d’une cloche à partir d’octobre pour prolonger la récolte.
Extrait du guide « Comment cultiver les chicorées et les endives », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
Partager mon expérience
Votre expérience
Votre regard compte.
Partagez ce que vous avez observé : germination, vigueur, saveur ou récolte.
Vos questions sur Zoom.
Zoom est-elle une salade à récolter directement ?
Non. Elle produit d’abord des racines au potager. Ces racines sont ensuite mises à forcer à l’obscurité pour former les chicons blancs et compacts que l’on consomme.
Quelle différence entre Zoom et Meilof ?
Les deux sont des chicorées Witloof destinées au forçage. Zoom mise sur la vigueur et le chicon compact ; Meilof est la Witloof traditionnelle.
Pourquoi l’obscurité est-elle nécessaire ?
Elle empêche les feuilles de verdir et limite leur amertume. Un dispositif mal occulté produit des chicons plus verts, moins tendres et plus marqués en goût.
La variété est-elle résistante aux maladies ?
Aucune résistance particulière n’est annoncée pour cette variété. Cultivez-la avec les mêmes précautions que les autres Witloof.
Comment utiliser les chicons ?
Servez-les crus pour profiter du croquant, ou cuisez-les doucement, braisés ou gratinés. La cuisson assouplit la texture et atténue l’amertume.
Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre expérience.