le bonheur, ça se sème.
Graines de Mâche Verte de Cambrai (doucette)
La grande classique pour prolonger la saison de la mâche au cœur de l’hiver.
- Semer · juil–nov
- Récolter · sept–mar
2,29 €
15 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
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- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Verte de Cambrai ?
Une mâche pour l’hiver
Tardive, elle se récolte de septembre à mars et tient bien l’hiver.
De larges feuilles foncées
Un aspect plus dense que les petites rosettes vert clair.
Une bonne résistance au froid
Son principal atout face à la mâche à grosse graine.
En un coup d’œil
- Profil
- Tardive
- Récolte
- Septembre à mars
- Feuillage
- Large, arrondi, vert foncé
- Sachet
- 3 g
Cette variété vous convient si…
vous recherchez une mâche traditionnelle, tardive et résistante au froid pour l’hiver.
Choisissez autrement si…
vous voulez récolter surtout en automne : la mâche à grosse graine ; une mâche hâtive et croquante : Vit.
le résultat
La grande classique des récoltes d’hiver.
Verte de Cambrai s’adresse au jardinier qui veut récolter pendant la saison froide. Ses feuilles larges, arrondies et vert foncé forment des rosettes denses, avec une meilleure aptitude au froid que la mâche à grosse graine.
Cette variété tardive se récolte de septembre à mars. Sa tenue en hiver la distingue des mâches à grosse graine, plutôt d’automne.
Sa saveur douce se déguste crue, mais ses feuilles peuvent aussi être cuites très brièvement, comme des épinards.
Douce, charnue et agréable en hiver.
Ses larges feuilles arrondies donnent une salade souple mais présente.
En salade d’hiver
Associez-la à la betterave, aux noix ou à la pomme.
Très brièvement cuite
Les feuilles peuvent tomber à la poêle comme de jeunes épinards.
Des mâches qui ne donnent ni la même feuille ni la même saison.
Grande feuille d’automne, petite rosette, profil d’hiver ou ruban de 4 m : comparez le résultat attendu avant de choisir.
-
Verte de Cambrai
- Feuille et format
- Larges feuilles arrondies vert foncé
- Meilleur usage
- Salades et récoltes de décembre à mars
- À choisir pour…
- La mâche traditionnelle pour les récoltes d’hiver.
2,29 € -
Vit
- Feuille et format
- Feuilles rondes, épaisses et brillantes
- Meilleur usage
- Salades croquantes de septembre à mars
- À choisir pour…
- La mâche hâtive lorsque le croquant compte.
3,69 € + -
À grosse graine 3 g
- Feuille et format
- Feuilles longues, larges et épaisses
- Meilleur usage
- Grandes salades d’automne
- À choisir pour…
- La grosse graine en sachet 3 g pour privilégier le volume en automne.
2,29 € + -
Verte de Louviers
- Feuille et format
- Feuilles courtes, vert foncé, incurvées
- Meilleur usage
- Salades de l’automne à la fin de l’hiver
- À choisir pour…
- La mâche de caractère pour sa petite feuille recourbée en cuillère.
2,99 € +
Tous les repères pour cultiver la mâche.
La mâche, ou doucette, est la salade de l’hiver : semée en fin d’été et à l’automne, elle se récolte de septembre à mars.
- de juillet à novembre
- Sol · Terre fine et ferme, sans herbes
Semer
- Semez clair, en lignes ou à la volée, sur une terre fine.
- Recouvrez à peine et tassez légèrement.
- Arrosez en pluie fine et gardez la surface fraîche jusqu’à la levée.
- Recommencez à quelques semaines d’intervalle pour étaler la récolte.
La mâche peut encore se semer dans les tout premiers jours d’octobre et s’installer avant l’hiver.
- Arrosage · Terre fraîche jusqu’à la levée
La levée de fin d’été est le moment délicat : une terre qui sèche la compromet. Désherbez à la main autour des jeunes rosettes, qui s’enracinent peu profondément.
L’arrosage dans le guide
- de septembre à mars
Récolter
- Coupez la rosette entière au ras du sol.
- Retirez les feuilles jaunies.
- Récoltez au fur et à mesure, de septembre à mars.
Extrait du guide « Comment cultiver la mâche », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur Verte de Cambrai.
Pourquoi choisir Verte de Cambrai ?
C’est la variété la plus tournée vers les récoltes d’hiver ; elle se récolte de septembre à mars. Ses larges feuilles vert foncé et sa résistance au froid complètent ce portrait.
Est-elle précoce ou tardive ?
C’est une mâche tardive, la plus à l’aise en hiver ; sa récolte s’étend de septembre à mars. Si vous cherchez d’abord une mâche hâtive, choisissez plutôt Vit ou Gala.
Quelle différence avec la mâche à grosse graine ?
Verte de Cambrai est plus adaptée au froid et aux récoltes hivernales. La mâche à grosse graine possède des feuilles plus longues et plus claires, mais se choisit d’abord comme mâche d’automne.
Peut-on la manger cuite ?
Oui. Les feuilles peuvent être rapidement tombées à la poêle, comme des épinards, même si la salade crue reste l’usage principal.
Verte de Cambrai résiste-t-elle au mildiou ?
Ne lui attribuez pas une résistance générale au mildiou : la réaction peut varier selon la souche de Peronospora valerianellae. Sa rusticité au froid ne constitue pas une résistance sanitaire absolue.
Toutes les mâches ne se ressemblent pas.
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Bio -
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