le bonheur, ça se sème.
Graines de Chicorée frisée de Ruffec
Une frisée ancienne, tardive et rustique : une grande rosette de feuilles épaisses autour d’un cœur très plein.
- Semer · avr–juil
- Récolter · juin–oct
2,99 €
71 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Frisée de Ruffec ?
Une frisée de saison froide
Son profil tardif complète les variétés précoces.
Une grande rosette
Plus ample et charnue que Fine de Louviers.
Un croquant bien présent
La feuille épaisse garde de la mâche.
En un coup d’œil
- Feuille
- Découpée, large et épaisse
- Cœur
- Très plein
- Profil
- Tardif et rustique
- Sachet
- 3 g
Cette variété vous convient si…
vous voulez une frisée tardive, ample et croquante pour les récoltes de saison froide.
Choisissez autrement si…
vous préférez une petite frisée précoce au feuillage très fin : choisissez Fine de Louviers.
le résultat
La grande frisée tardive pour les salades d’hiver.
Frisée de Ruffec privilégie le volume et la tenue. Son feuillage reste découpé, mais il est plus large, plus épais et plus charnu que celui de Fine de Louviers.
La rosette forme un cœur très rempli et des côtes claires bien présentes. Sa texture croquante convient aux salades d’hiver riches en garniture.
Tardive et rustique, elle prolonge les récoltes, sans résister pour autant à toutes les gelées.
Une frisée généreuse pour les salades bien garnies.
Sa feuille épaisse et son cœur plein supportent les ingrédients chauds ou riches.
En salade d’hiver
Œuf, lardons, croûtons ou fromage répondent à son caractère.
Avec un élément chaud
Une pomme de terre ou une vinaigrette tiède assouplit légèrement la feuille.
Des chicorées qui ne se récoltent ni ne se dégustent de la même façon.
Scarole, frisée, Witloof, feuille ou rouge italienne : comparez la forme, la texture et l’usage avant de choisir.
-
Frisée de Ruffec
- Aspect
- Grande rosette, feuilles épaisses et découpées
- À table
- Salades d’hiver et préparations tièdes
- À choisir pour…
- La grande frisée tardive pour les récoltes de saison froide.
2,99 € -
Fine de Louviers
- Aspect
- Petite rosette, feuilles blondes très fines
- À table
- Salades composées et cuisson très courte
- À choisir pour…
- La frisée précoce pour le feuillage le plus finement découpé.
2,99 € + -
Grosse bouclée
- Aspect
- Grande pomme, larges feuilles ondulées
- À table
- Salade familiale, gratin et braisage
- À choisir pour…
- La grande scarole tardive pour privilégier le volume.
2,39 € + -
Cornet de Bordeaux
- Aspect
- Longues feuilles vert foncé, pomme dressée
- À table
- Salade de caractère et braisage
- À choisir pour…
- La scarole en cornet pour l’hiver et les goûts affirmés.
2,39 € +
Tous les repères pour cultiver les chicorées et les endives.
Les chicorées sont les salades de l’automne et de l’hiver. Semées en été, elles se récoltent jusqu’aux gelées ; les endives, elles, se forcent en hiver.
- d’avril à juillet
- Exposition · Plein soleil
Choisir la période
- Endives à forcer : En place, en mai-juin, quand le sol dépasse 10 °C.
- Frisées et scaroles : De fin mai à août, quand le sol atteint 15 °C ; scaroles d’hiver vers la mi-août.
- Pain de sucre et Trévise : En juin-juillet en place, ou en godets en avril-mai.
Un coup de froid sur de jeunes plants les fait monter à graines. Ne semez pas les endives sous 8 °C, et préférez des variétés résistantes à la montée pour les premiers semis.
- Arrosage · Régulier, sinon montée à graines
Surveillez particulièrement les sols drainants et les périodes chaudes. En pot, arrosez encore plus régulièrement.
L’arrosage dans le guide
- de juin à octobre
L’essentiel
- Coupez la tête entière au ras du sol et retirez les feuilles extérieures dures.
- Trévise et pain de sucre : de la fin de l’été au milieu de l’automne, avant les gelées.
- Couvrez d’un voile ou d’une cloche à partir d’octobre pour prolonger la récolte.
Extrait du guide « Comment cultiver les chicorées et les endives », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
Partager mon expérience
Votre expérience
Votre regard compte.
Partagez ce que vous avez observé : germination, vigueur, saveur ou récolte.
Vos questions sur Frisée de Ruffec.
Quelle différence avec Fine de Louviers ?
Ruffec est plus tardive, plus ample et possède des feuilles plus larges et épaisses. Fine de Louviers est précoce, compacte et nettement plus finement découpée.
Est-elle adaptée aux salades d’hiver ?
Oui, c’est son principal usage. Tardive et rustique, elle prolonge les récoltes, avec une protection adaptée lors des froids sévères.
Résiste-t-elle à toutes les gelées ?
Non. Rustique ne signifie pas invulnérable. Les feuilles peuvent être abîmées par un gel fort ou prolongé ; une protection reste utile selon le climat.
Quel goût a la frisée de Ruffec ?
Elle a le léger amer typique des chicorées et une texture particulièrement croquante. Le cœur clair est plus tendre que les feuilles extérieures.
Peut-on utiliser les feuilles extérieures ?
Oui. Elles sont plus fermes et plus typées ; servez-les dans une salade bien assaisonnée, avec un ingrédient chaud, ou faites-les tomber rapidement.
Toutes les chicorées ne se ressemblent pas.
-
-
Chicorée endive Meilof Witloof ou Bruxelles
Semer · avr–juin
- Chicon après forçage
- Cuisson, Forçage pour chicons
Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre expérience.