potagèresguide de culture Sanrival
Semer la mâche de juillet à octobre, réussir la levée en fin d’été, protéger du gel et récolter les rosettes tout l’hiver.
l’essentiel en un regard
De juillet à octobre
Craint les fortes chaleurs ; abîmée sous −5 °C
Terre fine et ferme, sans herbes
Terre fraîche jusqu’à la levée
Deux à trois mois du semis à la récolte
De septembre à mars
Ces périodes sont des repères pour la France métropolitaine. Adaptez-les à votre région, votre altitude, l’exposition, la météo, votre mode de culture et aux indications du sachet de votre variété.
Le calendrier indique les gestes qui peuvent être utiles. Observez toujours vos plants et vos conditions avant d’intervenir.
le cycle de la culture
Choisissez votre mode de culture. Période générale pour la culture, en France métropolitaine : la période de chaque variété figure sur sa fiche et sur son sachet. Adaptez-la à la météo de votre jardin.
Aucune période spécifique n’est enregistrée pour ce mode. La vue générale reste disponible.
Comprendre et planifier
La mâche, ou doucette, est la salade de l’hiver : semée en fin d’été et à l’automne, elle se récolte de septembre à mars.
Elle appartient à une famille différente des laitues et des chicorées, ce qui en fait une bonne culture de rotation. Les mâches à petites graines donnent des feuilles petites et rondes ; celles à grosses graines, des feuilles plus longues.
Comprendre et planifier
Un semis au frais, une terre fine et propre, une humidité régulière à la levée.
Réussir le semis
La mâche demande une terre fine et propre : ses petites rosettes supportent mal la concurrence des herbes.
Réussir le semis
Semez de juillet à octobre, en plusieurs fois, pour récolter tout l’hiver.
Accompagner la culture
Gardez la terre fraîche jusqu’à la levée, puis arrosez seulement par temps sec.
La levée de fin d’été est le moment délicat : une terre qui sèche la compromet. Désherbez à la main autour des jeunes rosettes, qui s’enracinent peu profondément.
Accompagner la culture
La mâche a peu de ravageurs ; la chaleur, les fortes gelées et quelques maladies sont les vrais risques.
Feuilles en cuillère et montée à graines par fortes chaleurs.
Feuilles nécrosées et crispées si les gelées descendent durablement sous −5 °C ; couvrez d’un voile.
Pourritures et oïdium, plus fréquents dans les semis trop denses.
Récolter
Récoltez environ deux mois après le semis, quand les rosettes sont bien formées.
Récolter
La mâche s’intègre facilement dans la rotation des salades d’hiver.
D’une autre famille que les laitues et les épinards, elle s’alterne bien avec eux.
Elle peut occuper une planche libérée par une culture d’été.
Notez ce qui réussit dans votre sol et votre climat, plutôt que de suivre une tradition à la lettre.
Pour aller plus loin
Les échecs viennent surtout d’un semis en pleine chaleur, d’une terre sèche à la levée ou d’un semis trop dense.
questions fréquentes
Elle passe l’hiver, mais des gelées durables en dessous de −5 °C abîment le feuillage. Un voile ou un châssis la protège.
Approfondir : Chaleur, gel et maladiesEnviron deux mois après le semis, quand les rosettes sont bien formées. Coupez-les au ras du sol, de septembre à mars.
Approfondir : RécolterLa mâche supporte mal les fortes chaleurs : semez par temps plus frais ou gardez la terre bien fraîche jusqu’à la levée.
Approfondir : Chaleur, gel et maladiesDe juillet à octobre selon les variétés. Semez en plusieurs fois pour récolter de septembre à mars ; les derniers semis peuvent se faire jusqu’aux tout premiers jours d’octobre.
Approfondir : Semerdes conseils de confiance
Chaque Guide est entièrement rédigé par l’équipe Sanrival Jardin. Nos conseils sont pensés pour les conditions de culture en France métropolitaine et s’appuient sur des organismes horticoles et agricoles reconnus.
passer du guide au jardin
Ce guide accompagne 13 variétés Sanrival. Chaque variété précise sa période de semis, sa rusticité et la forme de ses feuilles.
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