le bonheur, ça se récolte.
Graines de Chou rouge gros Bio
Un chou pommé rouge pourpre, dense et polyvalent, aussi à l’aise cru finement émincé que longuement braisé.
- Semer · mar–juin
- Récolter · août–déc
4,69 €
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En France et en Europe.
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Chou rouge gros Bio.
Pomme rouge pourpre
Une couleur caractéristique qui distingue nettement ce chou dans le potager comme dans l’assiette.
Pomme dense
Des feuilles serrées à émincer finement ou à cuire selon la préparation.
Cru ou cuit
Salades, braisés, accompagnements et préparations aigres-douces.
En un coup d’œil
- Type
- Chou pommé rouge
- Récolte
- Pomme dense rouge pourpre
- Cuisine
- Cru émincé, braisé ou aigre-doux
- Calendrier Sanrival
- Semis de mars à juin ; récolte d’août à décembre
Cette variété vous convient si…
Choisissez-le pour une pomme colorée et des usages culinaires allant de la salade au plat mijoté.
Choisissez autrement si…
Préférez un chou de Milan si vous cherchez des feuilles cloquées et une autre texture de cuisson.
le résultat
Le portrait du chou rouge gros Bio.
Le chou rouge gros forme une pomme dense aux feuilles rouge pourpre, appréciée autant pour sa couleur que pour sa polyvalence en cuisine.
Finement émincé, il garde du croquant dans les salades ; cuit lentement, il devient plus fondant et accompagne les plats de saison.
La couleur peut changer avec la cuisson et l’acidité de la recette : c’est normal pour un chou rouge.
Du croquant au fondant selon la coupe et la cuisson.
La même pomme se prête à des usages très différents : tout dépend de la finesse de la coupe.
Cru
Émincez très finement pour une salade croquante ou une garniture colorée.
Cuit
Braisez ou mijotez pour assouplir les feuilles et développer une texture fondante.
Tous les repères pour cultiver les choux.
Les choux forment une grande famille : choux pommés, de Milan, rouges, choux-fleurs, brocolis, choux de Bruxelles, kale ou choux-raves. Les gestes de base sont communs.
- de mars à juin
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Fertile, frais, riche en matière organique, pH au-dessus de 6
Deux façons de semer
- En godets : deux graines à 1 cm de profondeur, puis gardez le plant le plus vigoureux.
- En pépinière : un sillon de 2 cm, graines espacées d’environ 10 cm.
- Gardez la terre fraîche jusqu’à la levée.
- Couvrez la pépinière d’un voile fin contre la mouche et les altises.
- Arrosage · Besoins élevés et réguliers
Par temps sec, arrosez copieusement environ tous les dix jours. Des pluies ou des arrosages irréguliers arrêtent la croissance et donnent des pommes de chou-fleur mal formées.
L’arrosage dans le guide
- d’août à décembre
Repères selon le type
- Choux pommés : Quand la pomme est ferme. Une croix incisée dans le trognon d’un chou d’été peut donner une seconde petite pomme.
- Chou-fleur : Quand la pomme est formée et encore serrée ; une feuille cassée par-dessus la protège de la lumière.
- Choux d’hiver : Choux de Bruxelles, kale ou Milan d’hiver se récoltent au fil de l’hiver.
Extrait du guide « Comment cultiver les choux », mis à jour le 9 octobre 2026.
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Vos questions sur le chou rouge gros Bio.
Le chou rouge se mange-t-il cru ?
Oui. Il se prête bien aux salades lorsqu’il est émincé finement. Une marinade courte peut assouplir les feuilles tout en conservant leur croquant.
Pourquoi sa couleur change-t-elle parfois à la cuisson ?
Les pigments du chou rouge réagissent notamment à l’acidité du milieu. La recette peut donc faire varier la teinte du pourpre vers d’autres nuances.
Est-ce un chou à récolter feuille par feuille ?
Non. Cette variété forme une pomme dense. Attendez que la tête soit bien formée pour la récolter.
Que garantit la mention Bio ?
Elle certifie que les graines sont issues de l’agriculture biologique. Elle ne promet pas un meilleur rendement ; la façon de cultiver ensuite vous appartient.
Tous les choux ne se ressemblent pas.
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Hybride F1 -
Variété ancienne -
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Hybride F1
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