le bonheur, ça se sème.
Graines de Chicorée scarole Cornet d’Anjou
Une ancienne scarole précoce en cornet, aux longues feuilles vertes et au cœur plein, à récolter avant les froids.
- Semer · juin–juil
- Récolter · sept–nov
2,99 €
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En France et en Europe.
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- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Cornet d’Anjou ?
Un cornet précoce
Elle se récolte en automne, avant Cornet de Bordeaux.
Une pomme haute et compacte
Sa forme dressée la rend facile à reconnaître.
Crue ou cuite
Une scarole polyvalente malgré sa silhouette particulière.
En un coup d’œil
- Forme
- Pomme dressée en cornet
- Profil
- Précoce, récolte d’automne
- Cœur
- Plein et tendre
- Sachet
- 3 g
Cette variété vous convient si…
vous voulez une scarole ancienne en cornet pour les récoltes d’automne.
Choisissez autrement si…
vous recherchez une chicorée en cornet pour la saison froide et un goût plus prononcé : choisissez Cornet de Bordeaux.
le résultat
Le cornet précoce pour les salades d’automne.
Cornet d’Anjou forme une pomme dressée et compacte, aux feuilles allongées légèrement dentelées. Plus précoce, elle se récolte en automne plutôt qu’au cœur de l’hiver.
Le centre bien rempli s’éclaircit à mesure que les feuilles se resserrent. La texture reste croquante, avec une amertume modérée de chicorée.
Elle se mange crue en salade ou cuite. Elle supporte mal les fortes gelées : dans les régions froides, récoltez-la avant les grands froids.
Une scarole d’automne croquante et équilibrée.
Le cœur tendre et les feuilles plus fermes permettent plusieurs préparations.
Crue
Servez le cœur et les jeunes feuilles avec une vinaigrette relevée.
Braisée
La cuisson adoucit les feuilles extérieures plus fermes.
Des chicorées qui ne se récoltent ni ne se dégustent de la même façon.
Scarole, frisée, Witloof, feuille ou rouge italienne : comparez la forme, la texture et l’usage avant de choisir.
-
Cornet d’Anjou
- Aspect
- Pomme dressée, longues feuilles vertes
- À table
- Salade d’automne et cuisson
- À choisir pour…
- Le cornet précoce à récolter en automne.
2,99 € -
Cornet de Bordeaux
- Aspect
- Longues feuilles vert foncé, pomme dressée
- À table
- Salade de caractère et braisage
- À choisir pour…
- La scarole en cornet pour l’hiver et les goûts affirmés.
2,39 € + -
Ronde verte à cœur plein
- Aspect
- Rosette ronde verte, cœur clair et serré
- À table
- Salade et cuisson des feuilles extérieures
- À choisir pour…
- La grande scarole ronde pour une pomme ample et polyvalente.
2,99 € + -
Blonde à cœur plein
- Aspect
- Larges feuilles, pomme blonde et pleine
- À table
- Salade douce et cuisson des feuilles extérieures
- À choisir pour…
- La scarole hâtive pour un cœur tendre et naturellement clair.
2,99 € +
Tous les repères pour cultiver les chicorées et les endives.
Les chicorées sont les salades de l’automne et de l’hiver. Semées en été, elles se récoltent jusqu’aux gelées ; les endives, elles, se forcent en hiver.
- de juin à juillet
- Exposition · Plein soleil
Choisir la période
- Endives à forcer : En place, en mai-juin, quand le sol dépasse 10 °C.
- Frisées et scaroles : De fin mai à août, quand le sol atteint 15 °C ; scaroles d’hiver vers la mi-août.
- Pain de sucre et Trévise : En juin-juillet en place, ou en godets en avril-mai.
Un coup de froid sur de jeunes plants les fait monter à graines. Ne semez pas les endives sous 8 °C, et préférez des variétés résistantes à la montée pour les premiers semis.
- Arrosage · Régulier, sinon montée à graines
Surveillez particulièrement les sols drainants et les périodes chaudes. En pot, arrosez encore plus régulièrement.
L’arrosage dans le guide
- de septembre à novembre
L’essentiel
- Coupez la tête entière au ras du sol et retirez les feuilles extérieures dures.
- Trévise et pain de sucre : de la fin de l’été au milieu de l’automne, avant les gelées.
- Couvrez d’un voile ou d’une cloche à partir d’octobre pour prolonger la récolte.
Extrait du guide « Comment cultiver les chicorées et les endives », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur Cornet d’Anjou.
Quelle différence entre Cornet d’Anjou et Cornet de Bordeaux ?
Anjou est plus précoce et se récolte en automne. Bordeaux est plus tardif, plus foncé et plus marqué en goût : c’est une salade d’hiver.
Supporte-t-elle le froid ?
Elle peut supporter de petites gelées, mais n’est pas la variété à choisir pour affronter des épisodes froids marqués sans protection. Son intérêt principal reste une récolte d’automne.
Pourquoi la pomme a-t-elle une forme de cornet ?
Ses longues feuilles poussent dressées et se resserrent vers le haut. Elles forment ainsi une pomme plus haute qu’une scarole ronde.
Peut-on la cuire ?
Oui. Les feuilles peuvent être braisées ou utilisées dans un gratin. Le cœur plus tendre se mange souvent cru afin de profiter de son croquant.
À quel jardinier s’adresse Cornet d’Anjou ?
À celui qui souhaite une ancienne scarole d’automne, reconnaissable, polyvalente en cuisine et moins tardive que Cornet de Bordeaux.
Toutes les chicorées ne se ressemblent pas.
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Chicorée endive Meilof Witloof ou Bruxelles
Semer · avr–juin
- Chicon après forçage
- Cuisson, Forçage pour chicons
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