le bonheur, ça se sème.
Graines de Betterave rouge Globe de Détroit – 4 g
Une betterave ronde à chair rouge, tendre et juteuse, à récolter en automne et à garder en réserve.
- Semer · mar–juin
- Récolter · juil–nov
4,69 €
1797 en stock
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En France et en Europe.
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- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Globe de Détroit ?
Préparer les réserves
Une variété à retenir si vous voulez conserver une partie des racines récoltées en automne.
Tendre et juteuse
Sa chair convient aussi bien aux dés cuits, tendres en bouche, qu’aux préparations mixées.
Une cuisine variée
Salades après cuisson, veloutés et purées : une même récolte, plusieurs façons de la cuisiner.
En un coup d’œil
- Forme
- Ronde
- Chair
- Rouge
- Texture
- Tendre et juteuse
- Intérêt
- Récolte d’automne et conservation
- Sachet
- 4 g
Cette variété vous convient si…
vous cherchez une betterave rouge polyvalente et voulez garder des réserves après la récolte.
Choisissez autrement si…
vous privilégiez les premières récoltes : regardez Plate d’Égypte. Pour changer de couleur, voyez Burpees Golden ou Albina Vereduna.
le résultat
Un globe rouge pour les récoltes de fin de saison.
Sa racine ronde et sa chair rouge donnent à Globe de Détroit l’allure classique de la betterave de table. Sa chair tendre et juteuse se mange en morceaux comme mixée.
Elle convient si vous voulez garder une partie de votre récolte d’automne. Elle se conserve bien, à condition de stocker des racines saines, dans de bonnes conditions.
Elle complète bien une Plate d’Égypte, plus précoce : l’une pour les premières récoltes, l’autre pour les réserves de fin de saison.
Des dés fondants au velouté coloré.
Sa chair tendre et juteuse passe facilement de l’entrée en morceaux au velouté lisse. Son goût doux supporte aussi un assaisonnement plus vif.
En salade après cuisson
Une fois cuite et refroidie, coupez-la en dés ou en tranches. Une vinaigrette et des herbes suffisent pour une entrée simple.
En velouté ou en purée
La chair tendre se mixe facilement après cuisson. Ajoutez progressivement le liquide pour conserver la consistance que vous aimez.
Des betteraves différentes, des choix concrets.
La forme et la couleur changent la préparation comme la présentation. Comparez selon ce que vous aimez cuisiner.
-
Globe de Détroit
- Aspect
- Ronde ; chair rouge
- En cuisine
- Dés cuits, purées et veloutés
- À choisir pour…
- Récolter pour cuisiner et garder une partie des racines.
4,69 € -
Plate d’Égypte
- Aspect
- Ronde et aplatie ; chair rouge foncé
- En cuisine
- Salades après cuisson, quartiers rôtis
- À choisir pour…
- Commencer tôt avec une betterave rouge aplatie.
2,39 € + -
Cylindra
- Aspect
- Longue et cylindrique ; chair rouge
- En cuisine
- Rondelles, purées et veloutés
- À choisir pour…
- Préparer facilement des rondelles de diamètre proche.
2,39 €
Tous les repères pour cultiver les betteraves.
La betterave se sème en place dans une terre réchauffée. Elle est facile, peu sujette aux maladies, et se récolte de l’été à l’automne selon la date de semis.
- de mars à juin
- Sol · Meuble, drainé, sans cailloux, proche de la neutralité
Semer en ligne
- Attendez que la terre atteigne au moins 7 à 10 °C.
- Tracez des sillons de 2 à 3 cm, espacés d’environ 30 cm.
- Déposez une graine tous les 10 cm, ou deux ou trois tous les 15 cm.
- Recouvrez, tassez légèrement et arrosez en pluie fine.
La betterave est bisannuelle : un coup de froid après un semis précoce peut la faire monter à graines sans former de racine.
- Arrosage · Par temps sec, sans excès
En sol très drainant, surveillez l’arrosage plus souvent. La chaleur et la sécheresse peuvent aussi faire monter les betteraves à graines.
L’arrosage dans le guide
Éclaircir
- Attendez que les plantules mesurent environ 2,5 cm.
- Gardez la plus vigoureuse de chaque touffe.
- Laissez environ 10 cm entre les plants.
- Les jeunes feuilles retirées se mangent en salade.
Si vous voulez des racines de la taille d’une balle de golf, l’éclaircissage n’est pas nécessaire.
- de juillet à novembre
Récolter
- Dégagez le haut d’une racine pour juger son calibre.
- Soulevez la betterave sans la blesser.
- Tordez les feuilles à environ 2,5 cm du collet plutôt que de les couper au ras.
Une betterave longue comme la Crapaudine ou la Cylindra ne se juge pas au même calibre qu’une ronde. La fiche de votre variété précise sa période de récolte.
Extrait du guide « Comment cultiver les betteraves », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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Vos questions sur Globe de Détroit.
Pourquoi choisir Globe de Détroit pour les récoltes d’automne ?
Elle associe une racine ronde, une chair tendre et une bonne aptitude à la conservation. Vous pouvez en cuisiner une partie tout de suite et garder le reste.
Globe de Détroit a-t-elle un goût de terre ?
Sa chair est douce et sucrée, avec une note terreuse plus ou moins perceptible selon les racines et la préparation. Une vinaigrette légèrement acidulée apporte un contraste agréable à la betterave cuite.
Combien de temps peut-on garder la récolte ?
Elle se prête à la conservation, mais la durée varie d’un jardin à l’autre. Tout dépend de l’état des racines et des conditions de stockage : une racine blessée se garde moins bien qu’une racine intacte.
Quelle différence avec Cylindra ?
Globe de Détroit forme une racine ronde, Cylindra une racine allongée et cylindrique. Choisissez Globe de Détroit pour une betterave de table polyvalente, Cylindra si vous préparez souvent des rondelles.
Peut-on utiliser Globe de Détroit dans une mousse salée ?
Oui, sa chair cuite, tendre et juteuse convient aux préparations mixées. Égouttez-la avant de la mixer, puis ajustez l’assaisonnement et la consistance.
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