le bonheur, ça se sème.
Graines de Betterave Chioggia – 5 g
Une betterave italienne précoce aux anneaux roses et blancs, dont le dessin s’atténue à la cuisson.
- Semer · mar–juin
- Récolter · juil–nov
2,99 €
27 en stock
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En France et en Europe.
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- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir la Chioggia ?
Une coupe surprenante
Ses anneaux roses et blancs la distinguent au premier coup d’œil d’une betterave rouge.
Une variété précoce
Chioggia allie un aspect original à une récolte précoce : pas besoin d’attendre l’automne.
Pas seulement décorative
Sa chair fine et sucrée se cuisine : elle ne se limite pas à une jolie coupe.
En un coup d’œil
- Forme
- Ronde
- Chair
- Anneaux roses et blancs
- Précocité
- Précoce
- Saveur
- Douce et sucrée
- Sachet
- 5 g
le résultat
Des anneaux que l’on découvre à la coupe.
De l’extérieur, Chioggia forme une racine ronde. Coupez-la en travers pour découvrir son dessin : des anneaux roses et blancs, du bord jusqu’au centre.
Elle surprend au potager comme en cuisine : une betterave pas forcément toute rouge, à la chair fine et sucrée.
Sachez-le avant de dresser une assiette : les couleurs et les anneaux s’atténuent à la cuisson. Le plat cuit ne montrera pas le même dessin que la racine fraîchement coupée.
De la douceur, avec une couleur qui évolue.
Chioggia se sert chaude ou froide après cuisson. Choisissez-la pour sa douceur et la surprise de la coupe, sans attendre des anneaux aussi nets une fois cuite.
Une chair fine et sucrée
Elle accompagne une salade de légumes cuits ou un plat chaud, avec un assaisonnement léger.
Un contraste moins marqué après cuisson
Le rose et le blanc deviennent plus discrets. Cuire la racine entière limite la perte de couleur, sans garder parfaitement les anneaux.
Des betteraves différentes, des choix concrets.
La forme et la couleur changent la préparation comme la présentation. Comparez selon ce que vous aimez cuisiner.
-
Chioggia
- Aspect
- Ronde ; anneaux roses et blancs
- En cuisine
- Salades cuites ; anneaux moins marqués
- À choisir pour…
- Pour des anneaux roses et blancs à la coupe.
2,99 € -
Burpees Golden
- Aspect
- Ronde ; peau orangée, chair jaune
- En cuisine
- Salades cuites et accompagnements dorés
- À choisir pour…
- Pour une chair jaune et une douceur miellée.
2,99 € + -
Albina Vereduna
- Aspect
- Ronde ; chair blanche
- En cuisine
- Accompagnements clairs, dés cuits
- À choisir pour…
- Pour une betterave douce qui ne colore pas en rouge.
4,25 € +
Tous les repères pour cultiver les betteraves.
La betterave se sème en place dans une terre réchauffée. Elle est facile, peu sujette aux maladies, et se récolte de l’été à l’automne selon la date de semis.
- de mars à juin
- Sol · Meuble, drainé, sans cailloux, proche de la neutralité
Semer en ligne
- Attendez que la terre atteigne au moins 7 à 10 °C.
- Tracez des sillons de 2 à 3 cm, espacés d’environ 30 cm.
- Déposez une graine tous les 10 cm, ou deux ou trois tous les 15 cm.
- Recouvrez, tassez légèrement et arrosez en pluie fine.
La betterave est bisannuelle : un coup de froid après un semis précoce peut la faire monter à graines sans former de racine.
- Arrosage · Par temps sec, sans excès
En sol très drainant, surveillez l’arrosage plus souvent. La chaleur et la sécheresse peuvent aussi faire monter les betteraves à graines.
L’arrosage dans le guide
Éclaircir
- Attendez que les plantules mesurent environ 2,5 cm.
- Gardez la plus vigoureuse de chaque touffe.
- Laissez environ 10 cm entre les plants.
- Les jeunes feuilles retirées se mangent en salade.
Si vous voulez des racines de la taille d’une balle de golf, l’éclaircissage n’est pas nécessaire.
- de juillet à novembre
Récolter
- Dégagez le haut d’une racine pour juger son calibre.
- Soulevez la betterave sans la blesser.
- Tordez les feuilles à environ 2,5 cm du collet plutôt que de les couper au ras.
Une betterave longue comme la Crapaudine ou la Cylindra ne se juge pas au même calibre qu’une ronde. La fiche de votre variété précise sa période de récolte.
Extrait du guide « Comment cultiver les betteraves », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur Chioggia.
Pourquoi la Chioggia a-t-elle des anneaux ?
Les zones roses et blanches sont propres à cette variété. Une coupe en travers les montre bien ; leur intensité varie d’une racine à l’autre.
Les anneaux restent-ils visibles après cuisson ?
Ils s’atténuent, parfois fortement. Cuire la racine entière limite la perte de couleur, mais le dessin reste en général plus discret qu’avant cuisson.
Faut-il attendre l’automne pour récolter la Chioggia ?
Non, c’est une variété précoce, pour commencer les récoltes plus tôt dans la saison. Le moment exact dépend du semis et de la croissance des racines dans votre jardin.
Faut-il la manger crue pour profiter du dessin ?
Nous conseillons de la cuire avant de la manger, même pour une salade froide. Vous profitez du dessin au moment de la coupe, avant la cuisson.
Chioggia ou Burpees Golden : quelle différence ?
Chioggia a des anneaux roses et blancs qui pâlissent à la cuisson ; Burpees Golden a une chair jaune. Choisissez selon que vous préférez la surprise de la coupe ou la couleur dans le plat.
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