le bonheur, ça se sème.
Graines de Arroche rouge
Une plante-feuille pourpre et décorative, qui prend le relais des épinards quand la chaleur arrive.
- Semer · mar–août
- Récolter · mai–oct
4,25 €
992 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
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- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Arroche Rouge ?
Une feuille pour la belle saison
L’arroche prend le relais lorsque les épinards classiques apprécient moins la chaleur.
Une vraie présence au potager
Son feuillage pourpre décore le potager autant qu’il colore l’assiette.
Deux usages selon l’âge
Jeunes feuilles crues ; feuilles plus grandes cuites comme des épinards.
En un coup d’œil
- Feuillage
- Pourpre à rouge
- Récolte
- Jeunes feuilles
- À table
- Crue jeune, puis cuite
- Sachet
- 2 g
Cette variété vous convient si…
vous voulez une plante-feuille ancienne, haute et pourpre, à récolter pendant la belle saison.
Choisissez autrement si…
vous recherchez un véritable épinard pour l’automne ou l’hiver : choisissez Géant d’hiver ou Monstrueux de Viroflay.
le résultat
La belle alternative pourpre aux épinards d’été.
L’Arroche Rouge ne cherche pas à imiter exactement l’épinard. Elle apporte de hautes tiges colorées, de larges feuilles pourpres et une récolte de jeunes pousses qui donne immédiatement du relief au potager comme à l’assiette.
Les jeunes feuilles, plus tendres, s’ajoutent aux salades et aux mélanges de pousses. Lorsqu’elles grandissent, elles se prêtent mieux à une cuisson rapide, à la manière des épinards.
Cette plante annuelle peut prendre beaucoup de hauteur. Elle convient donc mieux à un coin où sa silhouette ne fera pas d’ombre aux cultures basses placées juste derrière elle.
Une feuille colorée à cueillir jeune.
En cuisine, elle plaît pour sa couleur et se sert crue ou cuite selon le stade de récolte.
Dans une salade
Les jeunes feuilles apportent une touche pourpre aux mélanges de pousses.
Poêlée ou tombée
Les feuilles développées se cuisent rapidement, seules ou avec d’autres légumes-feuilles.
Des plantes-feuilles pour des saisons et des envies différentes.
Comparez le type de plante, la saison, le feuillage et l’usage avant de choisir.
-
Arroche Rouge
- Aspect
- Feuillage pourpre, plante haute
- À table
- Jeunes feuilles crues, feuilles cuites
- À choisir pour…
- La feuille pourpre et haute qui prend le relais pendant la belle saison.
4,25 € -
Épinard Fraise
- Aspect
- Feuilles vertes, glomérules rouges
- À table
- Jeunes feuilles et petits fruits, avec modération
- À choisir pour…
- La curiosité décorative qui donne des feuilles puis de petits fruits rouges.
4,25 € + -
Matador
- Aspect
- Feuilles larges, épaisses, vert foncé
- À table
- Jeunes pousses, poêlées, soupes et gratins
- À choisir pour…
- L’épinard non hybride de printemps, lent à monter à graines.
1,39 € + -
Géant d’hiver classique
- Aspect
- Grandes feuilles épaisses, vert foncé
- À table
- Crème, poêlée, soupe, quiche et gratin
- À choisir pour…
- Le grand classique de 10 g pour les récoltes de saison froide.
2,29 € +
Tous les repères pour cultiver les épinards.
L’épinard est une culture de saison fraîche : il se sème au printemps ou à la fin de l’été et monte vite à graines quand il fait chaud et sec.
- de mars à août
- Exposition · Soleil ou mi-ombre, ombre légère en été
- Sol · Profond, frais, riche en humus, non tassé
Semer en ligne
- Tracez des sillons d’environ 2,5 cm, espacés de 20 à 35 cm.
- Semez clair et recouvrez de terre fine.
- Arrosez et gardez la terre fraîche jusqu’à la levée, en 6 à 10 jours.
- Éclaircissez à environ 7,5 cm en gardant les plants les plus vigoureux.
De petits semis, à quelques semaines d’intervalle, étalent la récolte et limitent les pertes à la montée.
- Arrosage · Régulier : la terre doit rester fraîche
Arrosez régulièrement par temps sec, de préférence le matin. Garder le sol frais limite la montaison. Arrachez les plants qui montent : leurs feuilles deviennent amères.
Semé au pied d’une culture plus haute, comme le maïs, l’épinard profite d’une ombre rafraîchissante.
L’essentiel
- Biner soigneusement entre les rangs après la levée.
- Couvrir d’un voile ou d’une cloche les épinards d’hiver à partir d’octobre.
- Choisir une variété réputée résistante au froid pour l’hiver.
- de mai à octobre
Récolter
- Cueillez quelques feuilles extérieures sur chaque plant, à quelques semaines d’intervalle.
- Ou coupez la rosette entière un peu au-dessus de la base : elle peut repousser.
- Récoltez de préférence par temps sec.
L’épinard se mange le plus frais possible. Gardez les feuilles sèches, sans les laver, au réfrigérateur en attendant.
Extrait du guide « Comment cultiver les épinards », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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Vos questions sur l’Arroche Rouge.
L’Arroche Rouge est-elle un véritable épinard ?
Non. Il s’agit d’une autre espèce potagère, Atriplex hortensis. On la rapproche de l’épinard parce que ses feuilles se récoltent et se cuisinent de façon comparable, mais sa couleur, son port très haut et sa saison d’intérêt sont différents.
Les feuilles d’Arroche Rouge se mangent-elles crues ?
Oui, choisissez surtout les jeunes feuilles, plus tendres, pour les salades et les mélanges de pousses. Les feuilles plus développées gagnent à être cuites rapidement comme des épinards.
Pourquoi choisir l’arroche pour l’été ?
Les épinards classiques montent plus facilement à graines lorsque les journées deviennent chaudes et longues. L’arroche offre une autre récolte de feuilles pendant cette période, sans promettre pour autant une production identique dans toutes les conditions.
L’Arroche Rouge est-elle seulement décorative ?
Non. Son feuillage pourpre donne du relief au potager, mais il est aussi comestible. Elle réunit une forte présence visuelle et des feuilles utilisables en cuisine.
Où placer une arroche au potager ?
Prévoyez un emplacement où sa grande hauteur ne privera pas de lumière les plantes basses. Une ligne en fond de planche ou une petite zone dédiée permet de profiter de sa silhouette tout en gardant l’accès aux feuilles.
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