le bonheur, ça se sème.
Graines de Tomate Roma
Une tomate rouge de mi-saison aux fruits allongés d’environ 70 g, dont la chair dense fait les bonnes sauces, coulis, concentrés et conserves maison.
- Semer · fév–juin
- Récolter · juil–oct
2,29 €
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En France et en Europe.
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue la Tomate Roma.
Taillée pour les sauces
Sa chair dense apporte de la matière aux coulis, concentrés et conserves maison.
Environ 70 g
Un fruit allongé de taille moyenne, facile à couper, ébouillanter ou préparer en série.
Une variété de mi-saison
Ses fruits arrivent après ceux des tomates précoces, destinées aux premières récoltes.
Pas seulement à cuire
Elle se sert aussi en salade, si vous aimez une tomate qui se tient bien.
En un coup d’œil
- Type
- Tomate allongée
- Couleur
- Rouge
- Calibre courant
- Environ 70 g
- Maturité
- Mi-saison
- Texture
- Dense
- Usages
- Sauces, coulis et salade
Cette variété vous convient si…
Elle convient si vous souhaitez transformer une partie importante de votre récolte en sauces, coulis, concentrés ou conserves.
Choisissez autrement si…
Elle est moins adaptée si votre priorité est de servir de très grosses tranches crues ou de picorer de petits fruits entiers.
le résultat
La tomate allongée qui privilégie la pulpe au jus.
Roma donne des fruits rouges allongés d’environ 70 g. Sa chair dense et relativement peu aqueuse demande moins de réduction qu’une tomate très juteuse pour obtenir une sauce ou un coulis avec de la matière.
Choisissez-la si vous savez déjà ce que deviendra la récolte : transformer plusieurs fruits à la fois, en gardant de quoi en servir quelques-uns frais.
Une chair dense qui évite de cuire seulement de l’eau.
Roma est une tomate de transformation : son format allongé et sa chair peu aqueuse facilitent les préparations où l’on recherche de la pulpe, de la tenue et un résultat concentré.
La texture
Une chair dense et peu aqueuse, qui raccourcit le temps nécessaire pour concentrer une sauce.
Les usages principaux
Sauces, coulis, concentrés, soupes et conserves maison : c’est là qu’elle donne le meilleur.
L’usage frais
Elle peut aussi être dégustée en salade, surtout si vous préférez une tomate plus structurée qu’un gros fruit très juteux.
Cinq tomates, cinq usages bien différents.
Roma est la plus spécialisée de cette sélection pour les sauces, coulis et conserves grâce à son fruit allongé et sa chair dense. Marmande reste plus polyvalente, Cœur de Bœuf plus adaptée aux grandes tranches.
-
ACE 55 VF Bio
- Ce qui la distingue
- Rouge, environ 200 g, précoce et Bio
- En cuisine
- Sauces, coulis, conserves
- À choisir si…
- Vous voulez une tomate Bio précoce à cuisiner
4,69 € + -
Black Cherry
- Ce qui la distingue
- Sombre, 20 à 30 g, mi-saison
- En cuisine
- À croquer, apéritif
- À choisir si…
- Vous préférez de petits fruits doux
4,69 € + -
Cœur de Bœuf
- Ce qui la distingue
- Rouge, en cœur, environ 300 g
- En cuisine
- Salade et tranches
- À choisir si…
- Vous recherchez un gros fruit à servir cru
4,69 € + -
Marmande
- Ce qui la distingue
- Rouge, environ 250 g, précoce
- En cuisine
- Salade et tomates farcies
- À choisir si…
- Vous voulez une variété ancienne polyvalente
2,29 € + -
Roma
- Ce qui la distingue
- Rouge, allongée, environ 70 g, mi-saison
- En cuisine
- Sauces, coulis et salade
- À choisir si…
- Vous préférez un fruit allongé à chair dense
2,29 €
Tous les repères pour réussir vos tomates.
La tomate aime la chaleur et craint le gel. La façon dont le plant pousse, son emplacement, son support et la météo déterminent les gestes utiles.
- de février à juin
- Exposition · Plein soleil et chaleur
Les gestes essentiels
- Préparez un terreau de semis fin, propre, drainant et déjà légèrement humide.
- Déposez les graines peu profondément, puis recouvrez sans compacter fortement.
- Maintenez une chaleur régulière et une humidité mesurée jusqu’à la levée.
- Retirez la couverture éventuelle dès l’apparition des plantules.
- Placez aussitôt les semis en lumière forte.
Vérifiez dans cet ordre la température réelle du terreau, l’humidité, la profondeur de semis, puis l’âge des graines et leur conservation.
- En octobre · Vérifier l'humidité du sol
Décider avant d’arroser
- Écartez le paillage et vérifiez l’humidité sous la surface.
- Tenez compte du sol, du contenant, de la chaleur, du vent et du stade du plant.
- Si la terre commence à sécher près des racines, arrosez lentement et assez profondément.
- Dirigez l’eau vers le sol pour limiter les éclaboussures et éviter de mouiller le feuillage.
Le calendrier indique quand surveiller. Seul l’état du sol dit s’il faut arroser.
- En octobre · Observer les signes de maladie
Retirez les débris malades, nettoyez les supports et notez les problèmes rencontrés avant de planifier la rotation suivante.
- de juillet à octobre
- En octobre · Surveiller la maturité et récolter
Récolter au bon moment
- Comparez le fruit aux signes attendus pour la variété.
- Vérifiez une légère souplesse sans écraser le fruit.
- Récoltez régulièrement et retirez les fruits abîmés.
- Avant un gel annoncé, cueillez les fruits suffisamment développés pour finir leur mûrissement à l’intérieur.
Ce guide explique quoi observer ; la fiche de la variété précise à quoi ressemble un fruit mûr.
Extrait du Le guide complet prend le relais., mis à jour le 9 octobre 2026. Ces périodes sont des repères pour la France métropolitaine. Adaptez-les à votre région, votre altitude, l’exposition, la météo et votre mode de culture.
Découvrir le guide complet de culture des tomatesUtile pour vos tomates
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Questions fréquentes sur cette variété.
À quelles recettes la tomate Roma convient-elle le mieux ?
Sa chair dense et peu aqueuse convient particulièrement aux sauces, coulis, concentrés, soupes et conserves maison. Elle donne de la matière sans demander autant de réduction qu’une tomate très juteuse.
Quel est le calibre d’une tomate Roma ?
Les fruits pèsent environ 70 g et présentent une forme allongée. Ce format est plus petit qu’une Marmande ou une Cœur de Bœuf, mais il se prépare facilement en série pour une sauce ou une conserve.
La tomate Roma est-elle précoce ?
Non, c’est une variété de mi-saison. Pour commencer les récoltes plus tôt, associez-la à une variété précoce.
Pourquoi la chair de Roma est-elle intéressante pour les sauces ?
Elle est dense et relativement peu aqueuse. La préparation contient donc davantage de pulpe et nécessite généralement moins de réduction pour obtenir une texture de coulis ou de sauce.
Roma convient-elle uniquement aux préparations cuites ?
Non. La cuisine reste son point fort, mais elle peut aussi être servie en salade lorsque l’on apprécie une tomate structurée qui garde mieux sa forme à la découpe.
Roma est-elle adaptée aux conserves maison ?
Oui, son profil de tomate à sauce et sa chair dense se prêtent aux coulis, concentrés et préparations destinées à être conservées. Respectez toujours une recette de conservation éprouvée pour la sécurité alimentaire.
Quelle différence entre Roma et Marmande ?
Roma donne des fruits allongés d’environ 70 g à chair dense, très adaptés aux sauces. Marmande produit des fruits plus gros, autour de 250 g, et reste plus polyvalente entre salade, farci et cuisine.
Voir cette variétéQuelle différence entre Roma et ACE 55 VF Bio ?
Toutes deux conviennent aux sauces. Roma est de mi-saison, allongée et plus dense ; ACE 55 VF Bio est précoce, en graines certifiées bio, plus grosse et plus juteuse.
Voir cette variétéToutes les tomates ne se ressemblent pas.
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Hybride F1 -
Variété ancienne -
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