le bonheur, ça se sème.
Graines de Cardon Blanc amélioré
Un cardon ancien sans épines, choisi pour ses larges côtes charnues à cuisiner comme des cardes de poirée.
- Semer · mar–juin
- Récolter · nov–déc
4,69 €
76 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir le Cardon Blanc amélioré ?
Une sélection sans épines
Un caractère utile pour manipuler le feuillage et récolter les cardes.
Des cardes larges et charnues
Les pétioles clairs forment la récolte culinaire principale.
Une cuisine de saison
À préparer en gratin, en sauce ou braisés après cuisson.
En un coup d’œil
- Partie récoltée
- Cardes larges et charnues
- Sélection
- Sans épines
- Port
- Vigoureux et dressé
- Calendrier Sanrival
- Semis mars-juin ; récolte novembre-décembre
Cette variété vous convient si…
vous cherchez un légume ancien de grande taille, sans épines, à cuisiner pendant la saison fraîche.
Choisissez autrement si…
vous disposez de très peu de place ou recherchez une récolte à manger crue.
le résultat
Le cardon à grandes cardes, sans épines.
Blanc amélioré forme une plante vigoureuse au feuillage très découpé, portée par de larges pétioles clairs et charnus.
Le mot « carde » désigne ici le pétiole récolté, et non toute la feuille. Un blanchiment avant récolte peut l’attendrir et modérer son amertume.
Semez de mars à juin ; la récolte a lieu en novembre et décembre. Sa grande silhouette demande davantage de place qu’un légume-feuille compact.
Des côtes végétales au caractère proche de l’artichaut.
Les cardes se cuisent pour devenir plus tendres et se prêtent aux recettes où une sauce ou une cuisson lente accompagne leur caractère végétal.
En gratin ou en sauce
Précuisez les cardes, puis terminez-les au four ou dans une sauce.
Braisées
Une cuisson douce permet d’assouplir les pétioles sans les réduire en purée.
Utile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur Cardon Blanc amélioré.
Quelle partie du cardon mange-t-on ?
On récolte surtout les cardes, c’est-à-dire les larges pétioles qui portent les feuilles. Elles se consomment cuites après nettoyage et préparation.
Le Cardon Blanc amélioré porte-t-il des épines ?
Non, c’est une sélection sans épines. Cela facilite la manipulation, sans réduire l’espace nécessaire à cette plante vigoureuse.
Pourquoi blanchir les cardes ?
Les protéger de la lumière avant récolte aide à obtenir des pétioles plus tendres et moins amers. Cette opération reste distincte de la cuisson.
Comment cuisiner les cardes ?
Après avoir retiré les fils les plus marqués, faites-les cuire avant de les servir en gratin, en sauce ou braisées.
Le cardon est-il un artichaut ?
Ce sont deux plantes proches, mais le cardon est cultivé surtout pour ses pétioles charnus. Son goût peut rappeler l’artichaut, sans que les deux récoltes soient identiques.
Tous les autres légumes ne se ressemblent pas.
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Variété ancienne -
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Bio -
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