le bonheur, ça se sème.
Graines de Tétragone Cornue
Une feuille charnue de saison chaude, à récolter jeune pour les salades ou plus développée pour une cuisson façon épinard.
- Semer · mar–mai
- Récolter · juil–oct
4,69 €
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir la Tétragone cornue ?
Des feuilles charnues
Un feuillage triangulaire, épais et légèrement succulent.
Une culture de saison chaude
Une alternative à l’épinard pour les récoltes estivales.
Crue jeune ou cuite
Les jeunes feuilles se mangent en salade ; les plus grandes se cuisinent.
En un coup d’œil
- Feuillage
- Triangulaire, vert et charnu
- Saison
- Culture de chaleur, sensible au froid
- Usages
- Jeunes feuilles crues ou feuilles cuites
- Calendrier Sanrival
- Semis de mars à mai ; récolte de juillet à octobre
Cette variété vous convient si…
vous cherchez une feuille à cuisiner comme l’épinard pendant la saison chaude.
Choisissez autrement si…
vous jardinez dans un emplacement froid, très ombragé ou trop étroit pour son port étalé.
le résultat
L’alternative estivale à l’épinard.
La Tétragone cornue développe des tiges étalées portant des feuilles vertes, triangulaires et charnues. Sa texture la distingue d’un épinard classique dès la récolte.
Sensible au froid, elle se cultive pendant la saison chaude. Semez de mars à mai ; récoltez de juillet à octobre.
Les jeunes feuilles peuvent rejoindre une salade ; les feuilles plus développées se font tomber à la poêle ou se cuisinent comme l’épinard.
Une feuille souple, végétale et légèrement iodée.
Sa texture charnue apporte plus de mâche qu’une jeune feuille d’épinard, puis devient fondante à la cuisson.
Jeunes feuilles
À ajouter crues en quantité mesurée dans une salade ou un mélange de feuilles.
Feuilles développées
À poêler brièvement, cuire à la vapeur ou incorporer à une préparation façon épinard.
Tous les repères pour cultiver la roquette, le mesclun et les jeunes pousses.
Roquette, mizuna et mescluns sont des salades rapides, récoltées jeunes en coupes successives.
- de mars à mai
- Exposition · Mi-ombre légère en été
Semer
- Semez clair, en lignes espacées de 15 à 30 cm, ou à la volée en recouvrant légèrement.
- Semez à environ 1 cm de profondeur.
- Éclaircissez la roquette à 15 cm si vous voulez de grandes feuilles ; les éclaircies se mangent.
- Recommencez à quelques semaines d’intervalle.
- Arrosage · Terre fraîche, arrosage le matin
Arrosez régulièrement, de préférence le matin. En plein été, semez dans un coin à mi-ombre et sortez les pots du soleil de midi.
L’arrosage dans le guide
- de juillet à octobre
Deux façons de récolter
- Feuille à feuille : Prélevez quelques feuilles extérieures par plant ; le cœur continue de pousser.
- En coupe : Coupez tout à 2,5 cm du sol : la plante repousse pour deux ou trois coupes.
Sous châssis, cloche ou serre, la roquette sauvage continue de produire en hiver.
Extrait du guide « Comment cultiver la roquette, le mesclun et les jeunes pousses », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur Tétragone Cornue.
La Tétragone cornue est-elle un épinard ?
Non. C’est une autre espèce, souvent appelée épinard de Nouvelle-Zélande parce que ses feuilles se cuisinent de façon comparable.
Résiste-t-elle mieux à la chaleur que l’épinard ?
Elle est adaptée à la saison chaude et ne suit pas le même cycle que l’épinard classique. Elle reste toutefois sensible au froid et a besoin de chaleur pour bien démarrer.
Peut-on la manger crue ?
Les jeunes feuilles tendres peuvent être ajoutées crues à une salade. Les feuilles plus développées sont généralement plus agréables après cuisson.
Comment la cuisiner ?
Faites tomber les feuilles à la poêle, cuisez-les brièvement à la vapeur ou utilisez-les dans les recettes prévues pour des épinards.
Faut-il prévoir beaucoup de place ?
Oui. Ses tiges s’étalent au fil de la saison. Un espacement suffisant facilite la circulation de l’air et les récoltes régulières.
Toutes les autres salades ne se ressemblent pas.
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Bio -
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