le bonheur, ça se sème.
Graines de Panais demi-long de Guernesey
Une variété ancienne à racine crème, plus courte et épaulée que les panais longs, pour les récoltes d’automne et la cuisine d’hiver.
- Semer · mar–juin
- Récolter · juil–déc
4,69 €
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En France et en Europe.
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- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir le Panais demi-long de Guernesey ?
Une racine demi-longue
Plus courte qu’un panais long, avec des épaules marquées et une peau crème.
Une variété ancienne
Une sélection traditionnelle conservée pour sa forme et ses usages culinaires.
Un légume d’automne et d’hiver
À rôtir, réduire en purée, ajouter aux soupes ou intégrer aux plats mijotés.
En un coup d’œil
- Racine
- Demi-longue, crème et épaulée
- Sélection
- Variété ancienne
- Semis Sanrival
- Mars à juin
- Récolte Sanrival
- Juillet à décembre
Cette variété vous convient si…
vous cherchez un panais ancien à racine moins longue, adapté aux rôtis et aux plats d’automne-hiver.
Choisissez autrement si…
vous voulez une récolte rapide ou votre parcelle reste compacte et très humide.
le résultat
Le panais ancien à racine plus courte.
Demi-long de Guernesey forme une racine crème, conique et épaulée. Sa longueur modérée est son principal atout face aux variétés longues et très effilées.
Semez de mars à juin pour récolter de juillet à décembre. Comme tous les panais, il se sème directement en place : le repiquage déforme facilement la racine pivotante.
Une terre ameublie, drainante et débarrassée des pierres favorise une racine régulière. La forme demi-longue tolère mieux qu’un type long les sols moins profonds, sans rendre adaptée une terre compacte ou gorgée d’eau.
Une racine douce pour les cuissons d’hiver.
La cuisson développe la douceur du panais et permet de varier les textures.
Rôti ou poêlé
Coupez la racine en quartiers ou en bâtonnets pour la faire dorer avec d’autres légumes.
Soupe et purée
Sa chair cuite apporte une texture onctueuse, seule ou mélangée à la pomme de terre.
Deux racines d’hiver qui ne se confondent pas.
Couleur de peau, forme et préparation permettent de distinguer panais et scorsonère.
-
Panais demi-long de Guernesey
- Racine
- Racine crème, conique et demi-longue
- Cuisine
- Rôti, purée, soupe, mijoté
- À choisir pour…
- Un panais ancien à racine plus courte.
4,69 € -
Scorsonère Géante noire de Russie
- Racine
- Longue racine à peau noire et chair claire
- Cuisine
- Vapeur, poêlée, gratin
- À choisir pour…
- Une racine ancienne plus rare et très distincte.
2,29 € +
Tous les repères pour cultiver le panais.
Le panais est une racine lente : semé au printemps, il se récolte de l’automne à l’hiver et supporte bien le froid.
- de mars à juin
- Exposition · Ensoleillée et dégagée
- Sol · Profond, léger, sans cailloux ni fumier frais
Semer en ligne
- Tracez un sillon d’environ 1 cm de profondeur, sans dépasser 2 cm.
- Arrosez le fond du sillon si la terre est sèche.
- Semez clair, ou par groupes de trois graines tous les 15 cm : la levée est irrégulière.
- Recouvrez de terre fine et espacez les rangs de 25 à 50 cm.
- Gardez la surface fraîche jusqu’à la levée.
Comptez de 10 à 30 jours selon la température. Utilisez des graines récentes : les graines anciennes lèvent mal.
Avant et après la levée, arrosez dès que la terre sèche. Les plants installés supportent mieux la sécheresse, mais des arrosages irréguliers font éclater les racines.
L’arrosage dans le guide
Éclaircir sans abîmer le rang
- Au stade deux ou trois feuilles, gardez un plant tous les 10 à 15 cm.
- Conservez les plants les plus vigoureux.
- Désherbez à la main près du rang pour ne pas blesser le haut des racines.
- Froissez le moins possible le feuillage, dont l’odeur attire la mouche de la carotte.
Semés en même temps, des radis se récoltent bien avant que le panais n’ait besoin de la place.
- de juillet à décembre
Récolter sans casser les racines
- Attendez que le feuillage commence à jaunir, en général à partir de septembre.
- Si vous le pouvez, attendez une première gelée : la racine devient plus sucrée.
- Soulevez la terre à la fourche-bêche, à côté du rang, pour sortir la racine entière.
- Marquez les rangs avant que le feuillage disparaisse.
Extrait du guide « Comment cultiver le panais », mis à jour le 12 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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Vos questions sur le Panais demi-long de Guernesey.
Que signifie demi-long ?
La racine est plus courte qu’un panais long classique et présente des épaules plus larges. Ce profil convient mieux aux sols un peu moins profonds, à condition qu’ils restent meubles et drainants.
Faut-il repiquer le panais ?
Non. Semez-le directement à l’emplacement définitif, car déplacer la jeune racine pivotante favorise les déformations.
Quand récolter Demi-long de Guernesey ?
La récolte s’étend de juillet à décembre. Le moment exact dépend de la date de semis, du sol et du climat ; les récoltes d’automne et de début d’hiver sont les plus classiques pour un panais.
Comment le cuisiner ?
Il se rôtit en quartiers, se poêle après précuisson, se mixe en soupe ou en purée et rejoint les plats mijotés. Sa douceur accompagne bien d’autres légumes-racines.
Les feuilles se mangent-elles ?
Non. Le panais est cultivé pour sa racine. La sève et le feuillage peuvent irriter la peau, surtout au soleil : portez des gants et lavez la zone exposée après manipulation.
Tous les autres légumes ne se ressemblent pas.
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Variété ancienne -
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