le bonheur, ça se récolte.
Graines de Piment fort de Cayenne Bio
Un piment long et fin au piquant soutenu, à récolter vert ou rouge selon le goût et l’usage recherchés.
- Semer · fév–avr
- Récolter · juil–oct
4,50 €
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En France et en Europe.
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Autres formats de cette variété (ici : Bio)
- Piment fort de Cayenne Sachet de 1,5 g 2,99 €
Ce qui distingue vraiment Piment fort de Cayenne Bio.
Piquant soutenu
Une variété destinée aux amateurs de chaleur, à doser avec prudence.
Vert puis rouge
La couleur change avec la maturité, et le goût avec elle.
Frais ou séché
À utiliser dans les sauces, marinades et assaisonnements, entier ou réduit en poudre après séchage.
En un coup d’œil
- Force
- Piquant soutenu
- Forme
- Fruit long et fin
- Couleur
- Vert puis rouge à maturité
- Calendrier Sanrival
- Semis de février à avril ; récolte de juillet à octobre
Cette variété vous convient si…
Choisissez-le pour relever franchement les sauces et préparer un piment à sécher.
Choisissez autrement si…
Préférez un poivron ou un piment doux si vous souhaitez le parfum sans une chaleur soutenue.
le résultat
Le portrait du piment fort de Cayenne Bio.
Le piment fort de Cayenne produit des fruits longs et fins qui passent du vert au rouge en mûrissant, avec un piquant soutenu.
Récolté vert, il apporte une chaleur plus végétale ; rouge, il développe un profil plus mûr tout en restant nettement piquant.
Manipulez-le avec précaution et dosez progressivement, car l’intensité réelle varie avec le fruit et les conditions de culture.
Un piment à doser avec soin.
Cayenne se choisit pour relever franchement une préparation, en frais comme après séchage.
Dosage
Commencez par une petite quantité et goûtez avant d’en ajouter.
Usages
Sauces, marinades, huiles aromatisées ou poudre après séchage complet.
Tous les repères pour cultiver les poivrons, piments et aubergines.
Poivrons, piments et aubergines sont des solanacées de chaleur. Semés tôt au chaud, ils produisent de l’été à l’automne, au mieux sous abri.
- de février à avril
- Exposition · Chaude, ensoleillée et abritée
Semer
- Semez en mini-mottes ou en terrine, de février à mars.
- Gardez 18 à 21 °C pour le poivron et le piment, au moins 21 °C pour l’aubergine.
- Dès la levée, placez les semis en pleine lumière.
Pour des poivrons cultivés dehors, un semis fin mars ou début avril suffit.
- Arrosage · Régulier : la terre ne doit pas sécher
Une plante qui manque d’eau perd ses boutons floraux. En pot, un arrosage quotidien peut être nécessaire par temps chaud ; en pleine terre, un paillis limite l’évaporation. Dès la floraison, un engrais riche en potasse soutient la production, surtout en pot.
L’arrosage dans le guide
L’essentiel
- Attacher la tige principale au tuteur au fur et à mesure.
- Soutenir les branches chargées de fruits.
- Aubergine : pincer la tige principale à 30 cm de haut.
- Aubergine à gros fruits : garder cinq ou six fruits, retirer les fleurs suivantes.
- Retirer les fruits formés après la fin de l’été : ils ne mûriront pas.
- de juillet à octobre
Selon le légume
- Poivrons et piments : Verts ou mûrs, quand le fruit est bien formé et brillant ; ils deviennent plus sucrés en mûrissant.
- Aubergines : Quand le fruit a sa taille et une peau brillante ; terne, il est trop mûr et souvent amer.
Couvrez les plants d’un voile ou rentrez les pots pour aider les derniers fruits à mûrir.
Extrait du guide « Comment cultiver les poivrons, piments et aubergines », mis à jour le 9 octobre 2026.
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Vos questions sur le piment fort de Cayenne Bio.
Quelle est sa force exacte sur l’échelle de Scoville ?
Aucune valeur exacte ne peut être garantie. Cayenne est classé comme piment fort, mais l’intensité varie selon les fruits et les conditions de culture.
Peut-on le récolter vert ?
Oui. Le fruit est utilisable vert puis devient rouge à maturité. Les deux stades offrent un caractère différent, sans supprimer le piquant.
Comment le faire sécher ?
Récoltez des fruits sains et mûrs, puis séchez-les complètement dans de bonnes conditions avant de les conserver. Toute humidité résiduelle augmente le risque d’altération.
Quelles précautions prendre en cuisine ?
Portez des gants si vous êtes sensible, ne touchez pas votre visage et nettoyez les surfaces et couteaux. Ajoutez le piment progressivement dans la recette.
Tous les piments ne se ressemblent pas.
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Hybride F1 -
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