le bonheur, ça se plante.
Échalote Jermor – 250 g
L’échalote allongée et précoce de notre gamme, à tunique cuivrée et chair blanc rosé, pour les assaisonnements comme les plats cuisinés.
3,99 €
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L’échalote allongée, précoce et très polyvalente.
Une silhouette allongée
Jermor offre le profil élancé traditionnellement recherché pour les échalotes de type Jersey.
Une échalote précoce
À privilégier si la précocité compte parmi vos premiers critères de choix.
Du cru aux sauces
Sa chair rosée se hache finement pour une vinaigrette et se prête aussi aux cuissons avec viandes, poissons et légumes.
En un coup d’œil
- Type
- Échalote à planter
- Précocité
- Précoce
- Silhouette
- Allongée
- Aspect
- Tunique cuivrée · chair blanc rosé
- Calibre et format
- 15/35 mm · filet de 250 g
Cette variété vous convient si…
vous voulez une échalote allongée, précoce et polyvalente, à utiliser crue ou cuite.
Choisissez autrement si…
vous privilégiez une échalote demi-longue à très bonne aptitude de garde, sans faire de la précocité votre critère principal.
le résultat
Une échalote cuivrée à la silhouette franchement allongée.
Jermor appartient aux échalotes de type Jersey à silhouette allongée. Sa tunique cuivrée protège une chair blanc rosé, plus fine qu’un oignon jaune et assez polyvalente pour les vinaigrettes, sauces, viandes, poissons et légumes.
Sa précocité aide à organiser la récolte. Avec sa silhouette allongée, Jermor se distingue facilement de Mikor, demi-longue.
Le filet contient 250 g de plants de calibre 15/35 mm. Chaque bulbe planté forme ensuite une touffe composée de plusieurs échalotes.
Une échalote fine, aromatique sans lourdeur.
Crue, Jermor apporte une note vive et précise ; cuite doucement, elle devient plus fondante et accompagne les sauces sans prendre toute la place.
Crue et finement ciselée
Elle convient aux vinaigrettes, sauces froides, tartares et salades lorsque l’on recherche plus de finesse qu’avec un oignon.
Fondue ou rôtie
Elle accompagne les jus, sauces, légumes, poissons et viandes, entière ou simplement coupée en deux.
Quelle échalote choisir ?
Comparez la couleur, la forme, le rythme et l’usage culinaire avant de choisir les plants adaptés à votre projet.
-
Jermor
- Ce qui change
- Allongée, tunique cuivrée, précoce
- Usages
- Cru, sauces, viandes, poissons et légumes
- À choisir si…
- Pour une échalote allongée et plus précoce.
3,99 € -
Mikor
- Ce qui change
- Demi-longue, tunique rose cuivrée
- Usages
- Assaisonnements, sauces et cuissons
- À choisir si…
- Pour une très bonne aptitude à la garde.
3,99 € +
Tous les repères pour cultiver les oignons, échalotes et ail.
Oignons, échalotes et ail sont des bulbes de la même famille. Ils aiment le soleil et un sol drainé, et se conservent longtemps s’ils sont bien séchés.
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Léger, sain, bien drainé
Semer
- Au chaud : semez en mottes de mi-janvier à février, quelques graines par motte.
- En place : semez au printemps à environ 1,3 cm de profondeur, en lignes.
- Éclaircissez d’abord à 5 cm, puis à 10 cm.
- Repiquez les mottes au printemps, en rangs espacés d’environ 20 à 25 cm.
Les oignons blancs se sèment en fin d’été, se repiquent à l’automne et se récoltent au printemps, encore tendres.
- Arrosage · Par temps sec, puis stop quand le bulbe a grossi
Un arrosage tardif réduit la conservation et peut favoriser les pourritures. Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage.
Leur feuillage fin couvre peu le sol : désherbez régulièrement, à la main près des bulbes pour ne pas les blesser.
Récolter
- Attendez que la plupart des feuilles soient jaunies et couchées.
- Soulevez les bulbes à la fourche, par temps sec.
- Ne tordez pas et ne couchez pas le feuillage à la main : ce n’est plus recommandé.
Extrait du guide « Comment cultiver les oignons, échalotes et ail », mis à jour le 9 octobre 2026.
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Vos questions sur l’échalote Jermor.
Quelle différence entre Jermor et Mikor ?
Jermor se distingue par sa silhouette allongée, sa tunique cuivrée et son profil précoce. Mikor est demi-longue, rose cuivrée et se choisit surtout pour sa très bonne aptitude à la garde.
Jermor est-elle une échalote longue ?
Jermor appartient aux échalotes de type Jersey et présente une silhouette nettement allongée. Ce repère visuel permet de la différencier de Mikor, dont la forme est demi-longue.
Comment utiliser l’échalote Jermor en cuisine ?
Ciselez-la crue dans une vinaigrette, une sauce froide ou une salade. Cuite doucement, elle accompagne les sauces, poissons, viandes et légumes. Elle peut aussi être rôtie entière ou confite.
Jermor se conserve-t-elle après la récolte ?
Oui, elle possède une bonne aptitude à la conservation. Laissez les touffes ressuyer, retirez la terre sèche sans blesser les bulbes puis stockez les échalotes saines au sec et dans un endroit ventilé.
Que signifie le calibre 15/35 mm ?
Il correspond au diamètre des plants présents dans le filet, pas à celui des échalotes récoltées. Le nombre de plants varie donc naturellement à poids égal.
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