le bonheur, ça se sème.
Graines de Persil Tubéreux
Un persil cultivé d’abord pour sa racine claire et charnue, au goût plus soutenu entre persil et céleri-rave.
- Semer · mar–avr
- Récolter · sept–nov
4,69 €
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir le Persil tubéreux ?
Une racine charnue
La récolte principale est une racine claire, allongée et comestible.
Persil et céleri-rave
Une saveur aromatique plus soutenue qu’un panais.
Soupe, purée ou rôti
Une racine polyvalente pour les préparations d’automne.
En un coup d’œil
- Partie récoltée
- Racine claire et charnue
- Saveur
- Persil prononcé, note de céleri-rave
- Cuisine
- Soupe, purée, rôti et poêlée
- Calendrier Sanrival
- Semis mars-avril ; récolte septembre-novembre
Cette variété vous convient si…
vous cherchez une racine aromatique pour relever soupes, purées et plats rôtis.
Choisissez autrement si…
vous recherchez du persil plat à couper rapidement ou une racine très douce proche du panais.
le résultat
Le persil qui se choisit pour sa racine.
Le Persil tubéreux appartient au groupe des persils-racines. Il forme une racine claire et charnue dont l’arôme de persil est plus marqué, avec une note souvent rapprochée du céleri-rave.
Il ne doit pas être confondu avec un panais : son identité botanique et son goût sont différents. Les feuilles peuvent être aromatiques, mais la variété est choisie avant tout pour sa racine.
Semez en mars et avril ; la récolte s’étend de septembre à novembre.
Une racine aromatique qui relève les plats.
Sa saveur est plus typée que celle du panais : elle apporte un fond de persil et de céleri aux préparations chaudes.
Soupe et purée
Utilisez-la seule ou avec pomme de terre et autres légumes-racines.
Rôtie ou poêlée
Coupez-la en morceaux réguliers pour maîtriser la cuisson et la coloration.
Trois racines anciennes, trois signatures en cuisine.
Le persil-racine se distingue surtout par son parfum plus soutenu.
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Persil Tubéreux
- Racine
- Racine claire et charnue
- Goût et usage
- Persil marqué, note de céleri-rave
- À choisir pour…
- Relever soupes, purées et plats rôtis
4,69 € -
Panais demi-long de Guernesey
- Racine
- Racine crème, conique et épaulée
- Goût et usage
- Douce après cuisson
- À choisir pour…
- Une racine plus douce et polyvalente
4,69 € + -
Cerfeuil tubéreux
- Racine
- Petite racine conique
- Goût et usage
- Châtaigne, noisette, chair fondante
- À choisir pour…
- Une racine fine, plus longue à obtenir
4,69 € +
Utile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
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Vos questions sur Persil Tubéreux.
Le Persil tubéreux est-il un panais ?
Non. Les racines peuvent se ressembler, mais le Persil tubéreux est une forme de persil sélectionnée pour sa racine. Son goût est plus aromatique et rappelle davantage le persil et le céleri-rave.
Peut-on utiliser les feuilles ?
Elles sont aromatiques, mais cette variété est principalement cultivée pour sa racine. Pour une récolte régulière de feuilles, préférez un persil plat ou frisé dédié.
Comment cuisiner la racine ?
Elle se prête aux potages, purées, poêlées et cuissons rôties. Son goût soutenu permet aussi de l’associer à des racines plus douces.
Faut-il le semer directement en place ?
Oui. Comme pour les autres racines pivotantes, un semis à l’emplacement définitif évite les déformations liées au repiquage.
Quel sol lui convient ?
Une terre meuble, profonde et débarrassée des pierres favorise une racine plus régulière. Évitez les sols compacts ou durablement gorgés d’eau.
Tous les autres légumes ne se ressemblent pas.
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Variété ancienne -
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Bio
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