le bonheur, ça se récolte.
Graines de Aubergine Violetta di Firenze
Une aubergine florentine ronde et côtelée, choisie pour sa robe violette nuancée et sa chair fine.
- Semer · fév–avr
- Récolter · juin–oct
4,69 €
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En France et en Europe.
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Aubergine Violetta di Firenze.
Une robe très reconnaissable
Fruit violet strié de clair, à la silhouette ronde et côtelée.
Une chair fine
Une texture adaptée aux tranches épaisses, au four comme à la plancha.
Graines issues de l’agriculture biologique
La certification porte sur la production des graines de ce sachet.
En un coup d’œil
- Aspect
- Ronde, côtelée, violette striée de clair
- Chair
- Fine et peu chargée en graines
- Cuisine
- Tranches, four, poêle et plancha
- Calendrier
- Semis de février à avril ; récolte de juin à octobre
Cette variété vous convient si…
Choisissez-la si vous cherchez une aubergine ronde et graphique, agréable à détailler en tranches.
Choisissez autrement si…
Préférez une variété longue si vous voulez surtout des morceaux étroits et réguliers pour les brochettes.
le résultat
Une aubergine ronde venue de Florence.
Violetta di Firenze se distingue d’abord par ses fruits ronds et côtelés, dont le violet est éclairci de stries plus pâles.
Cette silhouette trapue change des aubergines longues classiques et produit de belles tranches régulières.
Sa chair fine et peu chargée en graines convient aux cuissons qui mettent en valeur la texture : four, poêle, grill ou plancha.
Une aubergine faite pour les belles tranches.
Sa forme et sa chair orientent naturellement vers des préparations où la coupe reste visible.
Texture
Une chair fine qui se tient en tranches lorsqu’elle est cuite avec attention.
À table
Rôtie, grillée ou poêlée, seule ou dans une préparation de légumes.
Tous les repères pour cultiver les poivrons, piments et aubergines.
Poivrons, piments et aubergines sont des solanacées de chaleur. Semés tôt au chaud, ils produisent de l’été à l’automne, au mieux sous abri.
- de février à avril
- Exposition · Chaude, ensoleillée et abritée
Semer
- Semez en mini-mottes ou en terrine, de février à mars.
- Gardez 18 à 21 °C pour le poivron et le piment, au moins 21 °C pour l’aubergine.
- Dès la levée, placez les semis en pleine lumière.
Pour des poivrons cultivés dehors, un semis fin mars ou début avril suffit.
- Arrosage · Régulier : la terre ne doit pas sécher
Une plante qui manque d’eau perd ses boutons floraux. En pot, un arrosage quotidien peut être nécessaire par temps chaud ; en pleine terre, un paillis limite l’évaporation. Dès la floraison, un engrais riche en potasse soutient la production, surtout en pot.
L’arrosage dans le guide
L’essentiel
- Attacher la tige principale au tuteur au fur et à mesure.
- Soutenir les branches chargées de fruits.
- Aubergine : pincer la tige principale à 30 cm de haut.
- Aubergine à gros fruits : garder cinq ou six fruits, retirer les fleurs suivantes.
- Retirer les fruits formés après la fin de l’été : ils ne mûriront pas.
- de juin à octobre
Selon le légume
- Poivrons et piments : Verts ou mûrs, quand le fruit est bien formé et brillant ; ils deviennent plus sucrés en mûrissant.
- Aubergines : Quand le fruit a sa taille et une peau brillante ; terne, il est trop mûr et souvent amer.
Couvrez les plants d’un voile ou rentrez les pots pour aider les derniers fruits à mûrir.
Extrait du guide « Comment cultiver les poivrons, piments et aubergines », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour cette culture
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Vos questions sur l’aubergine Violetta di Firenze.
Pourquoi Violetta di Firenze est-elle différente d’une aubergine longue ?
Son fruit est rond et côtelé, avec une peau violette striée de clair. Cette forme donne des tranches larges et change autant la présentation que la préparation en cuisine.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Sa chair fine convient aux tranches rôties ou grillées, au four et à la plancha. Elle prend peu l’huile, un atout pour les chips d’aubergine, et entre aussi dans les plats mijotés.
La couleur reste-t-elle identique sur tous les fruits ?
La robe associe du violet et des zones plus claires, mais l’intensité peut varier avec le stade et les conditions de culture. La forme ronde et côtelée reste le repère le plus utile.
Que signifie Bio sur ce sachet ?
Cela indique que les graines sont issues d’un mode de production biologique certifié. La façon de les cultiver ensuite au jardin dépend de vous.
Toutes les aubergines ne se ressemblent pas.
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Hybride F1 -
Variété ancienne -
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