le bonheur, ça se sème.
Graines de Épinard Monstrueux de Viroflay
Un épinard traditionnel à croissance rapide, aux très grandes feuilles vert franc, lisses et charnues, à cuire à la vapeur, à la poêle ou en gratin.
- Semer · fév–mai
- Récolter · mar–juin
4,08 €
97 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Autres formats de cette variété
- Épinard Monstrueux de Viroflay 10 g Sachet en grammes · 10 g 2,99 €
Pourquoi choisir Monstrueux de Viroflay ?
De très grandes feuilles
Un format généreux qui facilite la récolte et la préparation en cuisine.
Une croissance rapide
Une variété traditionnelle choisie pour produire vite aux saisons fraîches.
Fait pour les plats cuits
Vapeur, poêlée, gratin et farce mettent sa feuille charnue en valeur.
En un coup d’œil
- Feuille
- Très large, lisse et charnue
- Saisons
- Printemps et automne
- Profil
- Croissance rapide
Cette variété vous convient si…
vous recherchez un épinard traditionnel à très grandes feuilles pour les récoltes de printemps et d’automne.
Choisissez autrement si…
vous souhaitez une variété orientée hiver : choisissez Géant d’hiver ; pour la belle saison, regardez Matador ou Arroche Rouge.
le résultat
Le grand épinard traditionnel aux feuilles larges et charnues.
Monstrueux de Viroflay porte bien son nom : dans une terre riche et fraîche, son feuillage peut prendre un développement remarquable. Ses larges feuilles lisses réduisent le temps de préparation d’une belle poêlée.
Cette ancienne variété est appréciée pour sa croissance rapide et sa capacité à fournir de grandes feuilles. Elle se récolte surtout aux périodes fraîches, au printemps et à l’automne.
Sa largeur de feuille la destine naturellement aux plats cuits : vapeur, tombée au beurre, gratin ou farce. Les plus jeunes feuilles peuvent aussi être utilisées crues lorsqu’elles sont bien tendres.
Une grande feuille faite pour la cuisine familiale.
Sa texture charnue supporte bien une cuisson courte, sans apprêt compliqué.
À la poêle ou à la vapeur
Une cuisson brève suffit avant d’ajouter beurre, crème ou assaisonnement.
Dans un gratin ou une farce
Les grandes feuilles fournissent rapidement le volume nécessaire.
Des plantes-feuilles pour des saisons et des envies différentes.
Comparez le type de plante, la saison, le feuillage et l’usage avant de choisir.
-
Monstrueux de Viroflay
- Aspect
- Très grandes feuilles lisses, vert franc
- À table
- Vapeur, poêlées, gratins et farces
- À choisir pour…
- Le classique à très grandes feuilles pour le printemps et l’automne.
4,08 € -
Géant d’hiver classique
- Aspect
- Grandes feuilles épaisses, vert foncé
- À table
- Crème, poêlée, soupe, quiche et gratin
- À choisir pour…
- Le grand classique de 10 g pour les récoltes de saison froide.
2,29 € + -
Matador
- Aspect
- Feuilles larges, épaisses, vert foncé
- À table
- Jeunes pousses, poêlées, soupes et gratins
- À choisir pour…
- L’épinard non hybride de printemps, lent à monter à graines.
1,39 € + -
Lagos F1
- Aspect
- Feuilles arrondies, vert foncé
- À table
- Jeunes pousses, poêlées, soupes et gratins
- À choisir pour…
- L’hybride vigoureux et résistant pour une plage de récolte étendue.
4,69 € +
Tous les repères pour cultiver les épinards.
L’épinard est une culture de saison fraîche : il se sème au printemps ou à la fin de l’été et monte vite à graines quand il fait chaud et sec.
- de février à mai
- Exposition · Soleil ou mi-ombre, ombre légère en été
- Sol · Profond, frais, riche en humus, non tassé
Semer en ligne
- Tracez des sillons d’environ 2,5 cm, espacés de 20 à 35 cm.
- Semez clair et recouvrez de terre fine.
- Arrosez et gardez la terre fraîche jusqu’à la levée, en 6 à 10 jours.
- Éclaircissez à environ 7,5 cm en gardant les plants les plus vigoureux.
De petits semis, à quelques semaines d’intervalle, étalent la récolte et limitent les pertes à la montée.
- Arrosage · Régulier : la terre doit rester fraîche
Arrosez régulièrement par temps sec, de préférence le matin. Garder le sol frais limite la montaison. Arrachez les plants qui montent : leurs feuilles deviennent amères.
Semé au pied d’une culture plus haute, comme le maïs, l’épinard profite d’une ombre rafraîchissante.
L’essentiel
- Biner soigneusement entre les rangs après la levée.
- Couvrir d’un voile ou d’une cloche les épinards d’hiver à partir d’octobre.
- Choisir une variété réputée résistante au froid pour l’hiver.
- de mars à juin
Récolter
- Cueillez quelques feuilles extérieures sur chaque plant, à quelques semaines d’intervalle.
- Ou coupez la rosette entière un peu au-dessus de la base : elle peut repousser.
- Récoltez de préférence par temps sec.
L’épinard se mange le plus frais possible. Gardez les feuilles sèches, sans les laver, au réfrigérateur en attendant.
Extrait du guide « Comment cultiver les épinards », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
Partager mon expérience
Votre expérience
Votre regard compte.
Partagez ce que vous avez observé : germination, vigueur, saveur ou récolte.
Vos questions sur le Monstrueux de Viroflay.
Pourquoi l’appelle-t-on Monstrueux de Viroflay ?
Le mot « monstrueux » renvoie au développement remarquable de son feuillage. La variété forme de très grandes feuilles lisses et charnues lorsque le sol est riche et reste suffisamment frais.
Quelle différence avec l’Épinard Géant d’hiver ?
Viroflay se distingue surtout par la largeur de ses feuilles et sa croissance rapide au printemps ou à l’automne. Géant d’hiver est le choix le plus directement orienté vers les récoltes de saison froide.
Peut-on manger ses feuilles crues ?
Oui, surtout lorsqu’elles sont jeunes et tendres. Les feuilles plus développées se prêtent surtout à la vapeur, à la poêle, aux gratins et aux farces.
Comment récolter Monstrueux de Viroflay ?
Prélevez d’abord les feuilles extérieures suffisamment développées, sans blesser le cœur. De nouvelles feuilles peuvent ainsi continuer à se former tant que les conditions restent favorables.
Est-il adapté aux semis d’été ?
Les semis de fin d’été peuvent préparer une récolte d’automne, mais les fortes chaleurs favorisent la montée à graines. Pour une production au cœur de l’été, l’Arroche Rouge est un meilleur choix.
Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre expérience.