le bonheur, ça se sème.
Graines de Oignon doux Cenol (type jaune des Cévennes)
Une tunique fine jaune paille et une chair blanche, tendre et juteuse, à savourer crue ou confite.
- Semer · jan–avr
- Récolter · juil–sept
4,25 €
529 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir l’oignon Cenol ?
Une grande douceur
Un oignon à privilégier lorsque le cru doit rester agréable.
Fondant après cuisson
Tartes, confits et garnitures profitent de sa chair tendre.
Une appellation à connaître
La variété est de type cévenol, mais votre récolte ne porte pas l’appellation AOP.
En un coup d’œil
- Saveur
- Très douce
- Chair
- Blanche et juteuse
- Forme
- Ronde à légèrement allongée
- Sachet
- 2 g
Cette variété vous convient si…
vous souhaitez un oignon doux, tendre et juteux à manger cru ou à confire.
Choisissez autrement si…
vous recherchez avant tout une longue conservation : choisissez Paille des Vertus ou Rouge de Brunswick.
le résultat
L’oignon doux et juteux à servir cru ou délicatement confit.
Cenol est l’oignon gourmand de notre gamme. Son bulbe rond à légèrement allongé renferme une chair blanche, douce et juteuse, aussi bonne en crudité qu’en cuisson lente.
Sa tunique fine et brillante demande une manipulation soigneuse. Cru, il apporte moins de piquant qu’un oignon jaune classique ; cuit, il devient fondant et convient aux tartes, confits et garnitures.
Le sachet contient des graines de la variété Cenol, de « type jaune des Cévennes ». L’appellation protégée concerne des oignons cultivés, récoltés et conditionnés dans une aire définie : elle ne s’applique pas à votre récolte.
Doux cru, fondant et sucré une fois cuit.
Cenol donne de la profondeur à un plat, sans la puissance d’un oignon jaune de garde.
Cru en fines lamelles
Salades, crudités et tartines profitent de sa chair juteuse.
Confit ou rôti
Une cuisson douce fait ressortir sa texture fondante et son caractère sucré.
Des oignons pour des usages vraiment différents.
Comparez la forme, la couleur, l’usage et l’aptitude à la conservation avant de choisir.
-
Cenol
- Aspect
- Bulbe jaune pâle, rond à allongé
- À table
- Crudités, tartes et confits
- À choisir pour…
- Le jaune doux et juteux pour le cru et les confits.
4,25 € -
Paille des Vertus
- Aspect
- Gros bulbe jaune aplati
- À table
- Cuisine quotidienne et longue garde
- À choisir pour…
- Le grand classique jaune pour cuisiner et conserver.
2,29 € + -
Keravel
- Aspect
- Bulbe rose cuivré, rond et légèrement aplati
- À table
- Salades, tartes, soupes et conservation
- À choisir pour…
- Le rosé polyvalent, croquant cru et fondant cuit.
4,25 € + -
Rouge Long de Florence
- Aspect
- Bulbe rouge carmin très allongé
- À table
- Salades, crudités et cuisson courte
- À choisir pour…
- Le rouge très allongé à manger frais et cru.
3,69 € +
Tous les repères pour cultiver les oignons, échalotes et ail.
Oignons, échalotes et ail sont des bulbes de la même famille. Ils aiment le soleil et un sol drainé, et se conservent longtemps s’ils sont bien séchés.
- de janvier à avril
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Léger, sain, bien drainé
Semer
- Au chaud : semez en mottes de mi-janvier à février, quelques graines par motte.
- En place : semez au printemps à environ 1,3 cm de profondeur, en lignes.
- Éclaircissez d’abord à 5 cm, puis à 10 cm.
- Repiquez les mottes au printemps, en rangs espacés d’environ 20 à 25 cm.
Les oignons blancs se sèment en fin d’été, se repiquent à l’automne et se récoltent au printemps, encore tendres.
- Arrosage · Par temps sec, puis stop quand le bulbe a grossi
Un arrosage tardif réduit la conservation et peut favoriser les pourritures. Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage.
Leur feuillage fin couvre peu le sol : désherbez régulièrement, à la main près des bulbes pour ne pas les blesser.
- de juillet à septembre
Récolter
- Attendez que la plupart des feuilles soient jaunies et couchées.
- Soulevez les bulbes à la fourche, par temps sec.
- Ne tordez pas et ne couchez pas le feuillage à la main : ce n’est plus recommandé.
Extrait du guide « Comment cultiver les oignons, échalotes et ail », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
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Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur l’oignon Cenol.
Quel goût a l’oignon Cenol ?
Sa chair est douce, peu agressive et juteuse lorsqu’elle est crue. La cuisson la rend fondante et accentue son caractère sucré, ce qui convient particulièrement aux tartes et aux confits.
Est-ce un oignon doux des Cévennes AOP ?
Non, le sachet contient des graines de Cenol, une variété de « type jaune des Cévennes ». L’AOP est réservée aux oignons produits et conditionnés selon un cahier des charges précis, dans une aire géographique délimitée.
Peut-on le manger cru ?
Oui, c’est l’un de ses meilleurs usages. Coupez-le en lamelles fines dans une salade, des crudités ou une tartine afin de profiter de sa chair croquante et juteuse.
Quelle différence avec Paille des Vertus ?
Cenol a une chair plus douce, tendre et juteuse. Paille des Vertus a un goût plus franc, un gros bulbe aplati et se conserve mieux.
Est-il adapté aux confits d’oignons ?
Oui. Sa chair devient fondante lors d’une cuisson douce et développe une saveur sucrée. Surveillez simplement la cuisson afin de ne pas colorer trop brutalement les sucres naturels.
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