le bonheur, ça se sème.
Graines de Rhubarbe Victoria
Une rhubarbe ancienne et fiable, à pétioles verts teintés de rouge, pour les tartes, compotes et confitures : une vivace à installer avec patience.
- Semer · avr–juin
- Récolter · mai–août
3,69 €
19 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir la rhubarbe Victoria ?
Une récolte faite pour durer
Une fois établie, la rhubarbe revient chaque printemps pendant plusieurs années.
Des pétioles acidulés
La partie consommée se cuisine en compote, tarte, confiture ou chutney.
Les feuilles ne se mangent pas
Récoltez uniquement les pétioles et écartez les grandes feuilles.
En un coup d’œil
- Partie récoltée
- Pétioles, jamais les feuilles
- Victoria
- Vert teinté de rouge
- Cycle
- Vivace, installation progressive
- Développement
- Grande touffe durable
Cette variété vous convient si…
vous voulez installer une grande vivace culinaire et pouvez patienter avant une récolte soutenue.
Choisissez autrement si…
vous cherchez une récolte rapide dès le premier été ou disposez seulement d’un petit contenant.
le résultat
La grande vivace acidulée du jardin.
La rhubarbe Victoria est une ancienne variété reconnue pour sa fiabilité. Elle forme une touffe ample et produit des pétioles verts plus ou moins teintés de rouge, à récolter pour la cuisine.
Semez d’avril à juin : la première récolte vient l’année suivante. Récoltez toutefois avec retenue sur une jeune plante, pour lui laisser le temps d’établir une souche vigoureuse.
La culture issue de graines est économique mais plus lente et moins uniforme que la plantation d’une couronne divisée. Prévoyez un sol profond, fertile, frais mais drainé, et assez de place pour une grande touffe.
Une acidité franche qui se cuisine.
Les pétioles de rhubarbe s’emploient cuits ; le sucre et les fruits plus doux permettent d’équilibrer leur acidité sans la faire disparaître.
Desserts
Compotes, tartes, crumbles et confitures mettent en valeur sa vivacité.
Cuisine salée
Chutneys et sauces acidulées accompagnent aussi certains plats salés.
Une vivace culinaire parmi des fruits annuels.
La rhubarbe se distingue par la partie récoltée et par son temps d’installation.
-
Rhubarbe Victoria
- Partie récoltée
- Pétioles à cuire
- Cycle
- Vivace, installation progressive
- À choisir pour…
- Une récolte durable pour tartes et compotes.
3,69 € -
Fraise Grandian F1
- Partie récoltée
- Fruits rouges frais
- Cycle
- Fruits dès l’année du semis
- À choisir pour…
- Produire des fraisiers à partir de graines.
4,25 € + -
Poire-melon Pepino
- Partie récoltée
- Fruit jaune strié
- Cycle
- Longue saison chaude
- À choisir pour…
- Une curiosité fruitière à mener sous abri.
4,25 € +
Tous les repères pour cultiver la rhubarbe.
La rhubarbe est une vivace robuste : bien installée, une même souche donne des tiges acidulées pendant dix ans ou plus.
- d’avril à juin
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Fertile, riche en matière organique, drainé
Semer
- En avril-mai, semez à environ 2,5 cm de profondeur, en pépinière ou une graine par godet.
- Gardez la terre fraîche : la levée prend de 10 à 30 jours.
- En pépinière, éclaircissez à 15 cm en gardant les plants les plus vigoureux.
- Plantez-les en place à l’automne ou au printemps suivant.
Les plants de semis diffèrent un peu les uns des autres. Gardez les plus vigoureux, et multipliez ensuite vos meilleurs pieds par division.
- Arrosage · Par temps sec ; paillis au printemps
Au printemps, étalez une épaisse couche de compost bien décomposé autour de la plante, sans recouvrir le collet. Arrosez lors des périodes sèches prolongées : un sol sec ralentit, voire arrête la pousse en été.
L’arrosage dans le guide
Entretenir la souche
- À l’automne, laissez le feuillage faner, puis retirez-le.
- Les feuilles peuvent aller au compost : l’acide oxalique s’y dégrade.
- Tous les cinq ans environ, ou quand les tiges deviennent fines, déterrez la souche entre l’automne et le début du printemps.
- Coupez-la à la bêche en éclats portant chacun au moins un bourgeon, et replantez aussitôt.
- de mai à août
Tirer les tiges
- L’année de plantation, ne récoltez pas ; la deuxième année, prenez seulement quelques tiges.
- Ensuite, récoltez d’avril à juillet les tiges d’environ 25 à 30 cm.
- Saisissez la tige à la base et écartez-la doucement : ne la coupez pas.
- Ne prélevez jamais plus de la moitié des tiges à la fois.
- Arrêtez la récolte en été, quand les tiges s’affinent, pour laisser la souche reconstituer ses réserves.
- Retirez les feuilles, qui ne se mangent pas.
Extrait du guide « Comment cultiver la rhubarbe », mis à jour le 12 octobre 2026.
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Vos questions sur la rhubarbe Victoria.
Quelle partie de la rhubarbe mange-t-on ?
Uniquement les pétioles, souvent appelés tiges, généralement après cuisson. Les grandes feuilles ne se consomment pas et doivent être écartées.
Quand récolter une rhubarbe semée ?
À partir de l’année suivante, de mai à août. Pour préserver sa vigueur, récoltez très peu sur une jeune plante et attendez qu’elle soit bien installée avant des prélèvements réguliers.
Victoria donne-t-elle des tiges entièrement rouges ?
Non. Ses pétioles sont surtout verts, teintés ou mouchetés de rouge. La couleur seule ne permet pas de juger la maturité ou le goût.
Pourquoi semer la rhubarbe plutôt que planter une couronne ?
Le semis permet d’obtenir plusieurs plants à moindre coût, mais il demande plus de temps et peut produire davantage de variation. Une couronne divisée est plus rapide et reproduit fidèlement le plant d’origine.
Peut-on utiliser les feuilles comme traitement au jardin ?
Ses feuilles ne sont pas comestibles. Leur emploi comme traitement, parfois cité contre la gomme des arbres fruitiers, n’est pas assez établi pour que nous le conseillions.
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