le bonheur, ça se sème.
Graines de Piment fort de Cayenne
Un piment long et fin, vert puis rouge, à la chaleur franche, pour relever les sauces ou à sécher en flocons et en poudre.
- Semer · fév–avr
- Récolter · août–oct
2,99 €
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En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Autres formats de cette variété (ici : Sachet de 1,5 g)
- Piment fort de Cayenne Bio Bio 4,50 €
Pourquoi choisir Cayenne ?
Une chaleur franche
Pour relever un plat sans aller jusqu’à la force extrême du Habanero.
Un fruit long et fin
Une silhouette facile à reconnaître et à détailler en fines rondelles.
Frais ou séché
À utiliser directement, puis en flocons ou en poudre après séchage complet.
En un coup d’œil
- Piquant
- Fort
- Fruit
- Long et fin
- Couleur
- Vert puis rouge
- Récolte indiquée
- D’août à octobre
- Sachet
- 1,5 g
Cette variété vous convient si…
vous cherchez un piment franchement relevé, long et adapté aux usages frais comme secs.
Choisissez autrement si…
vous voulez cuisiner sans piquant : choisissez le Doux des Landes ; une chaleur extrême : Habanero Rouge.
le résultat
Le long piment fort qui passe facilement du frais au séché.
Le Cayenne se reconnaît à ses fruits étroits et allongés. Ils peuvent être cueillis verts, puis deviennent rouges à maturité ; cette silhouette fine le distingue immédiatement du Habanero court et lobé.
Son piquant est net, mais moins extrême que celui du Habanero rouge, classé « ultra fort ». Utilisez-le frais dans une sauce ou une marinade, ou faites-le sécher pour doser plus facilement flocons et poudre.
Le sachet contient 1,5 g de graines. Semez de février à avril, pour récolter d’août à octobre ; ces mois sont des repères, qui varient avec la chaleur.
Un piquant direct, facile à intégrer par petites touches.
Le Cayenne sert autant à relever une sauce qu’à préparer une réserve de piment sec.
Frais
Émincez une petite quantité dans une marinade, une sauce tomate ou un plat mijoté.
Séché
Une fois parfaitement sec, il peut être conservé entier ou réduit en flocons et en poudre.
Quatre piments, trois niveaux de piquant très différents.
Commencez par l’intensité, puis comparez la forme et l’usage. Le Doux des Landes ne pique pas ; le Habanero Rouge exige au contraire beaucoup de prudence.
-
Cayenne
- Aspect
- Long et fin ; vert puis rouge
- En cuisine
- Sauces, marinades, séchage et poudre
- À choisir pour…
- Un piment fort, effilé, à utiliser frais ou séché.
2,99 € -
Doux des Landes
- Aspect
- Très long et mince ; vert puis rouge
- En cuisine
- Salades, piperade, plancha et poêlées
- À choisir pour…
- Le seul choix sans piquant de la sélection.
2,99 € + -
Impala F1
- Aspect
- Long en corne ; vert foncé puis rouge
- En cuisine
- Sauces, marinades, currys et plats relevés
- À choisir pour…
- Une longue corne forte, hybride F1, pour les usages frais.
4,25 € + -
Habanero Rouge
- Aspect
- Petit et lobé ; rouge à maturité
- En cuisine
- Sauces, marinades et condiments très relevés
- À choisir pour…
- Une chaleur extrême et un parfum fruité.
4,25 € +
Tous les repères pour cultiver les poivrons, piments et aubergines.
Poivrons, piments et aubergines sont des solanacées de chaleur. Semés tôt au chaud, ils produisent de l’été à l’automne, au mieux sous abri.
- de février à avril
- Exposition · Chaude, ensoleillée et abritée
Semer
- Semez en mini-mottes ou en terrine, de février à mars.
- Gardez 18 à 21 °C pour le poivron et le piment, au moins 21 °C pour l’aubergine.
- Dès la levée, placez les semis en pleine lumière.
Pour des poivrons cultivés dehors, un semis fin mars ou début avril suffit.
- Arrosage · Régulier : la terre ne doit pas sécher
Une plante qui manque d’eau perd ses boutons floraux. En pot, un arrosage quotidien peut être nécessaire par temps chaud ; en pleine terre, un paillis limite l’évaporation. Dès la floraison, un engrais riche en potasse soutient la production, surtout en pot.
L’arrosage dans le guide
L’essentiel
- Attacher la tige principale au tuteur au fur et à mesure.
- Soutenir les branches chargées de fruits.
- Aubergine : pincer la tige principale à 30 cm de haut.
- Aubergine à gros fruits : garder cinq ou six fruits, retirer les fleurs suivantes.
- Retirer les fruits formés après la fin de l’été : ils ne mûriront pas.
- d’août à octobre
Selon le légume
- Poivrons et piments : Verts ou mûrs, quand le fruit est bien formé et brillant ; ils deviennent plus sucrés en mûrissant.
- Aubergines : Quand le fruit a sa taille et une peau brillante ; terne, il est trop mûr et souvent amer.
Couvrez les plants d’un voile ou rentrez les pots pour aider les derniers fruits à mûrir.
Extrait du guide « Comment cultiver les poivrons, piments et aubergines », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour cette culture
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- 3 plaques de 15 pots biodégradables Pour démarrer les semis et repiquer sans abîmer les racines 5,29 €
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur le piment de Cayenne.
Le piment de Cayenne est-il très fort ?
Il est nettement fort et doit être dosé avec prudence, mais reste moins intense que le Habanero rouge, classé ultra fort. Aucune valeur Scoville ne garantit l’intensité de chaque fruit.
Peut-on cueillir les fruits lorsqu’ils sont verts ?
Oui. Le Cayenne passe du vert au rouge en mûrissant. Cueilli vert, il est déjà utilisable ; attendre le rouge peut modifier son goût et sa force.
Le Cayenne convient-il au séchage ?
Oui, sa forme étroite et sa chair relativement fine se prêtent bien au séchage. Attendez que les fruits soient parfaitement secs avant de les conserver ou de les réduire en flocons et en poudre.
Quelle différence avec Impala F1 ?
Les deux sont forts et allongés. Cayenne est plus fin et se prête particulièrement au séchage ; Impala F1, en longue corne, s’utilise surtout frais dans les sauces, marinades et plats relevés.
Comment le manipuler sans irritation ?
Portez des gants si votre peau est sensible, évitez de toucher vos yeux ou votre visage et nettoyez le couteau ainsi que la planche après la préparation. Lavez-vous soigneusement les mains même si vous avez utilisé peu de piment.
Tous les piments ne se ressemblent pas.
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Bio -
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