guide de culture Sanrival
Faire germer les plants, planter au bon moment, butter, arroser, prévenir le mildiou et le doryphore, récolter et conserver les pommes de terre.
l’essentiel en un regard
Plein soleil
Les jeunes pousses craignent le gel
De fin mars à début mai selon la précocité
Dès 20 cm de hauteur, plusieurs fois
Par temps sec
De juin à octobre selon la variété
Ces périodes sont des repères pour la France métropolitaine. Adaptez-les à votre région, votre altitude, l’exposition, la météo, votre mode de culture et aux indications du sachet de votre variété.
Le calendrier indique les gestes qui peuvent être utiles. Observez toujours vos plants et vos conditions avant d’intervenir.
le cycle de la culture
Choisissez votre mode de culture. Période générale pour la culture, en France métropolitaine : la période de chaque variété figure sur sa fiche et sur son sachet. Adaptez-la à la météo de votre jardin.
Aucune période spécifique n’est enregistrée pour ce mode. La vue générale reste disponible.
Comprendre et planifier
La pomme de terre se plante au printemps, à partir de plants : des tubercules sains. Selon la précocité de la variété, elle se récolte de juin à octobre.
Hâtives ou demi-hâtives, plantées tôt et récoltées dès juin, à consommer rapidement.
Plantées plus tard, récoltées de la fin de l’été à octobre, elles se gardent l’hiver.
Comprendre et planifier
Des plants germés, une plantation au bon moment, un buttage régulier et une surveillance du mildiou.
Planter
La pomme de terre aime une terre meuble, profonde et ensoleillée, enrichie de compost.
Planter
Faire germer les plants avant de les planter avance la récolte, surtout pour les primeurs.
Planter
Plantez de fin mars à début mai, quand la terre se réchauffe, dans un sillon d’environ 15 cm.
Vers la fin mars.
Début à mi-avril.
De mi-avril à début mai.
Planter
La pomme de terre se cultive aussi en bac ou en sac, pratique sur un balcon.
Accompagner la culture
Le buttage protège du gel et empêche les tubercules de verdir ; l’arrosage se fait par temps sec.
Arrosez par temps sec, au pied, de préférence le matin pour que le feuillage sèche vite : l’humidité prolongée favorise le mildiou.
Accompagner la culture
Le mildiou est la maladie la plus redoutée. Doryphores, taupins, gale et limaces peuvent aussi poser problème.
Le mildiou progresse par temps humide, quand l’hygrométrie dépasse 90 % et que la température est comprise entre 10 et 25 °C ; il s’arrête sous le gel ou au-delà de 30 °C. Les tas de déchets de pommes de terre et les repousses sont les premières sources de contamination.
Choisissez des variétés peu sensibles ; les primeurs, récoltées tôt, y échappent plus souvent.
Ne laissez ni tas de déchets ni repousses de pommes de terre.
Arrachez rapidement les plantes atteintes et récoltez vite si la maladie s’installe.
Rotation et destruction des repousses limitent son retour.
Larves qui percent les tubercules, plus fréquentes dans un sol riche en débris végétaux frais, par temps frais et humide.
Les limaces creusent les tubercules en automne humide ; la gale forme des croûtes sur la peau.
Récolter et conserver
Récoltez les primeurs à la floraison, les pommes de terre de conservation quand le feuillage a jauni.
De juin à juillet, quand les fleurs s’ouvrent ; tubercules de la taille d’un œuf.
De juillet à août.
De la fin août à octobre, quand le feuillage jaunit.
Récolter et conserver
Les pommes de terre de conservation se gardent jusqu’à la fin de l’hiver, dans le noir et au frais.
Récolter et conserver
Aucune association ne protège à elle seule la pomme de terre. La rotation compte davantage.
Changez les pommes de terre de place chaque année et ne revenez pas avant plusieurs années.
Tomates, aubergines et poivrons sont de la même famille : comptez-les dans la rotation.
Une céréale ou une autre famille après les pommes de terre aide à limiter le doryphore.
Pour aller plus loin
Les échecs viennent surtout d’une plantation trop précoce, d’un buttage oublié ou de déchets laissés au jardin.
questions fréquentes
Choisissez des variétés peu sensibles, ne laissez pas de tas de déchets ni de repousses, espacez les plants et arrosez au pied. Le mildiou progresse par temps humide et doux.
Approfondir : Mildiou, doryphore et autres ennemisCe n’est pas obligatoire, mais utile pour les primeurs : quatre à six semaines avant la plantation, posez les plants yeux vers le haut dans un endroit frais, lumineux et hors gel.
Approfondir : Faire germer les plantsLa butte protège les jeunes pousses du gel et cache les tubercules de la lumière, qui les fait verdir et les rend immangeables.
Approfondir : Butter et arroserLes primeurs à la floraison, quand les tubercules ont la taille d’un œuf ; les pommes de terre de conservation quand le feuillage a jauni, de la fin de l’été à octobre.
Approfondir : RécolterDe fin mars pour les primeurs à début mai pour les variétés de conservation, quand la terre se réchauffe ; plus tard dans les régions froides. Protégez les jeunes pousses si une gelée est annoncée.
Approfondir : Planterdes conseils de confiance
Chaque Guide est entièrement rédigé par l’équipe Sanrival Jardin. Nos conseils sont pensés pour les conditions de culture en France métropolitaine et s’appuient sur des organismes horticoles et agricoles reconnus.
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Ce guide accompagne 26 variétés Sanrival. Chaque variété précise sa précocité, sa chair et ses usages en cuisine.
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