potagèresguide de culture Sanrival
Quand semer les haricots nains et à rames, dans quelle terre, comment les arroser, les récolter verts ou en grains, et éviter mouche des semis et limaces.
l’essentiel en un regard
Craint le gel et les sols froids
En place, à 2 ou 3 cm, dans un sol entre 15 et 20 °C
Nain sans support, ou à rames de 2 m
Surtout à la floraison et à la formation des gousses
Gousses jeunes, tous les deux ou trois jours
Semis de mi-mai à juillet
Ces périodes sont des repères pour la France métropolitaine. Adaptez-les à votre région, votre altitude, l’exposition, la météo, votre mode de culture et aux indications du sachet de votre variété.
Le calendrier indique les gestes qui peuvent être utiles. Observez toujours vos plants et vos conditions avant d’intervenir.
Aucune tâche prioritaire n’est active dans la vue choisie. Consultez le calendrier pour préparer la suite.
le cycle de la culture
Choisissez votre mode de culture. Période générale pour la culture, en France métropolitaine : la période de chaque variété figure sur sa fiche et sur son sachet. Adaptez-la à la météo de votre jardin.
Aucune période spécifique n’est enregistrée pour ce mode. La vue générale reste disponible.
Comprendre et planifier
Le haricot est une plante de chaleur : semé dans une terre réchauffée, il pousse vite et se récolte de l’été au début de l’automne.
Jusqu’à 45 cm environ, sans support ; rapide, il produit pendant quelques semaines.
Grimpe jusqu’à 2 m sur des tuteurs ; plus long à démarrer, il produit de l’été au début de l’automne.
Haricots verts mangetout, filets, beurre, à écosser ou à grains secs : la fiche de la variété le précise.
Comprendre et planifier
Une terre réchauffée, un semis peu profond, de l’eau à la floraison et des cueillettes régulières.
Réussir le semis
Le haricot aime une terre fine, réchauffée et bien drainée, sans matière organique fraîche.
Réussir le semis
Semez en place quand la terre s’est réchauffée, de mi-mai à juillet. La levée prend une semaine environ.
Accompagner la culture
Des supports solides pour les grimpants, un rang propre et un paillage pour garder la fraîcheur.
Accompagner la culture
Arrosez surtout quand les fleurs apparaissent et que les gousses se forment.
Le manque d’eau à la floraison fait chuter les fleurs. Les fortes chaleurs aussi : les fleurs peuvent avorter quand les nuits dépassent 27 °C, et les gousses se déformer au-delà de 30 °C. En pot, arrosez plus souvent.
Accompagner la culture
Les limaces, la mouche des semis et les pucerons noirs sont les problèmes les plus courants.
Elles dévorent les jeunes plants.
Ses larves attaquent les graines en germination. Les débris végétaux et la fumure fraîche l’attirent ; un semis moins profond limite les dégâts.
Des colonies denses sur les jeunes pousses au printemps et en été.
Rouille, pourriture grise et fonte des semis, surtout en sol froid et humide.
Récolter
Cueillez les haricots verts jeunes et souvent ; laissez sécher sur pied ceux que vous voulez en grains.
Entre 15 et 20 cm, quand la gousse casse net et avant que les grains se voient, tous les deux ou trois jours.
Quand les grains sont formés mais encore tendres.
Laissez mûrir et sécher les gousses sur pied, puis gardez les grains au frais et au sec.
Récolter
Le haricot est l’un des légumes les plus simples pour récupérer ses graines.
Il est autogame : la fleur se féconde avant de s’ouvrir, et les croisements restent rares. Laissez sécher quelques gousses sur les plus beaux plants d’une variété non hybride, puis conservez les graines au sec.
Récolter
Aucune association ne protège à elle seule le haricot. La rotation compte davantage.
Laissez plusieurs années entre deux cultures de haricots, de pois ou de fèves au même endroit.
Évitez de semer le haricot juste après des pommes de terre, des betteraves, des épinards ou des laitues, qui partagent des maladies du pied.
Notez ce qui réussit dans votre sol et votre climat, plutôt que de suivre une tradition à la lettre.
Pour aller plus loin
Les échecs viennent surtout d’un semis trop précoce, d’une fumure fraîche ou d’un manque d’eau à la floraison.
questions fréquentes
Entre 2 et 5 cm ; 3 cm est un bon repère, un peu moins si la terre est encore fraîche.
Approfondir : Semer les haricotsLe nain pousse vite et produit pendant quelques semaines, sans support. Le haricot à rames grimpe jusqu’à 2 m sur des tuteurs et produit plus longtemps, de l’été au début de l’automne.
Approfondir : Comprendre le haricotSouvent à cause d’un manque d’eau ou de fortes chaleurs : au-delà de 27 °C la nuit, les fleurs peuvent avorter. Arrosez bien à la floraison.
Approfondir : ArroserQuand les gousses mesurent 15 à 20 cm et cassent net, avant que les grains se voient. Passez tous les deux ou trois jours.
Approfondir : Récolter verts ou en grainsQuand le risque de gel est passé et que la terre s’est réchauffée, en général de mi-mai à juillet. Semez les haricots nains en plusieurs fois, à quelques semaines d’intervalle, pour étaler la récolte.
Approfondir : Semer les haricotsdes conseils de confiance
Chaque Guide est entièrement rédigé par l’équipe Sanrival Jardin. Nos conseils sont pensés pour les conditions de culture en France métropolitaine et s’appuient sur des organismes horticoles et agricoles reconnus.
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Ce guide accompagne 45 variétés Sanrival. Chaque variété précise son port, le type de gousse et sa période de semis et de récolte.
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