potagèresguide de culture Sanrival
Semer l’artichaut au chaud, le planter au soleil dans une terre drainée, le protéger du gel l’hiver et récolter les têtes encore fermées pendant plusieurs années.
l’essentiel en un regard
Chaude et ensoleillée
Craint le gel et l’excès d’eau
Au chaud, de février à mars
75 à 90 cm entre les pieds
Trois à cinq ans en place
Têtes bien fermées, surtout à partir de la 2e année
Ces périodes sont des repères pour la France métropolitaine. Adaptez-les à votre région, votre altitude, l’exposition, la météo, votre mode de culture et aux indications du sachet de votre variété.
Le calendrier indique les gestes qui peuvent être utiles. Observez toujours vos plants et vos conditions avant d’intervenir.
le cycle de la culture
Choisissez votre mode de culture. Période générale pour la culture, en France métropolitaine : la période de chaque variété figure sur sa fiche et sur son sachet. Adaptez-la à la météo de votre jardin.
Aucune période spécifique n’est enregistrée pour ce mode. La vue générale reste disponible.
Comprendre et planifier
L’artichaut est une grande plante vivace méditerranéenne : elle demande du soleil, de la place et une protection contre le gel.
Elle reste en place trois à cinq ans et grossit chaque année. Ce que l’on mange est le bouton floral, récolté avant qu’il s’ouvre. Elle craint le gel et l’excès d’eau en hiver.
Comprendre et planifier
Soleil, sol drainé, place, protection hivernale et patience.
Démarrer la culture
Semez au chaud en fin d’hiver, une graine par godet.
Démarrer la culture
Plantez après les gelées, au soleil, dans une terre profonde et drainée.
Accompagner la culture
Arrosez pendant la formation des têtes et protégez le pied l’hiver.
Accompagner la culture
Les pucerons et les limaces sont les principaux ravageurs ; l’humidité favorise les maladies.
Sur les têtes et les feuilles ; ils prolifèrent sur les plantes affaiblies.
Elles broutent les jeunes plants et le sommet des têtes.
Mildiou et pourritures des têtes par été humide, pourriture des racines en hiver dans un sol détrempé.
Récolter
Récoltez les têtes bien formées et encore fermées, surtout à partir de la deuxième année.
Récolter
Un pied d’artichaut s’épuise au bout de quelques années : renouvelez-le.
Au printemps, prélevez les rejets (œilletons) munis de quelques feuilles et de racines pour de nouveaux pieds.
Divisez les vieilles touffes tous les quatre ou cinq ans.
Replantez ailleurs pour profiter d’un sol neuf ; un précédent de choux lui convient bien.
Pour aller plus loin
Les échecs viennent surtout d’un sol détrempé l’hiver, d’un emplacement froid ou d’une récolte trop tardive.
questions fréquentes
Peu ou pas : la récolte devient vraiment intéressante à partir de la deuxième année, et le pied grossit chaque année.
Approfondir : Récolter les têtesQuand la tête est bien formée et encore fermée. Coupez-la avec un morceau de tige ; les têtes secondaires suivent.
Approfondir : Récolter les têtesAu chaud, de février à mars, une graine par godet. Les plants seront prêts à planter après les dernières gelées.
Approfondir : Semer au chaudButtez et paillez le pied à l’automne avec de la paille ou ses propres feuilles, et couvrez d’un voile par grand froid. Évitez les sols détrempés.
Approfondir : Arroser et protéger l’hiverdes conseils de confiance
Chaque Guide est entièrement rédigé par l’équipe Sanrival Jardin. Nos conseils sont pensés pour les conditions de culture en France métropolitaine et s’appuient sur des organismes horticoles et agricoles reconnus.
passer du guide au jardin
Ce guide accompagne 2 variétés Sanrival. Chaque variété précise la forme, la couleur et la période de récolte de ses têtes.
Semer · fév–mar
Semer · fév–mar
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