le bonheur, ça se sème.
Graines de Haricot Maïs Type Tarbais
Un haricot grimpant traditionnel, cultivé autrefois sur les tiges de maïs, pour un grain blanc fondant dans la tradition du Sud-Ouest.
- Semer · mai–juil
- Récolter · sept–oct
6,99 €
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Haricot Maïs Type Tarbais.
Haricot à rames à écosser
Il donne des grains blancs, à écosser.
Grains blancs
En cuisine : en cassoulet, en salades de grains et en plats mijotés.
À rames
Prévoyez un support installé tôt pour accompagner les tiges.
En un coup d’œil
- Type
- Haricot à rames à écosser
- Récolte
- Grains blancs
- Port
- À rames
- À reconnaître
- Grains blancs dans des gousses portées par une plante grimpante
Cette variété vous convient si…
Pour qui veut cultiver en hauteur un haricot à grain blanc, dans la tradition culinaire du Sud-Ouest.
Choisissez autrement si…
Préférez Hidalgo ou Mogex si vous souhaitez une culture naine sans support haut.
le résultat
Le portrait du haricot Maïs type Tarbais.
Cette variété traditionnelle grimpe, autrefois sur les tiges de maïs, et donne un grain blanc fondant.
C’est un haricot à rames à écosser, cultivé pour ses grains blancs.
Au potager, c’est une plante grimpante, dont les gousses renferment des grains blancs.
Ce que le haricot Maïs type Tarbais apporte dans l’assiette.
Le stade de récolte fait la différence : un grain tendre et fondant après cuisson.
En bouche
En bouche : un grain tendre et fondant après cuisson.
À table
Usages conseillés : cassoulet, salades de grains et plats mijotés.
Des profils proches, des récoltes différentes.
Comparez ce que vous récoltez, le port et l’usage en cuisine plutôt que le seul nom de la variété.
-
Haricot Maïs type Tarbais
- Ce qui la distingue
- Haricot à rames à écosser — grains blancs dans des gousses portées par une plante grimpante
- Dans l’assiette
- Cassoulet, salades de grains et plats mijotés
- À choisir si…
- En bref : pour qui veut cultiver en hauteur un haricot à grain blanc, dans la tradition culinaire du Sud-Ouest.
6,99 € -
Haricot Carminat
- Ce qui la distingue
- Haricot mangetout violet — gousses violet foncé, droites, d’environ 20 à 25 cm
- Dans l’assiette
- Salade après cuisson ou accompagnement
- À choisir si…
- Pour gagner de la place au sol et apporter une touche de couleur au potager.
7,89 € + -
Haricot Coco nain blanc précoce
- Ce qui la distingue
- Haricot nain à écosser — gousses d’environ 15 cm contenant des grains blancs
- Dans l’assiette
- Grains frais, demi-secs ou secs
- À choisir si…
- Pour récolter un haricot blanc sans installer de rames, avec plusieurs possibilités de conservation.
5,49 € + -
Haricot Colorado
- Ce qui la distingue
- Haricot à écosser — gousses brunes mouchetées de bordeaux
- Dans l’assiette
- Soupes, salades de grains et plats mijotés
- À choisir si…
- Pour découvrir un haricot sec coloré et polyvalent dans les soupes, salades et plats mijotés.
7,89 € + -
Flageolet Chevrier vert
- Ce qui la distingue
- Haricot nain à écosser — gousses proches de 15 cm, grains vert pâle caractéristiques
- Dans l’assiette
- Flageolets, accompagnements et plats mijotés
- À choisir si…
- Pour produire ses propres flageolets et décider entre grain frais, demi-sec ou sec.
5,49 € +
Tous les repères pour cultiver les haricots.
Le haricot est une plante de chaleur : semé dans une terre réchauffée, il pousse vite et se récolte de l’été au début de l’automne.
- de mai à juillet
Semer en place
- Attendez que le sol atteigne 15 à 20 °C.
- Semez à environ 3 cm de profondeur, un peu moins en terre fraîche.
- Nains : une graine tous les 15 cm, en lignes ou en double rang.
- À rames : une ou deux graines au pied de chaque tuteur, puis gardez la plus vigoureuse.
- Arrosez après le semis.
Semez en godets dès fin avril et plantez après les gelées pour gagner du temps ; semez les nains en plusieurs fois, à quelques semaines d’intervalle, pour récolter plus longtemps.
- Arrosage · Surtout à la floraison et à la formation des gousses
Le manque d’eau à la floraison fait chuter les fleurs. Les fortes chaleurs aussi : les fleurs peuvent avorter quand les nuits dépassent 27 °C, et les gousses se déformer au-delà de 30 °C. En pot, arrosez plus souvent.
L’arrosage dans le guide
L’essentiel
- Installer des rames ou un tipi de 2 à 2,5 m avant de semer les haricots grimpants.
- Désherber tôt ; le haricot est assez compétitif ensuite.
- Pailler avec du compost pour garder l’humidité et limiter les herbes.
- Soutenir les nains chargés de gousses par un léger buttage.
- de septembre à octobre
Selon l’usage
- Haricots verts : Entre 15 et 20 cm, quand la gousse casse net et avant que les grains se voient, tous les deux ou trois jours.
- À écosser : Quand les grains sont formés mais encore tendres.
- Grains secs : Laissez mûrir et sécher les gousses sur pied, puis gardez les grains au frais et au sec.
Extrait du guide « Comment cultiver les haricots », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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Vos questions sur le haricot Maïs type Tarbais.
Ce produit est-il certifié Haricot Tarbais ?
Non. « Type Tarbais » désigne le type de haricot : ce n’est ni une IGP ni un Label Rouge, et aucune appellation protégée n’est revendiquée.
Faut-il obligatoirement le semer avec du maïs ?
Non. Le compagnonnage est traditionnel, mais une structure de rames solide convient également et permet de mieux maîtriser le support.
Comment savoir quand récolter le haricot Maïs type Tarbais ?
La récolte a lieu de septembre à fin octobre, quand les gousses portées par la plante grimpante sont bien remplies de grains blancs.
Le haricot Maïs type Tarbais a-t-il besoin d’un support ?
Oui. Son port à rames demande un support installé tôt, assez solide pour porter les tiges et rester accessible pendant la récolte.
Pour quel jardinier cette variété est-elle la plus intéressante ?
Pour qui veut cultiver en hauteur un haricot à grain blanc, dans la tradition culinaire du Sud-Ouest. Préférez Hidalgo ou Mogex si vous souhaitez une culture naine sans support haut.
Tous les pois, haricots et fèves ne se ressemblent pas.
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