le bonheur, ça se sème.
Graines de Tomate White beefsteak
Une tomate blanc crème de type beefsteak, à la chair charnue et juteuse, douce et peu acide, qui se sert aussi bien crue que cuisinée.
- Semer · fév–avr
- Récolter · juin–sept
4,25 €
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En France et en Europe.
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- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Tomate White beefsteak.
Blanche à maturité
Sa teinte crème tranche avec les tomates rouges, roses, orange ou vertes.
Douce et peu acide
Pour les jardiniers qui aiment les tomates moins vives en bouche.
Charnue et juteuse
Une chair qui se prête aussi bien aux tranches qu’aux sauces douces.
En un coup d’œil
- Type
- Chair de bœuf
- Couleur
- Blanche à crème
- Saveur
- Douce et peu acide
- Texture
- Charnue et juteuse
- Conduite
- Tuteurage et taille recommandés
- Usages
- Salade, sauce et cuisine
Cette variété vous convient si…
Vous recherchez une tomate blanche, douce, peu acide et polyvalente entre salade et cuisine.
Choisissez autrement si…
Choisissez Green Zebra pour une saveur acidulée ou Montfavet si vous préférez une tomate rouge précoce au profil très classique.
le résultat
Une grosse tomate blanche, douce et peu acide.
White Beefsteak se distingue par une couleur blanche à crème, une chair charnue et juteuse, ainsi qu’une saveur douce et peu acide. Elle apporte une différence visuelle et gustative nette dans un assortiment de tomates.
Elle convient au jardinier qui veut composer des salades très colorées ou préparer des sauces plus douces, tout en acceptant de soutenir et de tailler la plante.
Une douceur claire pour les salades et les sauces délicates.
White Beefsteak a peu d’acidité et une chair charnue qui se tient à la découpe comme à la cuisson.
En salade
Servez-la en tranches avec des variétés sombres ou rouges pour créer un contraste net.
En sauce douce
Sa faible acidité convient aux préparations où vous recherchez un profil moins vif.
À cuisiner
Sa chair permet aussi les tartes, les poêlées et les plats mijotés.
Quatre tomates claires ou colorées, quatre sensations différentes.
White Beefsteak se distingue par sa couleur crème et sa faible acidité ; Orange Queen, Rose de Berne et Green Zebra proposent d’autres couleurs et des profils gustatifs différents.
-
White Beefsteak
- Ce qui la distingue
- Blanche, charnue, douce et peu acide
- En cuisine
- Salade, sauce, cuisine
- À choisir si…
- Vous recherchez une tomate claire et peu acide
4,25 € -
Orange Queen
- Ce qui la distingue
- Orange, environ 160 g, précoce
- En cuisine
- Salade
- À choisir si…
- Vous voulez une couleur chaude et une tomate précoce
4,69 € + -
Rose de Berne
- Ce qui la distingue
- Rose, 100 à 200 g, douce et juteuse
- En cuisine
- Salade
- À choisir si…
- La dégustation fraîche prime
4,69 € + -
Green Zebra
- Ce qui la distingue
- Verte et jaune, environ 80 g, acidulée
- En cuisine
- Salade
- À choisir si…
- Vous préférez une saveur vive
4,69 € +
Tous les repères pour réussir vos tomates.
La tomate aime la chaleur et craint le gel. La façon dont le plant pousse, son emplacement, son support et la météo déterminent les gestes utiles.
- de février à avril
- Exposition · Plein soleil et chaleur
Les gestes essentiels
- Préparez un terreau de semis fin, propre, drainant et déjà légèrement humide.
- Déposez les graines peu profondément, puis recouvrez sans compacter fortement.
- Maintenez une chaleur régulière et une humidité mesurée jusqu’à la levée.
- Retirez la couverture éventuelle dès l’apparition des plantules.
- Placez aussitôt les semis en lumière forte.
Vérifiez dans cet ordre la température réelle du terreau, l’humidité, la profondeur de semis, puis l’âge des graines et leur conservation.
- En octobre · Vérifier l'humidité du sol
Décider avant d’arroser
- Écartez le paillage et vérifiez l’humidité sous la surface.
- Tenez compte du sol, du contenant, de la chaleur, du vent et du stade du plant.
- Si la terre commence à sécher près des racines, arrosez lentement et assez profondément.
- Dirigez l’eau vers le sol pour limiter les éclaboussures et éviter de mouiller le feuillage.
Le calendrier indique quand surveiller. Seul l’état du sol dit s’il faut arroser.
- En octobre · Observer les signes de maladie
Retirez les débris malades, nettoyez les supports et notez les problèmes rencontrés avant de planifier la rotation suivante.
- de juin à septembre
- En octobre · Surveiller la maturité et récolter
Récolter au bon moment
- Comparez le fruit aux signes attendus pour la variété.
- Vérifiez une légère souplesse sans écraser le fruit.
- Récoltez régulièrement et retirez les fruits abîmés.
- Avant un gel annoncé, cueillez les fruits suffisamment développés pour finir leur mûrissement à l’intérieur.
Ce guide explique quoi observer ; la fiche de la variété précise à quoi ressemble un fruit mûr.
Extrait du Votre Guide des tomates, mis à jour le 9 octobre 2026. Ces périodes sont des repères pour la France métropolitaine. Adaptez-les à votre région, votre altitude, l’exposition, la météo et votre mode de culture.
Découvrir le guide complet de culture des tomatesUtile pour vos tomates
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Questions fréquentes sur cette variété.
Quelle couleur prend White Beefsteak à maturité ?
Le fruit mûr reste blanc à crème plutôt que de devenir rouge. Observez une teinte claire homogène et un léger assouplissement pour décider du moment de récolte.
Quel goût a White Beefsteak ?
Sa saveur douce et peu acide, associée à une chair charnue et juteuse, convient aux personnes qui recherchent une tomate moins vive que Green Zebra.
Quel est le poids d’une White Beefsteak ?
C’est une grosse tomate charnue. Son calibre varie avec la charge du plant, l’arrosage et les conditions de culture.
Comment utiliser White Beefsteak en cuisine ?
Elle convient aux salades, aux sauces et aux plats cuisinés. Sa couleur claire est particulièrement visible en tranches, tandis que sa douceur permet des préparations moins acidulées.
Faut-il tuteurer et tailler White Beefsteak ?
Oui. Soutenez la tige au fur et à mesure et taillez avec mesure, en conservant suffisamment de feuillage pour protéger les fruits du soleil.
Quelle différence entre White Beefsteak et Green Zebra ?
White Beefsteak est blanche à crème, charnue, douce et peu acide. Green Zebra reste verte et jaune à maturité, pèse environ 80 g et se distingue par une saveur acidulée. Elles répondent donc à des goûts opposés.
Toutes les tomates ne se ressemblent pas.
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Bio -
Hybride F1 -
Variété ancienne -
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