le bonheur, ça se sème.
Graines de Haricot Carminat
De longues gousses violettes sur rames, faciles à repérer, qui deviennent vert foncé à la cuisson.
- Semer · avr–juil
- Récolter · juil–oct
7,89 €
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Haricot Carminat.
Haricot mangetout violet
Il donne de longues gousses sans fil.
Longues gousses sans fil
En cuisine : en salade après cuisson, ou en accompagnement.
À rames
Prévoyez un support installé tôt pour accompagner les tiges.
En un coup d’œil
- Type
- Haricot mangetout violet
- Récolte
- Longues gousses sans fil
- Port
- À rames
- À reconnaître
- Gousses violet foncé, droites, d’environ 20 à 25 cm
Cette variété vous convient si…
Pour gagner de la place au sol et apporter une touche de couleur au potager.
Choisissez autrement si…
Préférez Original violet si vous voulez une variété naine, ou Monte Cristo pour une longue gousse verte à rames.
le résultat
Le portrait du haricot Carminat.
Carminat associe une culture en hauteur à de longues gousses violettes faciles à repérer ; elles deviennent vert foncé à la cuisson.
C’est un haricot mangetout violet, aux longues gousses sans fil.
Au potager, on le reconnaît à ses gousses violet foncé et droites, d’environ 20 à 25 cm.
Ce que le haricot Carminat apporte dans l’assiette.
Le stade de récolte fait la différence : une gousse charnue et tendre.
En bouche
En bouche : une gousse charnue et tendre.
À table
Usages conseillés : salade après cuisson ou accompagnement.
Des profils proches, des récoltes différentes.
Comparez ce que vous récoltez, le port et l’usage en cuisine plutôt que le seul nom de la variété.
-
Haricot Carminat
- Ce qui la distingue
- Haricot mangetout violet — gousses violet foncé, droites, d’environ 20 à 25 cm
- Dans l’assiette
- Salade après cuisson ou accompagnement
- À choisir si…
- En bref : pour gagner de la place au sol et apporter une touche de couleur au potager.
7,89 € -
Haricot Aiguillon Bio
- Ce qui la distingue
- Haricot nain filet-mangetout — longues gousses vertes, fines et charnues
- Dans l’assiette
- Frais, en bocaux ou après congélation
- À choisir si…
- Pour une récolte régulière de gousses fines que l’on peut aussi prévoir pour les conserves.
7,95 € + -
Haricot Annibal
- Ce qui la distingue
- Haricot nain filet — gousses vertes très fines pouvant approcher 20 cm
- Dans l’assiette
- Vapeur, accompagnement ou salade
- À choisir si…
- Pour qui veut récolter tôt de longues gousses extra-fines plutôt qu’un mangetout charnu.
6,99 € + -
Haricot Argus Bio
- Ce qui la distingue
- Haricot nain mangetout — gousses fines, droites et vertes
- Dans l’assiette
- Haricot vert chaud ou froid
- À choisir si…
- Pour une récolte de haricots verts faciles à préparer, à partir de graines certifiées bio.
7,95 € + -
Haricot beurre Minidor
- Ce qui la distingue
- Haricot beurre mangetout — gousses jaunes très fines d’une dizaine de centimètres
- Dans l’assiette
- Accompagnement doux, chaud ou froid
- À choisir si…
- Pour une gousse jaune facile à repérer et une texture douce, particulièrement accessible aux enfants.
6,99 € +
Tous les repères pour cultiver les haricots.
Le haricot est une plante de chaleur : semé dans une terre réchauffée, il pousse vite et se récolte de l’été au début de l’automne.
- d’avril à juillet
Semer en place
- Attendez que le sol atteigne 15 à 20 °C.
- Semez à environ 3 cm de profondeur, un peu moins en terre fraîche.
- Nains : une graine tous les 15 cm, en lignes ou en double rang.
- À rames : une ou deux graines au pied de chaque tuteur, puis gardez la plus vigoureuse.
- Arrosez après le semis.
Semez en godets dès fin avril et plantez après les gelées pour gagner du temps ; semez les nains en plusieurs fois, à quelques semaines d’intervalle, pour récolter plus longtemps.
- Arrosage · Surtout à la floraison et à la formation des gousses
Le manque d’eau à la floraison fait chuter les fleurs. Les fortes chaleurs aussi : les fleurs peuvent avorter quand les nuits dépassent 27 °C, et les gousses se déformer au-delà de 30 °C. En pot, arrosez plus souvent.
L’arrosage dans le guide
L’essentiel
- Installer des rames ou un tipi de 2 à 2,5 m avant de semer les haricots grimpants.
- Désherber tôt ; le haricot est assez compétitif ensuite.
- Pailler avec du compost pour garder l’humidité et limiter les herbes.
- Soutenir les nains chargés de gousses par un léger buttage.
- de juillet à octobre
Selon l’usage
- Haricots verts : Entre 15 et 20 cm, quand la gousse casse net et avant que les grains se voient, tous les deux ou trois jours.
- À écosser : Quand les grains sont formés mais encore tendres.
- Grains secs : Laissez mûrir et sécher les gousses sur pied, puis gardez les grains au frais et au sec.
Extrait du guide « Comment cultiver les haricots », mis à jour le 9 octobre 2026.
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Vos questions sur le haricot Carminat.
Pourquoi Carminat devient-il vert à la cuisson ?
La chaleur dégrade les pigments violets de la gousse et révèle le vert sous-jacent. Ce changement est normal et n’altère pas la qualité du haricot.
Quel support prévoir ?
C’est une variété à rames : installez avant le semis une structure solide et suffisamment haute pour guider les tiges sans les casser.
Comment savoir quand récolter le haricot Carminat ?
Repérez ses gousses violet foncé et droites, d’environ 20 à 25 cm. Cueillez-les bien formées mais encore tendres.
Le haricot Carminat a-t-il besoin d’un support ?
Oui. Son port à rames demande un support installé tôt, assez solide pour porter les tiges et rester accessible pendant la récolte.
Pour quel jardinier cette variété est-elle la plus intéressante ?
Pour gagner de la place au sol et apporter une touche de couleur au potager. Préférez Original violet si vous voulez une variété naine, ou Monte Cristo pour une longue gousse verte à rames.
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