le bonheur, ça se sème.
Graines de Carotte Jaune
Une carotte jaune, douce et légèrement sucrée, pour varier les couleurs au potager.
- Semer · mar–juin
- Récolter · juil–nov
4,69 €
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- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Carotte Jaune.
Une identité visible
Une racine longue, de couleur jaune.
Pourquoi la choisir
Sa couleur jaune permet de composer des mélanges visuels plus doux que les variétés rouges ou violettes.
En cuisine
Râpée, en bâtonnets, rôtie, en soupe ou mélangée à des carottes orange et violettes.
En un coup d’œil
- Couleur
- Jaune
- Saveur
- Douce, légèrement sucrée
- Usage
- Crue et cuite
- Atout
- Très bonne conservation
Cette variété vous convient si…
Vous voulez une carotte douce et colorée, qui se garde bien après la récolte.
Choisissez autrement si…
Vous voulez plusieurs couleurs dans un même sachet : choisissez le mélange de carottes Sanrival.
le résultat
Ce qui distingue la carotte jaune.
Une carotte jaune douce et légèrement sucrée, choisie pour varier les couleurs sans quitter les usages familiers. Elle se déguste aussi bien crue que cuite et apporte une teinte lumineuse aux assiettes.
Autrefois cultivée comme carotte fourragère, cette variété ancienne est aujourd’hui appréciée au potager pour sa productivité.
Choisissez-la pour sa couleur chaleureuse, sa douceur et sa polyvalence.
Une carotte faite pour être cuisinée.
Sa texture ferme et sa couleur jaune guident le choix des préparations.
Texture
Ferme, selon le stade de récolte et la préparation.
En cuisine
Crue ou cuite, elle éclaire les râpés, les soupes et les plats rôtis.
Tous les repères pour cultiver les carottes.
La carotte se sème directement à sa place définitive. Sa réussite tient surtout à la qualité du sol, à l’éclaircissage, à une humidité régulière et à la protection contre la mouche.
- de mars à juin
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Profond, meuble et sans cailloux
Semer en ligne
- Tracez un sillon d’environ 1 cm de profondeur dans une terre fine ; un peu plus profond en été ou en sol léger.
- Espacez les rangs de 15 à 30 cm selon la place et l’outil de désherbage.
- Semez clair pour limiter l’éclaircissage.
- Recouvrez de terre fine et tassez légèrement avec le dos du râteau.
- Gardez la surface humide jusqu’à la levée.
La carotte supporte mal le repiquage : la racine se déforme. Semez toujours à l’endroit où elle poussera.
Décider avant d’arroser
- Pendant la levée, gardez la surface humide en arrosant finement.
- Ensuite, vérifiez l’humidité quelques centimètres sous la surface.
- Arrosez lentement quand la terre commence à sécher, plutôt qu’un gros apport rare.
- Après une pluie, vérifiez le sol avant d’arroser de nouveau.
La chaleur et l’humidité du feuillage favorisent l’alternariose. Arrosez de préférence au pied.
Éclaircir sans abîmer le rang
- Intervenez tôt, quand les plants ont quelques vraies feuilles.
- Arrosez avant si la terre est sèche, pour arracher facilement.
- Gardez les plants les plus vigoureux, espacés d’environ 3 à 8 cm selon la taille de la variété.
- Froissez le moins possible le feuillage, dont l’odeur attire la mouche.
- Tassez légèrement la terre autour des plants restants et arrosez.
Les petites carottes rondes supportent un espacement plus serré ; les grosses variétés de conservation demandent plus de place.
- de juillet à novembre
Récolter sans casser les racines
- Arrachez d’abord une racine pour vérifier sa taille.
- Arrosez la veille si la terre est sèche et dure.
- Soulevez la terre à la fourche-bêche, à côté du rang, avant de tirer sur les fanes.
- Récoltez au fur et à mesure des besoins pour les variétés d’été.
- Coupez les fanes des racines destinées à être conservées.
Les carottes précoces se récoltent dès l’été ; les variétés de conservation, semées plus tard, se récoltent en automne et en hiver. La fiche de votre variété donne sa période.
Extrait du guide « Comment cultiver les carottes », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
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Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur la carotte jaune.
La carotte jaune a-t-elle le même goût qu’une orange ?
Elle reste familière, mais son profil est généralement plus doux et moins typé que celui de certaines carottes orange. La texture et la maturité comptent aussi beaucoup.
Sa couleur reste-t-elle jaune après cuisson ?
Oui, elle conserve une teinte jaune à dorée. Une cuisson douce aide à préserver une couleur lumineuse et une texture agréable.
Quelle variété jaune est contenue dans ce sachet ?
Il s’agit d’une carotte jaune ancienne, vendue sous ce nom simple, sans nom de sélection plus précis.
Toutes les carottes ne se ressemblent pas.
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Variété ancienne -
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