le bonheur, ça se sème.
Graines de Navet Blanc dur d’hiver
Une chair blanche, ferme et douce, pour prolonger les navets jusqu’au début de l’hiver.
- Semer · juil–sept
- Récolter · oct–déc
2,29 €
55 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Pourquoi choisir Blanc dur d’hiver ?
Un vrai profil de fin de saison
Il se choisit pour récolter jusqu’en décembre.
Une racine blanche allongée
Sa forme conique est différente des navets ronds et aplatis.
Une chair douce
À utiliser crue jeune, puis cuite lorsqu’elle est plus développée.
En un coup d’œil
- Racine
- Longue, conique et blanche
- Semis
- Juillet à septembre
- Récolte
- Octobre à décembre
- Chair
- Blanche, ferme et douce
- Sachet
- 5 g
Cette variété vous convient si…
vous voulez une racine blanche allongée spécifiquement orientée vers les récoltes d’automne et de début d’hiver.
Choisissez autrement si…
vous voulez récolter plus tôt : choisissez De Nancy, Rouge Plat Hâtif ou Des Vertus Marteau.
le résultat
La longue racine blanche pour les récoltes de fin de saison.
Blanc dur d’hiver se reconnaît à sa racine entièrement blanche, longue et conique. Il se sème de juillet à septembre et se récolte d’octobre à décembre.
Sa chair blanche, charnue et sucrée se sert crue lorsqu’elle est encore jeune, puis cuite dans les soupes, gratins, purées et plats mijotés.
Il complète Des Vertus Marteau plutôt qu’il ne le remplace : les deux sont blancs et allongés, mais Blanc dur d’hiver prend le relais pour les récoltes les plus tardives.
Ferme, blanche et douce.
Une chair adaptée aux préparations d’automne et du début de l’hiver.
Cru lorsqu’il est jeune
Râpez-le ou émincez-le finement pour une salade croquante.
Cuit lorsqu’il grossit
Soupe, gratin, purée et plat mijoté valorisent sa chair ferme.
Des navets qui ne donnent ni la même racine ni la même saison.
Rond, aplati ou allongé ; blanc, bicolore ou jaune ; précoce ou orienté vers l’hiver : comparez le résultat attendu avant de choisir.
-
Blanc dur d’hiver
- Racine et format
- Long et conique, peau et chair blanches
- Meilleur usage
- Cru jeune, soupes, gratins et plats mijotés
- À choisir pour…
- Le navet blanc allongé pour les récoltes d’octobre à décembre.
2,29 € -
Des Vertus Marteau
- Racine et format
- Longue, cylindrique et blanche
- Meilleur usage
- Cru jeune, soupes, purées, plats mijotés
- À choisir pour…
- La racine blanche allongée pour des usages très polyvalents.
2,29 € + -
De Nancy
- Racine et format
- Rond, blanc à collet violet
- Meilleur usage
- Cru jeune, poêlées, gratins et plats mijotés
- À choisir pour…
- Le navet rond bicolore et précoce, facile à choisir.
2,69 € + -
Jaune Boule d’Or
- Racine et format
- Rond, peau et chair jaunes
- Meilleur usage
- Cru jeune, gratins, soupes, potées et poêlées
- À choisir pour…
- Le navet rond jaune lorsque couleur et parfum comptent.
2,99 € +
Tous les repères pour cultiver les navets.
Le navet pousse vite et se sème deux fois par an : au printemps pour des racines tendres, en fin d’été pour l’automne et l’hiver.
- de juillet à septembre
- Exposition · Plein soleil
- Sol · Riche et bien drainé
Semer
- Choisissez une terre riche, enrichie de compost de préférence l’automne précédent.
- Tracez un sillon d’environ 1 cm, rangs espacés de 23 à 30 cm.
- Semez clair et gardez la terre fraîche jusqu’à la levée.
- Éclaircissez à 15 cm pour les navets de printemps, 23 cm pour les navets d’hiver.
- Arrosage · Régulier, sinon racines fibreuses
La sécheresse arrête le grossissement des racines et peut déclencher la montée à graines. Arrosez en pluie fine dès que la terre sèche.
L’arrosage dans le guide
- d’octobre à décembre
L’essentiel
- Navets de printemps : de la taille d’une balle de golf, à croquer, à celle d’une balle de tennis, à cuire.
- Navets d’hiver : environ dix semaines après le semis, à partir d’octobre.
- Les jeunes fanes se cueillent dès le printemps et repoussent.
- Trop gros, le navet devient fibreux et amer.
Extrait du guide « Comment cultiver les navets », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos semis
- 10 témoins de semis dont 3 gratuits Pour repérer chaque variété au potager 3,47 €
- Semoir manuel rotatif Pour semer les petites graines en ligne 4,36 €
- Engrais Universel Pour nourrir le potager 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
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Vos questions sur Blanc dur d’hiver.
Pourquoi l’appelle-t-on Blanc dur d’hiver ?
Le nom renvoie à sa racine blanche et à sa place en fin de saison. Il se sème de juillet à septembre et se récolte d’octobre à décembre.
Quelle différence avec Des Vertus Marteau ?
Les deux sont blancs et allongés. Des Vertus Marteau est cylindrique et couvre une longue saison ; Blanc dur d’hiver est plus conique et spécialement destiné aux récoltes tardives.
Peut-on le manger cru ?
Oui, surtout jeune et finement tranché. Une racine plus développée convient mieux aux soupes, gratins, purées et plats mijotés.
Mesure-t-il vraiment 25 à 30 cm ?
Sa longueur dépend beaucoup des conditions de culture. Retenez surtout sa forme longue et conique, plutôt qu’une longueur maximale.
Est-ce le navet à choisir pour récolter au printemps ?
Non. Son intérêt principal est la fin de saison. Pour les premières récoltes, Rouge Plat Hâtif ou De Nancy conviennent mieux.
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