le bonheur, ça se cueille.
Graines de Estragon
Quelques feuilles suffisent pour une note anisée franche, bien plus marquée que celle du cerfeuil.
- Semer · avr–juin
- Récolter · août–déc
4,69 €
50 en stock
Livraison offerte dès 30 €
En France et en Europe.
En stock · expédié sous 24 à 48 h
- Livraison suivieOfferte dès 30 € d’achat
- Maison françaiseSemencier depuis 1937
- Lots contrôlésFaculté germinative suivie
Ce qui distingue vraiment Estragon.
Aromatique vivace à feuilles fines
Quelques feuilles donnent une note anisée franche, très différente de celle, plus délicate, du cerfeuil.
Parfum anisé puissant et légèrement poivré
Un parfum à choisir selon les recettes que vous préparez le plus.
Des usages précis
Sa place en cuisine : sauce béarnaise, volaille, poisson, vinaigre et moutarde.
En un coup d’œil
- Profil
- Aromatique vivace à feuilles fines
- Parfum
- Parfum anisé puissant et légèrement poivré
- À récolter
- Feuilles
- En cuisine
- Surtout pour sauce béarnaise, volaille, poisson, vinaigre et moutarde
Cette variété vous convient si…
Pour les sauces classiques et les marinades, où son parfum doit rester bien reconnaissable.
Choisissez autrement si…
Préférez le cerfeuil pour une note anisée plus douce, ou le basilic thaï pour les plats asiatiques.
le résultat
Le portrait de l’estragon.
Quelques feuilles suffisent pour donner une note anisée franche, très différente du cerfeuil plus délicat.
Au premier regard, de longues tiges ramifiées portant des feuilles étroites et satinées : c’est ce que vous récolterez.
En cuisine, on l’apprécie pour son parfum anisé puissant et légèrement poivré. Ses meilleurs usages : sauce béarnaise, volaille, poisson, vinaigre et moutarde.
Ce que l’estragon apporte en cuisine.
Parfum anisé puissant et légèrement poivré : à doser avec mesure et à ajouter au bon moment.
Le profil aromatique
Parfum anisé puissant et légèrement poivré : c’est ce qui le distingue des aromatiques proches.
Les usages les plus naturels
Sauce béarnaise, volaille, poisson, vinaigre et moutarde.
Des aromatiques proches, des usages différents.
Comparez le parfum, la partie récoltée et les recettes visées plutôt que le seul aspect du sachet.
-
Estragon
- Ce qui la distingue
- Aromatique vivace à feuilles fines — parfum anisé puissant et légèrement poivré
- En cuisine
- Sauce béarnaise, volaille, poisson, vinaigre et moutarde
- À choisir si…
- Pour les sauces classiques et les marinades, où son parfum doit rester bien reconnaissable.
4,69 € -
Cerfeuil Commun ou Simple
- Ce qui la distingue
- Fine herbe à feuilles plates — parfum anisé doux et délicat
- En cuisine
- Salades, poissons, sauces, omelettes et finition des plats
- À choisir si…
- Pour une fine herbe discrète à ajouter crue ou en toute fin de cuisson.
1,39 € + -
Basilic thaï
- Ce qui la distingue
- Basilic asiatique à note anisée — parfum frais rappelant l’estragon et l’anis
- En cuisine
- Currys, soupes, nouilles, salades et rouleaux frais
- À choisir si…
- Pour cuisiner currys, soupes et recettes d’Asie du Sud-Est avec un parfum nettement anisé.
3,69 € +
Tous les repères pour cultiver les plantes aromatiques.
Les aromatiques regroupent des plantes très différentes : des annuelles à semer chaque année, des bisannuelles et des vivaces qui restent en place.
- d’avril à juin
- Exposition · Soleil pour la plupart ; mi-ombre pour persil, cerfeuil, menthe
- Sol · Drainé ; très drainant pour thym et romarin
- Arrosage · Régulier pour les annuelles, rare pour les méditerranéennes
- d’août à décembre
Selon l’herbe
- Basilic : Feuilles au besoin, ou plants entiers pour un pistou.
- Persil : Tiges extérieures, de la fin du printemps à l’automne.
- Ciboulette : Coupe au-dessus de la base, jusqu’à l’automne.
- Menthe, thym : Jeunes pousses, régulièrement, pour garder la plante touffue.
Extrait du guide « Comment cultiver les plantes aromatiques », mis à jour le 9 octobre 2026.
Découvrir le guide completUtile pour vos aromatiques
- 3 plaques de 15 pots biodégradables Pour démarrer les semis et repiquer sans abîmer les racines 5,29 €
- Étiquettes à planter 27,5 cm Pour repérer vos semis 6,99 €
- Engrais Universel Pour nourrir les plants en pot ou au jardin 9,59 €
Retours d’expérience
Ce qu’en disent les jardiniers.
Des retours de jardiniers pour choisir en confiance.
Partager mon expérience
Votre expérience
Votre regard compte.
Partagez ce que vous avez observé : germination, vigueur, saveur ou récolte.
Vos questions sur l’estragon.
L’estragon vendu en graines est-il forcément l’estragon français ?
Non. L’estragon français se multiplie généralement par division et produit peu de graines viables. Cette variété correspond à un estragon à semer : ne les confondez pas au moment de choisir.
Dans quels plats son parfum est-il le plus utile ?
On le reconnaît particulièrement bien dans une sauce béarnaise, un vinaigre aromatisé ou un plat de volaille. Utilisez-le avec mesure, pour qu’il complète le plat sans l’écraser.
Comment utiliser l’estragon en cuisine ?
Ses usages de prédilection : sauce béarnaise, volaille, poisson, vinaigre et moutarde. Commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajustez : son parfum anisé puissant et légèrement poivré doit relever la recette sans la dominer.
À qui conseiller l’estragon ?
Aux cuisiniers qui préparent sauces classiques et marinades, où son parfum doit rester bien reconnaissable. Pour une note anisée plus douce, préférez le cerfeuil ; pour les plats asiatiques, le basilic thaï.
Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre expérience.