Raifort champêtre

Le raifort est une plante-racine très ancienne. Sa racine est très longue et bien charnue, de teinte jaunâtre, se rapprochant de celle du panais ou du gingembre par exemple. Le raifort s'utilise comme un condiment grâce à son parfum piquant et poivré. Il relèvera vos plats en sauce mais aussi vos marinades, vos crudités etc. Pour le cuisiner, vous pouvez le râper, le moudre et l'éplucher tout simplement.  

Quantité

Sachet de 8 grammes.

Période de semis

Le raifort se sème au mois mars jusqu'en juin.

Période de récolte

Il se récolte à partir du mois d'octobre jusqu'au mois de mars.