Graines de Sarriette Commune

La sarriette est une plante aromatique naturellement présente aux abords de la Méditerranée. Elle appartient à la famille des lamiacées. On utilise ses feuilles principalement en cuisine pour son arôme piquant avec un parfum évoquant le poivre.  La sarriette apprécie les sols calcaires, léger et bien drainés. Elle pousse relativement bien dans un climat doux, comme celui du sud de la France. La culture de cette plante aromatique est simple. Elle se multiplie par semis au début du printemps. Sous une dizaine de jours, les graines lèveront, et pourront être repiquées deux mois plus tard. Depuis l'Antiquité les feuilles de sarriette sont utilisées pour relever une grillade, une sauce ou quelques légumes. La sarriette fait partie de la famille des herbes de Provence. 

Facile à cultiver, la sarriette est une plante robuste, résistante à la chaleur et au sec, qui trouve sa place dans tout jardin, qu’il soit en pleine terre ou en pot. Ses petites feuilles vertes sont riches en antioxydants et en composés bénéfiques pour la santé, ce qui fait de cette plante non seulement une alliée en cuisine, mais aussi pour le bien-être.

Bienfaits et Propriétés de la Sarriette

Propriétés digestives : La sarriette est reconnue pour ses vertus digestives. Elle aide à stimuler la digestion, réduire les ballonnements et soulager les douleurs abdominales.

Propriétés antibactériennes et antifongiques : Grâce à ses huiles essentielles, la sarriette possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, contribuant à renforcer le système immunitaire.

Effet apaisant : La sarriette est aussi utilisée en phytothérapie pour apaiser les troubles digestifs et réduire le stress.

Riche en antioxydants : La sarriette est une source d'antioxydants qui protège l’organisme des dommages liés aux radicaux libres et du vieillissement prématuré des cellules.

Quantité

Sachet de 1 gramme.

Période de semis

A partir du mois de Mars jusqu'au mois de Mai.

Période de récolte

A partir du mois de Juin jusqu'au mois d'Octobre.

Culture et entretien des Graines de Sarriette

Quand semer : Semez les graines de sarriette au printemps, après la fin des risques de gel (mars-avril), lorsque les températures sont suffisamment douces.

Méthode de semis : Semez les graines directement en pleine terre ou en pot. Recouvrez légèrement les graines de terre pour favoriser la germination.

Profondeur de semis : 1 à 2 cm de profondeur pour une germination optimale.

Exposition :

La sarriette préfère une exposition en plein soleil. Elle résiste bien à la chaleur et est idéale pour les régions chaudes et sèches.

Un sol bien drainé est essentiel pour éviter les risques de pourriture des racines.

Arrosage :

La sarriette a des besoins modérés en eau. Arrosez régulièrement, mais veillez à ne pas créer de stagnation d'eau, car la plante préfère des sols légèrement secs.

En période de sécheresse, la sarriette peut résister sans arrosage excessif, ce qui en fait une plante idéale pour les jardins peu arrosés.

Récolte :

Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de sarriette environ 6 à 8 semaines après le semis, lorsque la plante est bien développée.

Pour récolter, coupez les tiges juste au-dessus des feuilles les plus âgées pour encourager une nouvelle pousse.

Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, mais il est conseillé de les cueillir avant la floraison pour obtenir une meilleure qualité de saveur.

Précautions et Conseils :

Exposition au froid : La sarriette n'est pas très résistante au froid. Si vous vivez dans une région où les hivers sont rigoureux, il est préférable de la cultiver en pot ou sous un abri pour la protéger des gelées.

Consommation modérée : Bien qu'elle soit bénéfique pour la digestion, il est préférable de consommer la sarriette avec modération, surtout pour les femmes enceintes ou allaitantes, et en cas de troubles hormonaux.