

UTILISATION
Délicieuse crue dans une salade composée avec des noix ou cuite en gratin. Propriétés : peu calorique riche en eau et fibres. Vitamines A B et C Potassium.
CONSEIL DE CULTURE
Arrachez les plants d'octobre à novembre. Rangez-les côte à côte debout dans des bacs remplis de tourbe puis recouvrir les pommes de 20 à 30 cm de terre. Placer les bacs dans un endroit sombre et aéré (cave).
QUANTITE
4 grammes soit environ 2100 graines d'endives !
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Chicorée à grosse racine et à larges feuilles allongées et serrées formant une pomme ovoïde et tendre après blanchiment.
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