Graines de Ciboule commune Rouge

La ciboule rouge, de la famille des Amaryllidaceae, est originaire de Chine. Elle est cultivée depuis de 4 000 ans. La ciboule rouge est reconnue pour être une variété très rustique pouvant résistant à de basses températures. C'est une plante bisannuelle, proche de l'oignon. Son odeur est très prononcée, plus forte que la ciboule blanche. Elle se consomme en salade fraîche ou bien en sauce pour relever celle-ci.

Quantité

Sachet de 1 gramme.

Période de semis

La ciboule commune rouge se plante au mois de Février jusqu'au mois de Mai. 

Période de récolte

La ciboule commune rouge se récolte 80 à 100 jours après sa plantation. Elle se récolte donc à partir du mois de Mai jusqu'à Septembre.

Bienfaits de la Ciboule Commune Rouge

Riche en antioxydants : Comme les autres membres de la famille des alliacées, la ciboule rouge est riche en antioxydants, aidant à lutter contre le vieillissement cellulaire.

Propriétés digestives : Grâce à sa teneur en fibres et en composés sulfurés, elle favorise la digestion et aide à stimuler l’appétit.

Apporte des minéraux essentiels : La ciboule contient des minéraux comme le calcium, le fer et le potassium, bénéfiques pour la santé osseuse et cardiaque.

Précautions et conseils

• Sensibilité : Comme toute plante de la famille des oignons, la ciboule rouge peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier en cas de contact prolongé avec la peau.
• Utilisation modérée : Bien que la ciboule rouge soit douce, son goût peut devenir prononcé dans des plats en grande quantité. Il est conseillé de l'utiliser avec modération dans les préparations pour ne pas trop dominer les autres saveurs.

Culture et entretien des Graines de Ciboule Rouge

1. Semis :

   • Quand semer : Semis au printemps ou en automne pour une récolte continue.
   • Méthode : Semer directement en pleine terre ou en pot, en espaçant les graines de 20 cm. Recouvrir légèrement les graines de terre.
   • Profondeur de semis : Environ 1 cm de profondeur.

2. Exposition : La ciboule rouge préfère une exposition ensoleillée à mi ombragée, mais elle peut tolérer un peu d’ombre légère, surtout en période estivale chaude.

3. Arrosage : Maintenez le sol légèrement humide, mais évitez l’excès d’eau qui pourrait entraîner la pourriture des racines. La ciboule a besoin de sols bien drainés.

4. Récolte : La ciboule rouge peut être récoltée 2 à 3 mois après le semis. Cueillez les tiges lorsque elles sont jeunes et tendres. La plante repoussera plusieurs fois pendant la saison.

Utilisation culinaire de la Ciboule Commune Rouge

La ciboule rouge est un ingrédient versatile en cuisine, apportant une touche colorée et savoureuse. Voici quelques-unes de ses principales utilisations :

• Salades fraîches : Ajoutez des tiges de ciboule rouge dans vos salades de légumes ou de riz pour un goût légèrement piquant et croquant.
• Sautés et wok : Idéale dans des plats sautés à base de légumes ou de viande, la ciboule rouge conserve sa texture et son arôme après cuisson.
• Soupes et bouillons : En garniture, elle parfume délicieusement les soupes asiatiques, les bouillons ou les plats de nouilles.
• Tartes et quiches : Parfaite pour les garnitures de tartes salées ou dans les quiches pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
• Marinades et sauces : Mélangez là dans vos marinades ou sauces pour une note relevée et parfumée.