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Ciboulette ou civette

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DIFFICULTE                             ARROSAGE

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EXPOSITION                           GERMINATION

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TEMPERATURE                        TYPE DE SOL
sol à partir de 15°C                léger, riche en humus

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La ciboulette est une plante aromatique courante originaire d'Europe, d'Amérique du Nord, de l'Afrique du Nord et d'Asie centrale. La ciboulette, de son ancien nom la cive jusqu'au XIX ème siècle, est une plante aromatique plus petite et plus prononcée que la cive. La ciboulette pousse abondamment en touffe de longues tiges vertes foncées. En période de floraison la ciboulette donne de très belles fleurs allant du rose pâle au violet/mauve en forme de pompon. Du côté cuisine la ciboulette s'utilise en assaisonnement dans une salade, finement ciselée, ou bien dans une sauce à base de crème pour du poisson par exemple. Aussi, la ciboulette se cuisine pour aromatiser une viande tel que le lapin/lièvre, d'où le nom de civet.  

Quantité

1 g = 800 graines environ.

Période de semis

La ciboulette, ou civette se sème au mois de Mars jusqu'au mois de Juin. 

Période de récolte

Elle se récolte à partir d'Avril jusqu'au mois d'Octobre.

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