Coriandre Persil Arabe

Le coriandre est une herbe aromatique originaire d'Europe et d'Asie. Autrement appelé le persil chinois ou persil arabe, le coriandre est une herbe intéressante en cuisine car les feuilles et les graines sont consommables. Fraîches, les feuilles ont une odeur très significative que l'on peut associer à une volaille, un poisson ou des crudités. Les graines sont quant à elles plus épicés peuvent relever une sauce par exemple. Le coriandre est une plante annuelle qui peut atteindre 60 cm de haut. Elle participe à la régulation des sécrétions et favorise l'élimination des gaz intestinaux.

Quantité

1 g = 90 graines environ.

Période de semis

Le coriandre se plante au mois d'Avril jusqu'au mois de Mai. 

Période de récolte

Il se récolte à partir du mois de Mai jusqu'au mois d'Octobre.