Scorsonère Géante noire de Russie

Les scorsonères (à ne pas confondre avec les salsifis) font partie des légumes d'antan qui reviennent sur les étales de nos marchés. La saveur des scorsonères est légèrement sucrée se rapprochant de la noisette. Il se cuisine à l'eau, vapeur et revenu à poêle avec du beurre. Il est résistant au gèle. 

Quantité

Sachet de 4 grammes.

Période de semis

Les scorsonères se sèment en Juillet et Août.

Période de récolte

Ils se récoltent à l'automne de l'année suivante.